Peralatan dapur dan perkakas dapur: panggangan, mangkuk cincang, pisau, papan pemotong, cincin memasak, ketuhar.
Bahan-bahannya
| daging lembu tenderloin | 750 g |
| daging segar | 250 g |
| garam | 1 sudu besar. l |
| lada hitam tanah | 1 sudu kecil |
| minyak zaitun | 1 sudu besar. l |
Langkah demi langkah memasak.
- Kami mengambil 750 gram daging lembu tenderloin untuk memasak roti hamburger. Potong daging menjadi kepingan merentasi serat. Kemudian gulungkan kepingan menjadi kiub. Pastikan untuk memastikan daging itu dipotong serat.
- Lemak segar dalam jumlah 250 gram betul-betul dipotong menjadi kepingan, kemudian dicincang dalam kiub.
- Daging dan lemak babi yang dicincang dipindahkan ke bekas yang berasingan, masukkan bahan-bahan yang tidak lengkap garam sudu dan sudu teh yang tidak lengkap, campurkan bahan-bahannya. Campurkan komponen sedemikian rupa sehingga kepingan daging dibahagikan sama rata ke seluruh daging cincang.
- Agar daging cincang menjadi tepu dengan oksigen dan menjadi sangat megah, pukulannya selama satu hingga dua minit.
- Kami mengambil cincin berkhidmat, minyak dengan sedikit minyak zaitun. Plat rata, di mana kita akan membentuk patty hamburger, juga disejukkan dengan minyak zaitun. Kami meletakkan cincin di tengah plat, meletakkan daging cincang di dalamnya tidak lebih tinggi daripada tengah cincin. Kita tekan daging, tingkatkannya sehingga ia memerlukan bentuk yang lebih baik.
- Kami mengambil sekeping besar filem berpaut, balut dengan cincin perlahan-lahan dengan filem dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
- Selepas setengah jam, kami mengambil pinggan dengan potong di cincin, mengeluarkan filem itu, tarik keluar cincin dengan berhati-hati, dan letakkan potong pada panggangan. Prinsip menggoreng cutlet sederhana: panggangan harus panas, menekan pada cutlet itu sendiri tidak boleh dilakukan. Goreng produk seperti stik, selama dua minit di satu sisi dan sebaliknya.
- Jika atas sebab tertentu, tahap menggoreng potongan pada gril tidak sesuai dengan anda, masukkannya ke dalam bekas tahan panas yang kecil dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama lima minit pada suhu 180 darjah.
- Selepas itu, cutlet itu akan siap. Ia tetap memilih roti yang tepat untuk hamburger dan membentuknya.
Tip berguna
- Untuk mendapatkan pengisian yang sempurna untuk hamburger, anda perlu menambah lada hitam tanah dengan daging cincang serta-merta, dan garam sebelum menggorengnya, kerana ia memberikan daging cincang tekstur padat, dan kami berusaha untuk mendapatkan potongan berair.
- Sekiranya anda tidak mempunyai cawan burger khas atau cincin memasak, anda boleh menggunakan botol plastik biasa atau tin boleh dengan memotong cincin dari mereka.
- Pilih roti hamburger yang tidak mempunyai bahan tambahan yang mengalihkan perhatian dari rasa daging. Untuk mengelakkan bahagian bawah roll dari menjadi basah dari jus dan lemak yang menetes, goreng dalam kuali dari bahagian dalam.
- Prinsip dasar untuk memasang hamburger ialah semakin banyak produk, semakin jauh mereka harus dari potongan panas, tetapi jika tidak, percobaan sendiri.
Resipi video
Rakaman ini akan membantu anda menjadi lebih akrab dengan memasak roti hamburger. Anda akan melihat proses terperinci memasak komponen di rumah.
Walaupun hamburger tidak begitu berguna untuk makanan, namun dengan kekurangan masa dan kelajuan hidup yang tinggi, pekerjaan tetap, anda sering menggunakan produk tersebut.Jika anda ingin memasak salah satu komponen utama produk anda, gunakan resipi ini. Tuliskan komen tentang pencapaian anda dalam persediaan sedemikian, beritahu kami apa yang anda telah berubah, tambah, bagaimana ini mempengaruhi rasa produk?