Peralatan dapur dan perkakas dapur
- gas atau dapur elektrik;
- pan
- papan pemotong;
- pisau dapur yang tajam;
- tin dengan kapasiti 1 l;
- penutup logam untuk pemuliharaan;
- ladle.
Bahan-bahannya
- Cucumbers - 3 kg
- Dill - 2 tandan
- Lada panas - 1/4 pcs.
- Blackcurrant - 200 g
- Ceri daun secukup rasa
- Bawang putih - 1 kepala
- Cuka - 80 ml
- Garam - 50 g
- Gula - 25 g
- Bay daun - 1 pc.
- Allspice - 2 pcs.
- Carnation - 1 pc.
Langkah memasak
- Kami mengambil 2 tin kapasiti 1 liter, dengan teliti bilas mereka di bawah air yang mengalir dan letakkan 1 cengkeh bawang putih yang dikupas, 4 cawan dill dan 1 cincin lada panas di bahagian bawah setiap tin.
- Seterusnya, ambil 3 kilogram timun segar, bersihkan bilas mereka di bawah air dan rendam mereka di dalam air pada suhu bilik selama 3-6 jam.
- Kini kami menyebarkan timun dalam balang dengan cara yang mudah untuk anda. Jika timun tidak sesuai di dalam balang, maka hanya potong ke dalam bulatan dan letakkan di dalam balang.
- Kami menghidupkan gas atau dapur elektrik, meletakkan periuk air di atasnya dan membawanya ke mendidih. Dalam setiap balang dengan timun, kami meletakkan 1-2 ranting kecil ceri dan 5 buah currant segar. Di atas timun, kami juga meletakkan sebatang dill segar.
- Isi timun dengan air mendidih, tutup tudung dan biarkan sejuk sepenuhnya.
- Walaupun timun sejuk pada gas atau dapur elektrik, sekali lagi kami meletakkan kuali dengan air mendidih. Apabila timun sejuk, keluarkan air dan isi balang dengan air mendidih lagi. Kami memberi masa untuk sejuk.
- Tuangkan air sejuk ke dalam kuali yang berasingan dan tambahkan 50 gram garam, 25 gram gula, 1 daun bay, 2 keping allspice dan 1 keping cengkih. Campurkan bahan-bahan dengan teliti. Garam mesti digunakan tanpa aditif yang tidak perlu dalam bentuk iodin dan pelbagai vitamin. Hidupkan gas atau dapur elektrik sekali lagi dan ke atas api sederhana membawa perapian mendidih.
- Sebaik sahaja perapuran mendidih, tuangkan 80 mililir cuka 9% ke dalamnya dan tuangkan ke dalam balang.
- Selepas pengasam botol dalam botol, anda mesti segera menggulungnya. Anda juga boleh mensterilkan tin dalam air mendidih selama 15 minit terlebih dahulu, dan hanya kemudian gulungkannya.
- Hidupkan balang yang sudah siap dan bungkusnya dalam selimut hangat selama 1.5-2 hari.
- Timun kalengan untuk musim sejuk sudah bersedia, selera makan!
Resipi video
Kami menarik perhatian anda kepada resipi video yang sangat terperinci dan menarik untuk memelihara timun untuk musim sejuk dari penulis. Ia bukan hanya mengandungi arahan langkah demi langkah, tetapi juga petua dan komen berguna.
Dalam musim sejuk yang mendung, kita sering menginginkan vitamin dalam bentuk sayur-sayuran. Apa yang boleh menjadi lebih sedap daripada timun renyah kalengan dengan tangan anda sendiri? Apakah resipi kegemaran anda? Berkongsi dengan kami dalam ulasan!