Peralatan dapur dan perkakas dapur
- hob;
- penutup untuk penamaan;
- pisau tajam;
- papan pemotong;
- kuali dengan tudung;
- cerek;
- tuala hangat;
- kunci pengedap.
Bahan-bahannya
- Zucchini - 2-3 pcs.
- Lada loceng - 3-4 pcs.
- Kembang kol - 2 kepala kubis kecil
- Tomato Cherry - 300-400 g
- Tomato - 2 kg
- Timun segar - 4 pcs.
- Skuasy - 400 g
- Lobak - 1-2 pcs.
- Lada panas - 2 keping
- Air - 4 + 2 + 2 L
- Bawang putih - 1 kepala
- Bawang - 2-3 buah.
- Daun daun -2 daun
- Carnation - 4 pcs.
- Allspice - 8 kacang
- Lada hitam - 8 kacang
- Biji sawi - 1 secubit
- Daun currant - 4 daun
- Daun masam - 2 buah.
- Batang Dill - 6 pcs.
- Daun ceri - 6 pcs.
- Parsley root - 1 pc.
- Payung Dill - 1 pc.
- Akar akar - 2 cincin kecil
- Pasli segar - 1 tandan
- Gula - 200 g
- Garam - 100 g
- Cuka 9% - 180 ml
Langkah memasak
- Pertama sekali, anda perlu menyediakan semua sayur-sayuran untuk merata. Anda boleh menggunakan sayur-sayuran yang anda suka, sambil mengawal kadar diri anda. Adalah penting bahawa terdapat lebih banyak tomato, kerana ia adalah bahan pengawet semula jadi. Zucchini dalam jumlah 2-3 buah. potong cincin 1.5-2 cm tebal.
- Kami membersihkan beberapa lada bel dari kotak biji dan dipotong menjadi kepingan. Lobak juga dipotong menjadi kepingan sederhana. Ia akan mencukupi 1-2 lobak merah. Kembang kol sangat sesuai untuk sayur-sayuran campuran untuk musim sejuk. Secara keseluruhannya, kira-kira 2 kepala kubis kecil diperlukan. Kami membahagi kembang kol ke dalam perbungaan dan meletakkannya dalam kuali. Kami juga menghantar zucchini cincang dan kira-kira 400 g squash. Jika yang terakhir mempunyai ekor, maka kita mesti mengeluarkannya. Dalam teko kami mendidih 3 liter air dan tuangkan sayur dalam periuk dengan air mendidih. Biarkan mereka berdiri seperti itu selama 2-3 minit.
- Dalam mangkuk yang berasingan, masukkan wortel yang dicincang dan isi dengan 500 ml air mendidih juga.
- Kupas kepala bawang putih 1 dari sekam dan letakkan ulas dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan ulas bawang putih yang dikupas dengan 200 ml air mendidih. Kami memotong 2-3 bawang dalam cincin besar dan meletakkannya dalam pinggan yang mendalam. Bawang juga perlu menuangkan 300 ml air mendidih sehingga tidak begitu pahit.
- Walaupun sayur-sayuran disediakan dan diselesaikan dalam air mendidih, kami mengambil 2 botol kaca bersih sebanyak 3 l setiap satu. Di bahagian bawah setiap balang, kami meletakkan 1 daun bay, 2 ulas, 4 kukis dan 4 lada. Sekiranya anda mempunyai biji sawi, anda boleh menambah secubit untuk setiap balang.
- Dalam setiap balang, kami juga menambah 2 kepingan currant, daun lobak, 3 batang dill. Dalam setiap balang, ia juga perlu meletakkan 3 daun ceri. Pastikan dengan sempurna bilas semua daun dan batang sebelum menambah. Sebagai rempah, anda boleh menambah setengah pasli ke setiap balang. Sebagai rempah, payung dill juga sesuai, yang dibahagikan kepada separuh, dan meletakkan satu bahagian dalam satu balang, yang lain di kedua.
- Masukkan 2 cincin kecil rasa lobak untuk menambah rasa kepada sayur-sayuran campuran siap. Dalam setiap balang kami meletakkan 1 pc. Kami mencuci 1 sekumpulan pasli segar, dibahagikan kepada 2 bahagian dan menghantar setengah tandan kepada setiap balang. Kami mula meletakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam balang. Di bahagian bawah kami meletakkan beberapa tomato dan 2 timun, yang perlu dipotong menjadi kepingan sederhana.Kami menghantar cincang lada cincang ke balang.
- Dari sayuran direndam dalam air mendidih, tuangkan cecair ke dalam kuali dan hantarkan semua sayuran ke dalam balang. Anda boleh merebak sayur-sayuran dengan cara yang kacau atau cuba melakukannya dengan baik. Anda juga memerlukan lada panas. Ia akan cukup untuk meletakkan sekeping kecil dalam setiap balang. Kami juga menambah 2 kg tomato biasa dan 300-400 g tomato ceri untuk sayur-sayuran yang pelbagai.
- Apabila kedua-dua bank dipenuhi sayur-sayuran, tuangkannya dengan air mendidih. Tuangkan kira-kira 2 liter air mendidih ke dalam satu balang dan jumlah yang sama ke dalam satu lagi. Kami menutup balang dengan penutup untuk merata dan membungkusnya dalam tuala hangat selama seperempat jam.
- Selepas 15 minit, tuangkan air dari setiap tangki ke dalam kuali. Berdasarkan cecair ini, kami akan menyediakan air garam. Kami meletakkan periuk air di atas dapur, membuat api purata.
- Dalam kuali dengan air, kami meletakkan 200 g gula dan 100 g garam meja. Kami tunggu sehingga pengumuman itu mendidih. Dari semasa ke semasa, segala-galanya perlu dikacau sehingga garam dengan gula larut lebih cepat. Tuang 90 ml cuka 9% ke dalam setiap balang. Sebanyak 180 ml produk diperlukan. Apabila air garam dalam kuali mendidih, tuangkan ke dalam setiap balang. Kami menutup setiap balang dengan tudung dan gulung menggunakan kunci rolling khas. Gulungkan kaleng terbalik, bungkusnya dalam selimut yang hangat dan simpan mereka seperti itu selama sehari.
Resipi video
Video ini menunjukkan resipi langkah demi langkah mengikut mana anda boleh menyediakan sayur-sayuran yang lazat dan pedas untuk musim sejuk. Setiap perempuan simpanan akan dapat membuatnya, kerana semuanya digambarkan secara terperinci. Sayuran yang pelbagai akan memerlukan sayur-sayuran yang berbeza untuk citarasa anda, serta beberapa bahan lain yang disenaraikan dalam video.
Adakah anda menuai sayur-sayuran yang pelbagai untuk musim sejuk dan sayur-sayuran yang anda biasanya menambah makanan dalam tin? Apa rempah tambahan yang anda gunakan? Kongsi dalam ulasan resipi terbukti untuk memelihara sayuran untuk musim sejuk.