Resipi untuk memasak dari ranetki: kami menyediakan "bom vitamin" tanpa pensterilan

Lemon, aromatik, lazat ranetki yang popular disebut "apel syurga." Untuk pemeliharaan, lebih baik untuk mengambil buah masak, tetapi tidak terlalu masak: buah-buahan yang mengekalkan kekerasan mereka adalah sesuai. Kompot Apple adalah aromatik dan lazat. Anak-anaknya memuja. Anda boleh memberi minuman walaupun terkecil: ranetki tidak menyebabkan alahan, intoleransi terhadap bahan yang terdapat dalam buah-buahan ini jarang berlaku. Di Eropah Barat dan Amerika Syarikat, merah ranetki dapat dilihat di hampir setiap halaman. Mereka ditanam di kawasan bersebelahan untuk membuat reka bentuk landskap. Pokok dengan epal merah yang mengintai di antara daun hijau boleh menjadi hiasan sebenar wilayah.

Manfaat "epal syurga"

Ranetki - salah satu epal yang paling berguna. Mereka mengandungi sepuluh kali lebih banyak bahan aktif daripada jenis lain. Sekiranya anda memasak kompos dari lumpur tanpa pensterilan, maka kebanyakan kegunaan akan kekal. Unsur berguna termasuk perkara berikut.

• Vitamin Ranetki mengandungi vitamin B, asid askorbik, vitamin E dan PP. Bahan bermanfaat meningkatkan imuniti, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan, mempunyai kesan antioksidan.
• Mineral. Kalsium, magnesium, kalium, fosforus, besi - ini adalah senarai unsur surih yang tidak lengkap yang terkandung di dalam rumput, tetapi bahan-bahan dalam epal adalah lebih daripada yang lain. Elemen surih meningkatkan fungsi perlindungan badan, mengekalkan tahap hemoglobin, menyumbang kepada fungsi normal jantung, hati dan buah pinggang, menguatkan saluran darah.
• Pectin. Ranetki mengandungi sekurang-kurangnya 1.5% pektin. Bahan-bahan ini menyumbang kepada penyingkiran garam logam berat dari badan. Pektin mempunyai kesan antimikrob. Mereka menghalang proses keradangan dan memerangi yang sedia ada.
• Monosaccharides. Glukosa dan fruktosa menyumbang kepada pemulihan pesat badan. Hal ini terutama berlaku selepas melakukan senaman fizikal yang signifikan. Bahan-bahan ini memberi rangsangan tenaga dan tenaga.

Ciri-ciri Pelbagai

Ranetki datang dalam pelbagai jenis. Semua epal sesuai untuk membuat kompot, tetapi terdapat perbezaan varieti: buah-buahan berbeza dalam warna dan rasa. Nuansa rasa sangat penting. Tidak setiap suri rumah membuat kosong dari penuaiannya, dan apabila saya membeli ranetki di pasaran, saya ingin tahu apa yang mereka rasa. Jadual ini akan membantu anda menavigasi pemilihan varieti.

Jadual - Ciri-ciri varieti Ranetki

Fasa persiapan

Untuk membuat komposisi ranetki, pertama anda perlu menyediakan ramuan utama. Jika penyediaan dijalankan dengan betul, minuman itu akan menjadi lazat dan berdiri di dalam tin hingga ke musim menuai berikutnya.

• Kami menyusun. Sebelum menyediakan kompot, epal mesti diselesaikan. Berhati-hati memeriksa buah untuk reput dan cacing. Buah-buahan yang sempurna hanya perlu masuk ke dalam minuman: ini adalah jaminan pemeliharaan.
• Mine. Basuh epal dengan teliti. Letakkan mereka dalam colander. Anda boleh mula memasak kompot apabila air mengalir dari buah.
• Kami menusuk. Toothpick setiap epal di pangkalan dengan tusuk gigi. Anda perlu membuat beberapa lubang. Prosedur ini membantu memelihara integriti epal dalam kompos. Terima kasih kepada menindik, kulit epal tidak pecah apabila ia bersentuhan dengan air mendidih. Kehadiran lubang mempercepat impregnasi epal dengan sirap gula.

Ponytails boleh dipadam, tetapi boleh ditinggalkan. "Epal syurga" dengan ekor kuda di bank kelihatan cantik, tetapi kehadiran "berlebihan" mengancam pemuliharaan pemuliharaan. Sekiranya anda meninggalkan tangkai dengan teliti, bersihkan kulit di dekatnya. Dalam kompos, yang dibuat dari epal dengan ekor, tambah lebih banyak gula. Sirap manis adalah pengawet - ia akan melindungi balang daripada "letupan".

Compote ranetki untuk musim sejuk: pilihan "mono"

Terdapat banyak pilihan untuk membuat kompot dari laman web. Selalunya suri rumah menyediakan minuman mono - hanya dari epal, buah-buahan dan buah-buahan lain tidak ditambah. Anda boleh mencuba dengan rasa menggunakan pelbagai rempah-rempah: vanillin, kayu manis.

Pemeliharaan yang paling berguna disediakan tanpa mendidih awal bahan-bahan dan tanpa pensterilan selanjutnya tin penuh. Biasanya gunakan kaedah double fill. Tetapi suri rumah yang berpengalaman mendakwa bahawa anda boleh menyederhanakan proses: hanya tuangkan bahan dengan sirap. Sirap memerlukan gula dan air. Jar hendaklah steril, epal dibasuh dengan baik. Sesetengah orang lebih suka memasak buah kecil untuk kebolehpercayaan: pemuliharaan tersebut pastinya akan bertahan lama. Memilih teknologi untuk anda.

Double fill ...

Ciri-ciri Ia mudah untuk mengulangi resipi mudah ini untuk memasak dari rumput, dan ia mengambil sedikit masa untuk memasak. Kompot disediakan tanpa mendidih bahan utama: epal hanya dituangkan terlebih dahulu dengan air mendidih, dan kemudian dengan sirap. Minuman yang disediakan mengikut resipi klasik ternyata manis, tetapi dengan sedikit masam. Nota vanila tidak mengganggu rasa epal, tetapi hanya menekankannya. Jumlah ramuan dikira pada balang tiga liter.

Komponen

• "Epal syurga" - 500 g;
• gula - 500 g;
• air - 3 l;
• asid sitrik, vanillin - secukup rasa.

Memasak

1. Sediakan ranetki: basuh buah-buahan dengan teliti, buat puncture dengan tusuk gigi.
2. Susun "apel syurga" pada bank pra-disterilkan.
3. Rebus air dalam periuk. Tuang epal rebus dalam balang. Biarkan selama dua minit, tutup dengan penutup.
4. Tuangkan air ke dalam kuali. Letakkan Ranetki di bank.
5. Tambah gula, vanillin, lemon ke air. Kacau sehingga masak, masak sehingga mendidih, dan kemudian rebus selama dua minit.
6. Tuangkan epal ke dalam sirap yang disediakan.
7. Twist, flip, wrap.
8. Selepas sehari, keluarkan tin dengan kompot untuk menyimpan di pantri.

... dan dalam periuk perlahan

Ciri-ciri Resipi ini melibatkan rawatan haba rumput.Memasak dalam periuk perlahan tidak dimasak selama lama dan dalam mod "Stew", yang membolehkan anda menyimpan sifat-sifat bermanfaat epal. Minuman ini harum dengan nota pedas yang berbeza. Pilihan ini terutama akan merayu kepada mereka yang mematuhi prinsip diet yang sihat - tiada gula preskripsi digunakan. Tetapi ini disediakan bahawa ranetki adalah manis. Sekiranya epal masam, kompos itu perlu dimasak.

Komponen

• ranetki manis - 1 kg;
• air minuman - 2 l;
• kayu manis - sepersepuluh batang;
• bintang anise - separuh asterisk;
• allspice - dua kacang.

Memasak

1. Letakkan epal yang telah disediakan dalam mangkuk multicooker.
2. Rebus air secara berasingan. Isikan buah dengan cecair.
3. Balut rempah dalam kasa. Dip di dalam air mendidih.
4. Tetapkan mod Pemadam hingga 20 minit. Selepas bip, jangan angkat penutup jumlah masa yang sama.
5. Keluarkan kain kasa dengan rempah. Tempatkan epal dalam balang steril. Tuangkan kompot dari multicooker.
6. Gulungkan bekas. Hidupkan tin dan bungkusnya dalam selimut hangat. Selepas sehari, anda boleh memasukkannya ke dalam storan.

Apa yang memberikan rasa manis dan masam

Menuai runetki dan musim panas dan musim luruh lewat. Tempoh pematangan bergantung kepada pelbagai. Ketersediaan "apel syurga" pada musim yang berbeza membolehkan anda menggabungkannya dalam pemuliharaan dengan buah-buahan bermusim, beri dan juga sayur-sayuran. Jadi minuman itu lebih sihat.

Untuk memasak kompote dari ranetki dengan penambahan bahan-bahan lain adalah demi percobaan rasa. Aditif mencairkan rasa apel tepu, dengan bantuan mereka, anda boleh membuat minuman lebih manis atau lebih berasid. Jadual ini akan membantu anda memikirkan apa yang perlu ditambah kepada pencinta kompot masam, dan apa yang manis - gigi.

Jadual - Bahan tambahan untuk kompos manis dan masam

Main dengan warna

Jika anda telah mengumpul atau membeli ranetki merah, anda boleh mencuba dengan mudah dengan warna kompot. Bahan-bahan tambahan akan diselamatkan. Pengendalian berwarna-warni akan terutama kanak-kanak. Sediakan minuman warna yang berbeza untuk musim sejuk - bayi anda pasti tidak akan menyerah utiliti cerah. Warna-warna apa yang boleh diperolehi dengan menambah bahan tambahan kepada ranetki merah, meja akan memberitahu.

Jadual - Warna komposit dari ranetki dengan tambahan

Minuman tambahan

Gunakan hanya bahan-bahan bermusim, maka minuman itu pasti berguna. Satu lagi cara untuk membuat "bom vitamin" dari kompot adalah untuk mengelakkan bahan mendidih dan pensterilan. Pilih resipi terbukti, dan isi rumah akan gembira dengan kompos anda.

Vitamin: dengan aronia

Ciri-ciri Kompot ranetki dengan aronia untuk musim sejuk ternyata berguna sekali. Chokeberry kaya dengan vitamin dan mineral. Ia melindungi daripada selsema. Untuk penyediaan vitamin, pelbagai kelebihan ranetki digunakan, kerana chokeberry masak pada bulan September-Oktober. Minuman manis dan masam. Rowan memberikan aftertaste tart, yang membuat kompos tidak biasa. Campurkan dengan chamomile sweetet ranetki, tanpa astringency.

Komponen

• epal - 400 g;
• gula - 250 g;
• chokeberry - 200 g;
• air yang ditapis - 2.5 l.

Memasak

1. Basuh dengan lancar ranetki dan abu gunung. Masukkan bahan-bahan dalam balang steril.
2. Rebus air. Tuangkan air mendidih ke atas komponen utama. Air harus mencapai leher kaleng yang sangat.
3. Selepas dua minit, longangkan air ke dalam kuali. Tambah gula. Rebus.
4. Tuangkan sirap ke dalam balang epal dan aronia.
5. Tutup dengan penutup yang disterilkan.

Luar biasa: dengan buckthorn dan zucchini laut

Ciri-ciri Kombinasi ranetki, buckthorn dan zucchini laut akan mengejutkan tetamu bukan sahaja dengan komposisi, tetapi juga dengan warna dan rasa. Terima kasih kepada buckthorn laut, minuman dicat dengan nada oren. Keamatan warna bergantung pada jenis ranetki yang akan digunakan: kombinasi dengan epal merah memberikan warna merah-oren, dengan epal putih - lobak merah telus. Zucchini tidak mempunyai rasa ketara, tetapi ia mempunyai keupayaan unik untuk menyerap citarasa komponen lain. Kompaun disediakan tanpa mendidih bahan-bahan, yang membolehkan anda menyimpan semua kegunaan dalam komposisi. Tuangkan dua kali tidak diperlukan - limau bertindak sebagai pengawet tambahan.

Komponen

• "Epal syurga" - 400 g;
• laut buckthorn - 300 g;
• zucchini - 100 g;
• air - 1.5 l;
• gula - 300 g;
• asid sitrik - 1 g.

Memasak

1. Basuh ranetki dan buckthorn laut. Keluarkan ranting dari epal, menembusi buah-buahan di pangkalan dengan tusuk gigi.
2. Potong zucchini ke dalam kubus sederhana.
3. Masukkan ramuan yang disediakan dalam balang steril.
4. Tunggu air mendidih. Larutkan gula dan limau dalam air mendidih. Rebus sirap selama satu minit.
5. Tuangkan bahan-bahan kompot dalam sirap. Anda boleh mengekalkannya.
6. Hidupkan berputar, tutup dengan selimut yang hangat, biarkan sejuk selama sehari.

Fragrant: dengan pear

Ciri-ciri Kompaun epal musim sejuk dari ranetki akan menjadi sangat wangi jika anda menambah pir itu. Supaya bahan-bahan memotong minuman tidak gelap, jangan gunakan kaedah penagihan dua: balang segera dipenuhi dengan sirap. Pear akan membuat kompos lebih manis, oleh itu, untuk mengimbangi rasa, lebih baik sama ada untuk mengambil ranetki berasid atau tidak menambah banyak gula.

Komponen

• epal - 250 g;
• pear - 300 g;
• air dari penapis - 2.5 l;
• gula - 250 g.

Memasak

1. Isikan buah-buahan. Basuh dengan teliti.
2. Keluarkan ekor kuda dari ranetki. Potong pir menjadi kepingan sederhana.
3. Mengedarkan ramuan yang disediakan dalam balang.
4. Larutkan gula dalam air mendidih. Biarkan sirup mendidih selama dua minit.
5. Tuangkan air gula menjadi balang buah. Dia mesti sampai ke tepi. Gabung.
6. Benarkan benda kerja sejuk terbalik di bawah selimut hangat.

Menyegarkan: dengan gooseberries dan pudina

Ciri-ciri Rasa kompot bergantung kepada pelbagai jenis gooseberry, tetapi ia sentiasa diingati. Mint membawa nota segar. Jika anda suka minuman manis dan masam, ambil gooseberries hijau. Dia akan memberikan keasaman yang dikehendaki. Menggabungkan buah beri hijau dengan ranetki merah, anda mendapat kompot dalam warna merah jambu yang menyenangkan.

Komponen

• epal - 300 g;
• gooseberries masak - 300 g;
• air bersih - 2.5 l;
• gula - 350 g;
• pudina - tiga cawangan.

Memasak

1. Sediakan epal: bilas, keluarkan ekor kuda, buat puncture dengan tusuk gigi.
2. Basuh gooseberries dengan teliti. Mengoyakkan ekor kuda dari beri.
3. Letakkan ranetki dan gooseberries dalam balang tiga liter (sentiasa steril).
4. Rebus air. Tuang air mendidih sejuk ke dalam bekas.
5. Selepas lima minit, masukkan cecair ke kuali. Tuang gula di sini.Kacau sehingga dibubarkan, didihkan selama sepuluh minit.
6. Masukkan tangkai pudina dalam balang. Tuangkan semua sirap dan gabus.

Anda boleh mengambil sebarang kompos resipi dari ranetki dan bereksperimen dengan bahan-bahan. Prinsip penyediaan tidak berubah bergantung kepada komponen. Jangan takut untuk menutup kompos tanpa pensterilan: sirap akan berfungsi sebagai pengawet yang baik dan tidak akan membenarkan penapaian. Gula boleh digantikan dengan madu: maka kompos akan menjadi lebih beraroma, nota menarik akan muncul dalam selera.

Ulasan: "Sangat lazat dan kaya"

Mengapa seperti membuang masa dan elektrik, untuk mengisi dua kali, apabila segala-galanya lebih mudah. Hanya mensterilkan balang ke atas teko dan mendidih penutupnya, dan tidak perlu menuangkan begitu banyak gula, satu setengah gelas cukup untuk apa-apa buah rebus, kami juga membiak kadang-kadang. Bagi ranetki dan aronia, jika terdapat ceri yang berdekatan, air mendidih dengan daun ceri, dan isi dengan air ini, ia akan menjadi lebih enak.

Rahile https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=10080

Basuh dengan teliti tin saya dengan Feri, bilas dengan baik. Di bahagian bawah boleh saya letakkan ranetka dan currant (atau chokeberry) yang dibasuh. Kira-kira 1 / 5-1 / 4 tangki adalah buah. Saya tidak mensterilkan apa-apa kecuali penutup. Saya meletakkan besi itu bersama-sama dengan band getah dalam mangkuk enamel, meletakkan di atas dapur, tuangkan air mendidih. Saya menyimpannya pada api yang sangat minimum sepanjang masa semasa saya membuat kompos. Saya memasak sirap gula dalam periuk besar. Gula secukup rasa. Untuk menjadikannya manis dan manis. Saya mendidihkannya selama kira-kira 5 minit ke atas api yang tinggi, kemudian memindahkannya sedikit, tetapi untuk berhenti mendidih ia tidak berhenti. Tuangkan sirap mendidih ke atas buah beri, lepaskan tongkat logam (pada persembahan Zepter memenangi seratus tahun yang lalu), penutupnya. Saya dengan cepat melancarkan dan menghidupkannya di bawah kot bulu sehingga pagi (biasanya saya lakukan petang). Ternyata kompot pekat, sangat enak dan kaya. Tetapi saya biasanya mencairkannya dengan air yang ditapis semasa saya minum. Tidak pernah meletup. Ia kos sekurang-kurangnya dua tahun (ia tidak pernah kekal, dan selama dua tahun ia hanya secara kebetulan bahawa balang itu "bersembunyi" di dalam bilik bawah tanah).

Olga http://mama.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=8163

Resipi minuman lain