Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- periuk;
- mangkuk bersaiz sederhana;
- pisau tajam;
- papan dapur;
- kuali dengan tudung;
- Balang kaca 3 liter;
- tudung untuk merata.
Bahan-bahannya
| Quince | 500 g |
| Gula | 300 g |
| Lemon | 1 keping |
| Air | 2.5 l |
Langkah memasak
Compote
- Basuh buah quince dengan baik di bawah air yang mengalir, kerana kulit buahnya ditutup dengan rambut kecil. Bahagikan buah ke beberapa bahagian dan keluarkan inti dengan tulang.
- Potong quince ke dalam kepingan bujur atau ke dalam kiub bersaiz sederhana.
- Sementara itu, rebus 2.5 liter air. Letakkan quince yang dicincang di bahagian bawah balang yang disterilkan.
- Tuangkan buah dengan air masak sehingga balang penuh.
Berhati-hati, isi air dalam bahagian kecil untuk mengelakkan keretakan dan kerepek kaca. - Juga tutup balang dengan tutup steril dan biarkan selama 20 minit. Pada masa ini, buah-buahan dalam balang dikukus.
- Selepas masa telah berlalu, longkang air dari boleh kembali ke dalam kuali dan dibakar. Bawa mendidih.
- Potong lemon ke dalam bulatan, letakkan salah satu daripada mereka dalam balang quince.
Elakkan mendapatkan benih dalam minuman, kerana mereka boleh memberikan kepahitan kepada rasa. - Masukkan 300 g gula.
- Isi air rebus dalam bahagian kecil sehingga bekas penuh.
- Tutup dan gulungkan balang. Selepas berbuih, pastikan anda menghidupkan bekas ke tudung untuk memeriksa sama ada tudungnya digelek-gulung rapat dan tidak membiarkan udara melalui. Balut balang tertutup dengan selimut atau kain tebal. Letakkan di tempat yang hangat.
Kaedah untuk mensterilkan bekas
- Cara yang paling biasa ialah stim mensterilkan tin ke dalam kuali. Untuk melakukan ini, ayakan penyaring di atas permukaan mendidih kuali, letakkan bekas dengan leher di atas. Wap selama 20 minit.
- Kaedah yang sama berkaitan adalah mengukus tin dalam microwave. Isikan bahagian bawah tin dengan air dan letakkan bekas di dalam ketuhar selama 3 hingga 5 minit.
- Menggunakan ketuhar, stimkan tin selepas dibasuh pada suhu 160º sehingga air sepenuhnya hilang pada dinding kontena.
Cara untuk berkhidmat dan menghias hidangan
Buah Quince digunakan dalam memasak terutamanya selepas rawatan haba, dalam bentuk mentah mereka dimakan kurang kerap. Itulah sebabnya pemeliharaan buah-buahan akan menjadi asas untuk pelbagai resipi.
Sebagai contoh, anda boleh menggunakan buah-buahan dari kompot untuk membuat jem, jem, marmalade dan sos. Juga, quince kalengan dengan mudah boleh menjadi bahan utama dalam salad dan pinggan mangkuk untuk hidangan daging, kerana ia adalah penyaring yang sangat baik kandungan lemak.
Resipi video
Gunakan video untuk menjelaskan kerumitan persediaan kompot, pemprosesan yang betul dan pembersihan buah quince, serta proses berputar.