Apricot compote: 10 pilihan untuk minuman yang "cerah" buatan sendiri

Kompot apricot adalah persiapan yang sangat mudah, yang akan menjadi lazat walaupun untuk seorang pelayan wanita yang baru. Buah-buahan yang dipenuhi dengan kehangatan suria dan aroma musim panas tidak berubah dalam pemuliharaan. Mereka digabungkan dengan pelbagai buah-buahan dan beri, jadi terdapat banyak variasi hasil buatan sendiri.

Apricot compote untuk musim sejuk: 4 peraturan rasa yang baik

Memasak aprikot aprikot akan membantu beberapa helah. Dengan mereka, minuman musim panas anda akan memukau tetamu dan rumah dengan warna ambar, aroma indah dan rasa ajaib. Untuk melakukan ini, pertimbangkan empat petua dari kebaikan.

1. Pemilihan buah. Rasa dan kualiti kompot bergantung sepenuhnya kepada aprikot. Untuk menyediakan minuman, disarankan untuk mengambil buah-buahan bersaiz sederhana dan padat. Mereka tidak boleh menjadi hijau atau terlalu panas. Dalam kes pertama, kompos tidak dapat menyerap aroma yang diperlukan dari buah-buahan hijau, dan buah-buahan yang terlalu masak akan merosakkan kesucian sirap. Atas sebab yang sama, tidak digalakkan menggunakan buah-buahan yang berdaging.
2. Seluruh atau dihiris. Anda boleh memasak kompot dari aprikot keseluruhan (dengan batu) atau dari bahagian (batu dibuang). Dalam kedua-dua kes, minuman itu sangat baik. Walaupun gourmets mendakwa bahawa pengetinan dengan tulang membolehkan anda mendapatkan kompos yang lebih wangi. Dari segi penyimpanan, kekosongan ini memerlukan pendekatan yang sama sekali berbeza. Kernel aprikot mengandungi asid hydrocyanic dan amygdalin glycoside - bahan yang boleh menyebabkan keracunan. Mereka mula menumpukan perhatian kepada minuman selepas setahun penyimpanan. Oleh itu, kompos, yang mengandungi benih, mesti diminum dalam tempoh sepuluh bulan.
3. Kelembutan buah. Pemeliharaan membolehkan anda untuk mendapatkan bukan sahaja minuman, tetapi juga aprikot yang lazat dengan mana anda boleh menghias pai, kek dan pastri. Jika anda merancang untuk menggunakan buah kaleng, maka sebelum meletakkan di dalam balang, disarankan untuk mengupasnya. Ini akan menjadikan mereka lebih lembut dan berair.
4. Pensilisasi komposit. Dalam beberapa resipi, kompot mestilah disterilkan. Tambahan pula, masing-masing menunjukkan masa yang berlainan. Chef mengatakan bahawa masa pensterilan bergantung kepada saiz balang dan kehadiran benih. Jadi, balang tiga liter dengan aprikot keseluruhan (dengan benih), supaya kemudian pada kompos tidak menjadi mendung, perlu sterilkan selama sekurang-kurangnya 35-40 minit. Jika tidak ada biji dalam minuman, maka 20-25 minit sudah cukup untuk jumlah yang sama.

Pemilihan Resipi

Terdapat banyak cara untuk memasak aprikot rebus. Pilihan resipi bergantung kepada pilihan peribadi. Sekiranya ini adalah kali pertama anda memelihara buah-buahan yang cerah, gulungkan gula-gula mengikut resipi yang berbeza, dan pada musim sejuk, tentukan persediaan keluarga anda yang terbaik.

Buah keseluruhan

Ciri-ciri. Kompaun aprikot dengan lubang mempunyai rasa dan aroma yang lebih kaya. Di samping itu, penyediaan ini tidak memerlukan persediaan yang panjang, yang bermaksud proses pengalinan itu sendiri tidak mengambil banyak masa.

Komposisi:

• aprikot - 1 kg;
• gula - 1.5 kg
• air - 4.5 liter

Memasak

1. Basuh buah-buahan dengan teliti, menyusun apa-apa buah-buahan yang lembut, busuk, atau terlalu masak.
2. Mendiaskan balang, tuangkan air mendidih di atas penutup.
3. Dalam bekas steril, letakkan buah-buahan yang bersih, mengisi kira-kira satu pertiga daripada jumlah.
4. Buat sirap dari air dan gula.
5. Masukkan cecair mendidih kepada buah.
6. Masukkan balang compote dalam periuk besar air dan sterilkan bahan kerja selama 35-40 minit.
7. Selepas prosedur ini, segera gulung, putar kosong dan bungkusnya dalam selimut hangat.

Pitted

Ciri-ciri. Jika anda tidak suka pemuliharaan dengan lubang-lubang, maka anda boleh bergulung tanpa mereka. Lebih banyak masa diperlukan untuk menyediakan buah. Satu lagi kelebihan resipi ini untuk kompos aprikot tanpa benih untuk musim sejuk adalah kekurangan pensterilan.

Komposisi:

• aprikot - 1.6 kg;
• gula - 400 g;
• air - 5 l.

Memasak

1. Buang buah-buahan, sediakan balang, tutup.
2. Bahagikan buah-buahan ke dalam bahagian, buang biji-bijian.
3. Potongan buah terletak dalam balang tiga liter.
4. Rebus air.
5. Tuangkan air mendidih ke atas aprikot.
6. Biarkan tin untuk menanam selama tujuh hingga sepuluh minit.
7. Pada akhir tempoh, longkang cecair ke dalam kuali.
8. Masukkan gula ke dalamnya, rebus sirup.
9. Tuangkan cecair manis ke dalam balang.
10. Gulungkannya dan bungkusnya terbalik.

Minuman ceri

Ciri-ciri. Buah-buahan kuning buah boleh berjaya menggabungkan dengan beri yang berbeza. Oleh itu, minuman yang pelbagai sangat popular. Sekiranya anda ingin menambah pelbagai kerja buatan anda, cuba cubalah tutup aprikot dan ceri.

Komposisi:

• ceri - 1.2 kg;
• aprikot - 1.2 kg;
• gula - 1.2 kg.

Memasak

1. Bilas buah-buahan dan beri di bawah air yang mengalir.
2. Oleh kerana ceri digunakan dengan lubang-lubang, tidak masuk akal untuk mengeluarkan kernel dari aprikot.
3. Sapu buah-buahan dan buah beri, kira-kira 200 g setiap, ke dalam balang steril tiga liter.
4. Tuangkan air mendidih ke atas bahan kerja, biarkan mereka berdiri selama sepuluh minit, dan kemudian longkang.
5. Berdasarkan cecair yang bersaliran, sediakan sirap dengan menambahkan gula ke cecair.
6. Tuangkan balang dengan sirap mendidih, tunggu lima hingga tujuh minit dan longkang lagi.
7. Pasang semula sirap tepu pada api.
8. Rebus minuman, isi buah dan buah beri.
9. Gulung bank.

Dengan plum (di grill udara)

Ciri-ciri. Mengambil resipi sebelumnya sebagai asas, anda boleh menyediakan kompot, di mana plum akan mengambil tempat ceri. Jika anda memutuskan untuk mengambil semua tulang, maka anda boleh mengehadkan diri anda untuk menggandakan pengisian. Sekiranya anda lebih suka minuman yang dihasilkan daripada buah-buahan, anda dinasihatkan agar tidak mengabaikan mengisi ketiga. Tetapi jika anda mempunyai grill udara, maka anda boleh menggunakan resipi berikut.

Komposisi:

• aprikot - 1.2 kg;
• gula - 1.2 kg;
• plum - 1.2 kg;
• asid sitrik - 7 g.

Memasak

1. Pada mulanya sediakan balang, disarankan untuk mengambil liter.
2. Sekarang berhati-hati dengan buah-buahan, basuh mereka, bahagikan kepada bahagian.
3. Susun bahan mentah dalam tin, mengisi separuh.
4. Rebus sirap.
5. Tuangkan asid sitrik ke dalam setiap balang.
6. Tuangkan asas buah dengan sirap.
7. Letakkan balang di grill udara.
8. Memanaskan pemeliharaan selama 20 minit pada suhu 260 ° C.
9. Sekarang bergulung untuk musim sejuk.

Dengan pudina

Ciri-ciri. Ketegangan dan penyejukan kesegaran akan diperolehi oleh minuman, di mana beberapa daun pudina segar ditambah. Kompot aprikot seperti ini dimasak dengan baik pada musim panas. Ia akan membantu untuk menyejukkan serta-merta dalam haba melampau. Jika anda ingin mengambil minuman untuk musim sejuk, gunakan resep yang dibentangkan.

Komposisi:

• aprikot - 800 g;
• pudina - 20 daun;
• gula - 400 g;
• asid sitrik.

Memasak

1. Basuh buah-buahan, tanpa biji, masukkan ke dalam balang yang disteril.
2. Sekarang masak air.
3. Isikan kosong.
4. Tunggu sepuluh minit, kemudian parit cecair.
5. Letakkan beberapa ranting mint segar di dalam setiap balang.
6. Letakkan cecair bersalut di atas dapur, tambah gula.
7. Apabila minuman mula mendidih, tambah asid sitrik.
8. Tuangkan kompot panas ke dalam balang.
9. Gulungkan mereka tanpa pensterilan.

Dengan sitrus

Ciri-ciri. "Zest" mempunyai kompos aprikot dengan oren dan limau. Minuman cerah ini akan mengejutkan anda dengan rasa yang unik dengan nota halus sitrus.

Komposisi:

• aprikot - 1.2 kg;
• oren adalah satu;
• lemon - satu;
• gula - 1 kg.

Memasak

1. Basuh balang, sterilkan penutup.
2. Sekarang jaga buah sitrus, basuh kulit mereka dengan teliti.
3. Potong oren dan lemon ke dalam kepingan, tetapi cuba untuk tidak mengisar, jika tidak, mereka akan menjadi bubur.
4. Pastikan untuk mengeluarkan semua biji dari buah sitrus, mereka memberikan kepahitan minuman itu.
5. Susun kepingan buah oren dan lemon yang disediakan secara rata di dalam balang.
6. Dibahagikan aprikot dibasuh ke dalam kepingan.
7. Lay buah untuk sitrus.
8. Tuangkan gula ke atas bahan kerja dalam bahagian berikut: 200 g gula setiap satu balang tiga liter.
9. Tuangkan air mendidih.
10. Mendiaskan balang selama 20-30 minit.
11. Roll up.

Dengan epal (dalam periuk perlahan)

Ciri-ciri. Untuk menyediakan kompos yang lazat, bervariasi dengan buah ambar dengan epal. Pilih buah-buahan yang saling melengkapi. Aprikot tart disyorkan untuk mengambil epal manis. Dan jika buah-buahan yang cerah terlalu manis, kemudian tambah keasaman epal. Minuman sedemikian tidak sukar untuk disediakan di atas dapur, tetapi jika anda ingin membuat tugas anda sedikit lebih mudah, maka gunakan periuk perlahan.

Komposisi:

• aprikot - 250 g;
• epal - dua;
• gula - 200 g;
• air - 2.7 liter

Memasak

1. Bilas buah dengan teliti.
2. Bahagikan aprikot pada separuh, keluarkan benih.
3. Potong epal ke dalam kepingan besar.
4. Tuangkan bahan mentah yang disiapkan ke dalam balang yang disterilkan.
5. Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, tambah gula, rebus sirup (dalam mod "masak").
6. Apabila ia mendidih, tuangkan buahnya.
7. Biarkan mereka berdiri selama kira-kira 15 minit, kemudian longkang ke dalam mangkuk.
8. Rebus sirup sekali lagi dalam periuk perlahan.
9. Isikan balang dan gulungkannya.

Dengan currant

Ciri-ciri. Kompot yang dimasak dengan currant hitam mempunyai aroma dan warna yang kaya. Minuman ini akan merayu kepada semua pencinta kosong kosong buatan sendiri. Di samping itu, gabungan kismis dan aprikot meningkatkan hemoglobin dan melindungi penampilan kekurangan vitamin.

Komposisi:

• aprikot - 800 g;
• blackcurrant - 250 g;
• gula - 1 kg.

Memasak

1. Masukkan aprikot dalam balang disteril. Anda boleh mengambil buah-buahan atau separuh keseluruhan, setelah sebelumnya mengeluarkan semua biji.
2. Seterusnya, tuangkan currants hitam.
3. Rebus air.
4. Isi buah dan beri dengan air.
5. Tunggu 10-15 minit, kemudian keluarkan cecair.
6. Buangkan gula ke dalam air yang disalirkan.
7. Rebus sirap.
8. Tuangkan balang dengan larutan panas.
9. Roll segera.

Dengan raspberi

Ciri-ciri. Sekiranya anda mempunyai segelintir raspberi, pastikan anda menambahnya kepada kompos. Dari gabungan itu, minuman akan memperoleh aroma yang luar biasa. Daripada kuning, anda mendapat warna merah jambu yang bagus. Terima kasih kepada kemanisan semulajadi beri, anda boleh menjimatkan gula.

Komposisi:

• raspberi - 200 g;
• gula - 300 g;
• aprikot - 600 g;
• asid sitrik - 5 g.

Memasak

1. Aprikot yang berasingan, keluarkan biji, basuh raspberi menggunakan colander.
2. Dalam balang yang disterilkan, celupkan buah-buahan yang cerah, taburkan beri itu.
3. Tuangkan kandungan tin dengan air masak.
4. Jangan lupa bahawa raspberi adalah buah beri yang sangat halus yang dapat dengan cepat kehilangan struktur, jadi jangan berkeras untuk waktu yang lama.
5. Rendamkan air mendidih selama lima hingga tujuh menit dan segera menguras cairan.
6. Tuangkan ke dalam kuali, tambah gula dan sediakan penyelesaian manis.
7. Tuangkan asid sitrik ke dalam setiap balang.
8. Tuangkan dalam sirap mendidih.
9. Bergabunglah di sana.

Dengan ceri

Ciri-ciri. Gabungan buah-buahan amber dengan ceri adalah asas yang berjaya untuk menggabungkan. Tetapi minuman ini mempunyai satu ciri. Ia boleh dimakan hanya sebulan selepas ditutup. Jika tidak, dia tidak akan mempunyai masa untuk memperoleh semua aroma, dia tidak akan menanam.

Komposisi:

• ceri manis (sebaik-baiknya merah) - 1 kg;
• aprikot - 2 kg;
• gula - 1.2 kg.

Memasak

1. Bilas beri dan buah-buahan dengan teliti.
2. Berikan aprikot keseluruhan dalam balang, kemudian tuangkan sedikit ceri.
3. Tuang air mendidih ke atas mereka.
4. Biarkan balang selama 10-15 minit supaya minuman buah dan beri boleh disemai.
5. Kemudian salurkannya.
6. Letakkan minuman di atas api, tambah gula dan rebus cecair.
7. Isi pemeliharaan.
8. Muntaskan bahan kerja dan kemudian gulungkan untuk musim sejuk.

Untuk memberi minuman rasa pedas atau pedas yang halus, pelengkap kepada resipi aprikot dengan pelbagai rempah. Buah matahari menggabungkan dengan baik dengan kayu manis, ulas, buah pala dan vanila.

Resipi minuman lain