Peralatan dapur dan perkakas dapur
- skala dapur;
- mengukur peranti;
- papan pemotong;
- keupayaan mendalam;
- panci refraktori;
- bentuk berpecah;
- pengadun;
- pisau;
- satu sudu;
- satu sudu teh;
- silikon spatula;
- beg pastri;
- berpaut filem;
- kertas kertas;
- oven;
- hob;
- penyejuk beku.
Bahan-bahannya
- tepung gandum - 200 g
- gula - 290 g
- putih telur - 6 pcs.
- kuning telur - 8 pcs.
- minyak sayuran - 90 ml
- serbuk koko - 45 g
- air - 125 ml
- kopi segera - 1 sudu besar. l
- serbuk penaik - 7 g
- susu 3.2% - 500 ml
- krim 35% - 250 ml
- mentega - 50 g
- Ais gula - 30 g
- gelatin - 10 g
- kopi yang kuat - 70 ml
- coklat - 80 g
- kue, straw - untuk hiasan
- baking soda - secubit
- garam - secubit
Langkah memasak
Buat kek kopi yang sangat indah mengikut resipi langkah demi langkah yang mudah. Rasa kaya dan aroma kek biskut yang digabungkan dengan krim krim lembut yang lembut pastinya akan menjadikan ini merawat salah satu kegemaran anda. Dan walaupun keseluruhan proses kuliner berlangsung dalam beberapa tahap dan memerlukan banyak masa, hasil akhirnya pastinya bernilai.
Biskut Memasak
- Dalam bekas yang dalam, campurkan 125 ml air dan 1 sudu besar. l kopi segera.
- Tuangkan minuman yang dihasilkan ke dalam 45 g serbuk koko. Aduk bahan-bahan dengan baik sehingga licin.
- Dalam bekas yang dalam, campurkan 200 g tepung, 7 g serbuk penaik, serta secubit garam dan soda.
- Menggunakan pengadun, pukul 4 kuning.
- Teruskan mengasah, secara beransur-ansur memperkenalkan 120 g gula ke kuning, 90 ml minyak sayuran dan krim coklat siap.
- Masukkan tepung dengan serbuk penaik kepada campuran yang dihasilkan.
- Pukul 6 putih telur dalam bekas yang berasingan sehingga puncak lembut.
- Secara beransur-ansur memperkenalkan 50 g gula ke protein dan terus mencambuk bahan-bahan.
- Campurkan campuran protein dengan lembut ke dalam adunan coklat.
- Tuangkan jisim habis menjadi acuan berpecah dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan kepada 160 ° C selama 60 minit.
- Kami menyejukkan biskut selesai, bungkusnya dalam filem dan hantar ke peti sejuk selama 20-30 minit.
Krim memasak
- Tuangkan 70 ml kopi ke dalam 10 g serbuk gelatin dan biarkan ia membengkak.
- Dalam panci tahan api, campurkan 500 ml susu dan 60 g gula. Bawa semuanya ke mendidih.
- Baki 60 g gula dicampur dengan 50 g tepung gandum.
- Ringankan pukul 4 kuning telur dan gabungkan dengan campuran tepung.
- Jisim yang dihasilkan digabungkan dengan susu panas dan, terus kacau, masak campuran sehingga menebal.
- Tuangkan krim ke dalam bekas yang berasingan dan tambahkan 50 g mentega dan 30 g coklat gelap. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga lancar.
- Tutup custard dengan filem berpaut dan biarkan sejuk.
- Panaskan gelatin yang bengkak dan campurkan dengan custard.
- Dalam bekas yang berasingan, pukul 250 ml krim, secara beransur-ansur menambah 30 g gula bubuk kepada mereka.
- Campurkan jisim yang terhasil dengan kastard.
Membuat kek
- Potong biskut sejuk ke dalam 3 lapisan kek yang sama.
- Kami meletakkan kek 1 pada pinggan, tetapkan cincin laras di sekelilingnya dan letakkan 1/3 krim siap pada biskut.
- Letakkan kek ke-2 di atas dan isi dengan krim juga.
- Lakukan perkara yang sama dengan biskut yang tinggal. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama 4 jam.
- Melelehkan 50 g coklat gelap dalam mandi air dan pindahkannya ke beg pastri.
- Buang bentuk dari kek dan dekorasikan produk dengan coklat cair.
- Secara rawak menghiasi bahagian atas kek dengan tiub dan kue.
Resipi video
Sekiranya anda masih mempunyai soalan tentang cara membuat kuih kopi, kami cadangkan anda menonton video dengan resipi terperinci. Anda akan belajar bagaimana untuk mencambuk bahan-bahan untuk custard, serta memahami bagaimana untuk menghiasi produk siap.
Sekarang anda tahu resipi untuk membuat kek kopi yang lazat dan anda boleh memanjakan merawat ini bukan sahaja untuk keluarga anda, tetapi juga untuk tetamu pada sebarang cuti atau perayaan. Beritahu kami, adakah anda menghadapi sebarang masalah semasa proses memasak? Pernahkah anda mencuba kek ini sebelum ini? Kongsi pendapat anda dalam komen.