Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- tembaga atau seramik Turk (jumlah 100-150 ml);
- pengadun;
- kuali dengan kapasiti 1 liter;
- keupayaan untuk krim cambuk (dengan jumlah sekurang-kurangnya 1.5 liter);
- beg pastri;
- penapis kecil;
- 350 ml kaca keemasan;
- jerami koktel;
- sudu krim dengan pemegang panjang.
Bahan-bahannya
| Nama | Kuantiti |
| Kopi segar | 20 g |
| Krim masakan Valio 38% lemak | 250 ml |
| Susu | 220 ml |
| Air | 220 ml |
| Gula serbuk | 30 g |
| Gula bergula | 170 g |
| Serbuk kakao | 5 g |
| Ekstrak vanila | 1,5 ml |
Langkah memasak
Setelah menyediakan kopi macchiato sesuai dengan resep, anda akan mendapat minuman yang enak, sangat mirip dengan pencuci mulut dari rantai kopi Starbucks Corporation yang terkenal. Hanya kopi anda akan menjadi lebih enak, kerana anda akan menyediakan semua bahan-bahan anda sendiri dari produk "hidup" semulajadi.
Espresso double
- Tuangkan kopi tanah halus (20 g) segar ke dalam turk.
- Masukkan gula pasir (10 g), kacau. Hiburkan campuran kopi dan gula dengan api yang sangat rendah selama 1-2 minit (tidak merokok), kacau.
- Tuangkan air suam (70 ml) ke dalam turk.
- Bawa kopi mendidih, segera keluarkan dari haba.
- Kacau kopi. Bawa ke mendidih sekali lagi.
- Strain.
Jika anda mempunyai mesin kopi, sediakan espresso berganda - satu kapsul atau kapsul kopi dalam 60-70 ml air.
Membuat karamel
- Tuangkan air (150 ml) ke dalam periuk kecil (1 liter kapasiti). Bawa air ke mendidih. Letakkan gula (150 g). Shuffle.
- Masak 5-6 minit sehingga menebal dan rupa karamel berwarna.
- Tambah intip vanilla (1.5 ml). Shuffle. Keluarkan dari haba. Tuang karamel ke dalam alat penyimpanan.
Krim memasak memasak
- Sejukkan bekas di mana anda akan mencambuk krim, pukul untuk mencambuk (diletakkan di peti sejuk selama 10 minit). Krim Valio sejuk (250 ml) dengan lemak 36% dengan penyejuk selama 1 jam. Tuangkan krim sejuk ke dalam bekas sejuk.
- Keluarkan dengan pengadun selama 30 saat pada kelajuan rendah.
- Tambah gula ais (30 g).
- Pukul selama 5 saat pada kelajuan rendah, kemudian pergi ke kelajuan tinggi selama kira-kira 1-2 minit.
- Krim cambuk adalah busa yang subur tebal dengan puncak tajam selepas menaikkan pukul dari jisim. Jika anda tidak merasakannya, gunakan krim cambuk siap dalam botol.
Membuat Macchiato Coffee
- Tuangkan 350 ml karamel (40 ml) ke dalam gelas iris.
- Tuangkan gula pasir (10 g).
- Tuang 60 ml espresso berganda.
- Campurkan dengan baik sehingga gula larut.
- Tambah susu panas (220 ml).
- Letakkan krim (100-120 ml) dengan slaid cantik menggunakan beg pastri.
- Rebus krim dengan serbuk koko (5 g) menggunakan penapis. Tuang aliran karamel yang tipis, mewujudkan corak yang indah di permukaan krim.
Apabila berkhidmat, tambah jerami dan sudu krim ke kaca (atau sediakannya secara berasingan). Untuk mendapatkan beberapa hidangan kopi macchiato, meningkatkan jumlah ramuan secara proporsional.
Resipi video
Dalam video yang mudah dan berpatutan, anda akan melihat bagaimana kopi macchiato dihidangkan dalam gelas kaca yang tinggi:
Selepas mempelajari arahan langkah demi langkah untuk menyediakan minuman yang lazat, anda boleh menyediakan kopi Itali yang terkenal, yang popular di seluruh dunia. Adakah anda suka kopi macchiato? Apakah rahsia membuat ini merawat anda?