Peralatan dapur dan perkakas dapur
- 2 mangkuk,
- kapasiti yang mendalam
- pengadun
- bilah bahu
- skala dapur atau sudu,
- sudu teh
- peti sejuk.
Bahan-bahannya
- Minyak sayuran - 1 sudu kecil.
- Tepung gandum -60-70 g
- Telur ayam -2 pcs.
- Air sejuk -50 ml
- Garam - 1 secubit
Langkah memasak
- Pertama, ambil dua telur ayam dan memisahkan kuning telur dari protein. Sila ambil perhatian bahawa semua bahan untuk adunan perlu sejuk, jadi telur perlu diambil segera dari peti sejuk. Buang telur ke dalam dua bahagian dengan lembut dan, tuangkan kuning telur dari satu ke yang lain ke atas mangkuk atau pinggan, rebus protein ke dalamnya, dan tuangkan kuning ke dalam mangkuk yang berasingan.
- Tuang 50 ml air sejuk ke dalam mangkuk dengan kuning, masukkan garam garam dan 1 sudu teh. minyak sayuran. Kemudian ringan pukul telur dengan air. Campuran yang dihasilkan menambah 60-70 g tepung gandum (ini adalah kira-kira 3 sudu besar). Jumlah tepung bergantung kepada saiz telur - lebih banyak telur ayam, lebih banyak tepung diperlukan. Campurkan semuanya dengan teliti. Pastikan tiada ketulan tepung tetap dalam jisim telur.
- Tambahkan garam sedikit ke putih telur dan pukul dengan pengadun ke keadaan buih yang subur.
- Protein yang disebat ditambah di bahagian-bahagian ke kuning dan perlahan-lahan dicampur dalam gerakan bulat, cuba untuk tidak mengganggu kehebatan protein. Selanjutnya, adonan mesti disejukkan. Adonan ini sesuai untuk kembang kol, tetapi ia juga boleh digunakan untuk menggoreng daging dan bawang. Selera makan.
Rahsia membuat adunan yang sempurna
- Anda perlu memasak adunan sebanyak produk yang anda merancang untuk goreng.
- Sekiranya adonan disejukkan dengan betul sebelum memanggang, lebih baik untuk mengepung kubis, sayur-sayuran atau daging, dan mereka akan terus bertahan.
- Jika dikehendaki, anda boleh menambah bumbu dan rempah kegemaran anda kepada adunan.
- Apabila menggoreng ikan dan makanan laut, anda boleh menambah wain putih sedikit ke adunan, dan apabila menggoreng daging - merah.
Resipi video
Selepas menonton video ini, anda akan belajar cara memasak adunan yang sempurna untuk rumput laut mengikut resipi mudah. Penulis memberitahu secara terperinci apa yang akan diperlukan untuk ini, dan dalam urutan untuk mencampur semua ramuan yang diperlukan. Ia juga berkongsi beberapa rahsia untuk membuat adunan yang sempurna untuk ikan, daging dan makanan laut.
Jadi, sekarang anda tahu bagaimana dengan cepat dan mudah memasak adunan yang lazat dan sangat lembut bukan sahaja untuk kembang kol, tetapi juga untuk daging, ikan dan makanan laut. Adakah anda suka menggoreng sayur-sayuran dalam adunan? Adakah anda menambah perisa untuknya? Adakah anda suka resipi kami? Adakah anda akan menggunakannya? Kongsi kesan anda dalam komen.