Cheesecake Strawberry - pencuci mulut musim panas tanpa penaik

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• pengisar
• ayakan;
• kertas kertas;
• pin bergulir;
• pengadun;
• memukul;
• oven;
• periuk;
• pisau;
• palam;
• sudu.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Defrost stroberi beku. Bergred strawberi di bahagian-bahagian dalam pengisar, tetapi tidak sehingga bubur. Ia mestilah sirap dengan strawberi yang dihiris.
   
2. Keteguhan yang terhasil mesti dibentangkan dalam ayakan. Masukkan 100 gram gula dan kacau rata. Biarkan campuran stroberi untuk menyemai sehingga jus menonjol. Secara berkala, ia perlu dikacau.
   
3. Sekarang kita mula menyediakan asas-asas. Untuk melakukan ini, ambil keropok atau cookies, dan gulunglah ke keadaan serbuk. Anda boleh mengisar keropok menggunakan pengisar, serta menggunakan kertas dan pin bergulung.
   
4. Dalam mangkuk dengan keropok hancur, tambahkan 3 sudu gula dan 3 sudu serbuk koko. Kemudian masukkan 80 gram mentega cair, kacau dengan kacau.
   
5. Sediakan hidangan penaik. Letakkan kertas parchment. Letakkan campuran selesai keropok hancur, serbuk koko, gula dan mentega di atas kertas. Senang memasak kek masa depan. Hantar kek ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 5-8 minit. Daripada oven, anda boleh menghantar kek di dalam peti sejuk selama 10-15 minit. Selepas ketuhar, kek perlu sejuk, jadi biarkan pada suhu bilik selama 20-30 minit.
   
6. Strawberi dalam penapis perlu mengeluarkan jus yang cukup pada masa ini. Pindahkan stroberi selebihnya dari ayak ke dalam pengisar dan sisihkan.
   
7. Tuang 2-3 sudu besar jus strawberi ke dalam mangkuk kecil yang berasingan dan tambah 10 gram gelatin, campurkan dan biarkan selama 5-7 minit. Jus yang selebihnya dihantar ke stewpan dan dimasukkan ke dalam dapur, mendidihkan cecair untuk membuat sirap.
   
8. Sirap hendaklah menggelapkan dan mendidih kira-kira 2-3 kali. Dalam stewpan yang sama, anda perlu menambah 50 gram gula lagi dan kacau sehingga dibubarkan. Gelatin siap juga perlu dihantar ke sana, mencampurkan dengan baik sehingga konsistensi homogen diperolehi.
   
9. Pada masa ini, gulung stroberi yang tinggal di dalam pengisar. Kemudian lulus jisim yang terhasil melalui penapis supaya semua serat dan benih kekal di ayak dan jangan jatuh ke dalam kek keju.
   
10. Letakkan 560 gram keju krim dalam campuran dan kacau dengan pencampur. Kemudian segera tambah sirap, yang boleh membekukan sepanjang masa dan berubah menjadi jeli. Ia boleh dipanaskan sedikit di atas dapur untuk mendapatkan konsistensi seragam. Campurkan dengan baik dengan keju krim dan sirap dengan pengadun.
    
11. Sekiranya anda ingin mengisi warna yang lebih tepu, anda boleh menggunakan beberapa tetes warna merah makanan. Campuran yang dihasilkan mesti dicurahkan ke kek yang telah disejukkan. Hantar kek keju selesai ke peti sejuk untuk sekurang-kurangnya 4 jam, atau lebih baik pada waktu malam.
    
12. Anda juga boleh menyediakan hiasan. Untuk melakukan ini, mencairkan setengah bar coklat gelap dalam mandi air dan letakkan di dalam mangkuk. Basuh strawberi segar dan kocok separuh buah beri coklat.
    
13. Kemudian hantar beri yang siap di coklat ke mana-mana permukaan di dalam peti sejuk, supaya coklat secara beransur-ansur mengeras.
    
14. Sediakan krim disebat. Anda boleh menggunakan yang dibeli, tetapi anda boleh memasaknya sendiri. Untuk melakukan ini, anda memerlukan 33% krim lemak dan 2 sudu gula tepung. Pukul krim dengan pengadun serbuk.
    
15. Semasa menyediakan hiasan, keluarkan kek keju dari peti sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk selama 10 minit. Sekarang anda perlu mendapatkan kek keju dan cabut dari borang itu. Untuk meningkatkan penampilan, trim tepi, membuat cheesecake licin dan kemas. Sekarang, jika dikehendaki, bahagikan kek keju kepada beberapa bahagian dan hiaskan dengan krim cemeti dan coklat strawberi yang dipenuhi. Pencuci mulut yang lazat sudah siap!
    

Resipi video

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai resipi ini, anda boleh menonton video tersebut. Gadis itu akan berkongsi beberapa rahsia dalam penyediaan pencuci mulut ini. Mempunyai pandangan yang baik!

Resipi kek lain