Peralatan dapur dan perkakas dapur
- pengadun dengan mangkuk;
- kapasiti yang diukur;
- spatula;
- skala dapur;
- ayakan;
- periuk kecil;
- bentuk berpecah Ø21-24 cm;
- oven;
- hob;
- kertas pembakar.
Bahan-bahannya
- Tepung gandum - 130 g
- Gula - 320 g
- Butter - 175 g
- Telur Ayam - 3 pcs.
- Coklat hitam (pahit) - 200 g
- Glaze, cermin, coklat (selesai) - 1 pek
- Golden kandurin (pewarna makanan) - untuk hiasan
Langkah memasak
- Letakkan 175g mentega dengan 200 g coklat gelap dalam periuk kecil.
- Cairkan mentega coklat dalam mandi air atau pada pembakar dengan haba yang minimum. Dalam kes ini, campuran mesti sentiasa bercampur-campur, kedua-duanya dalam kes pertama dan dalam kes kedua.
- Sebaik sahaja kandungan periuk mencairkan sepenuhnya, matikan pembakar dan tambah 320 g gula pasir ke massa mentega coklat.
- Kacau coklat dan jauhkan di atas dapur selama 5 minit.
- Pandu 3 telur ke dalam mangkuk pengadun dan pukul pada kelajuan maksimum.
- Sebaik sahaja kuning telur sepenuhnya dicampur dengan protein, tanpa berhenti memukul, tuangkan lagi jisim coklat yang hangat.
- Kurangkan kelajuan pengadun ke kelajuan minimum dan tambah 130 g tepung gandum yang ditapis dalam bahagian kecil.
- Apabila kandungan mangkuk benar-benar dimajukan, tuangkan adunan yang telah selesai ke dalam bentuk yang boleh dilepas dengan kertas pembakar (atau kertas) ditutup dengan bahagian bawah.
- Bakar di dalam ketuhar juga dipanaskan hingga 170 ° C selama setengah jam.
- Kek selesai boleh dihidupkan dan dimasukkan semula ke dalam bentuk. Tuangkan permukaan dengan coklat cair, tetapi lebih baik menggunakan icing cermin selesai.
- Taburkan permukaan coklat dengan sedikit kandurin emas, meniru langit berbintang.
- Keluarkan bahagian acuan yang boleh dilepaskan dan biarkan penaik untuk menyejukkan sepenuhnya, kemudian berkhidmat ke meja teh.
Berkhidmat dan hiasan
Brownies boleh dihiasi tidak hanya dengan coklat, tetapi juga dengan apa-apa buah (aprikot) sayu, ditaburi dengan gula tepung atau tidak dihiasi dengan apa-apa. Rasanya sangat baik! Brownie dihidangkan untuk minum teh dalam tafsiran yang berbeza: kue keseluruhan atau potong ke dalam bahagian dan dihiasi dalam bentuk kek.
Resipi video
Luangkan sedikit masa untuk menonton bengkel baking American Brownie klasik. Video pendek ini mengandungi banyak petua untuk membuat kek coklat sesuai dengan semua peraturan baking tradisional Amerika.
Terima kasih kerana minat anda dalam resipi untuk membakar brownies, berkaca dan dihiasi dengan pewarna makanan kering. Apa yang anda suka untuk membakar kek coklat? Apakah rahsia anda untuk membakar berjaya? Sila huraikan cara menghias kek, jenis frosting yang anda suka dan mengapa. Berkongsi pengalaman masakan anda dengan pembaca portal dengan mengulas mengenai resipi ini. Tinggalkan maklum balas tentangnya dan siarkannya di bawah artikel.