Peralatan dapur dan perkakas dapur: peti sejuk, ketuhar dapur, dulang pembakar, taktik, silikon spatula, ayak, skala dapur, mangkuk, pisau, kertas kertas, plat dalam untuk melayani produk.
Bahan-bahannya
| nama itu | kuantiti |
| tepung badam | 250 g |
| tepung gandum | 125 g |
| minyak | 100 g |
| telur ayam | 2 buah |
| gula | 150 g |
| serbuk penaik | 7 g |
| garam | secubit |
| gula icing | 30 g |
Langkah memasak
Penyediaan bahan mentah dan bahan-bahan
- Potong mentega sejuk (100 g) ke dalam kepingan kecil dengan pisau. Sekiranya anda tidak dapat membeli tepung badam, maka anda boleh mengambil kacang badam dan memotongnya dengan teliti dalam pengisar atau penggiling daging.
- Ayur tepung gandum (125 g) ke dalam tepung badam (250 g), tambah gula (150 g), serbuk penaik (7 g) dan secubit garam. Kacau campuran kering hingga rata. Masukkan minyak hancur ke campuran bahan kering. Menggunakan tangan anda, gosok segala-galanya menjadi serbuk halus, seragam, tekstur yang sama dengan pasir basah.
- Masukkan dua telur ke dalam serbuk yang terhasil dan kocok doh dengan teliti sehingga licin. Tutup mangkuk dengan adonan yang diukir dengan memegang filem dan penyejuk selama 30-40 minit. Semasa menyejukkan doh, tepungnya dibasahi, minyak mengeras, menghalang gluten daripada berkembang di dalam tepung, doh "meleleh" dan menjadi lembut, lembut dan kenyal. Doh itu tidak melekat pada tangan anda, lebih mudah untuk bekerja dengan, dan ia tidak mengecil ketika membakar. Selepas menyejukkan adunan, kuali jadi menjadi lebih lembut.
Pencetakan
- Sebarkan kertas kertas di atas kertas penaik. Hidupkan ketuhar pada suhu 180 ° C. Bahagikan doh sejuk ke dalam kepingan yang kecil, serupa, sedikit lebih kecil daripada walnut. Untuk bahagian seragam keping, anda boleh melancarkan doh dengan sosej ketebalan yang sama panjang, dan potong dengan pisau ke bahagian yang sama. Dan anda boleh memotong kepingan pada mata, tetapi kemudian kuki boleh berubah menjadi saiznya yang berbeza.
- Gulung bola bulat dari setiap bahagian dengan tangan anda dan sama rata mengedarkan pada helai kertas. Apabila meletakkan kue pada helai, anda perlu mempertimbangkan bahawa semasa baking, bola akan tersebar luas. Untuk mengelakkan melekat, bahan kerja harus disusun antara satu sama lain pada jarak sekurang-kurangnya 4-5 cm.
Baking
Letakkan lembaran penaik dengan bola doh tersebar merata di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 minit. Bakar sehingga coklat keemasan.
Penyerahan dan pendaftaran
- Keluarkan kue siap dari oven, biarkan sejuk, keluarkan dari kertas kertas dan taburkan dengan gula tepung.
- Daripada serbuk, anda boleh memakai jalur nipis coklat tipis ke kue, atau gris kue dengan berus dengan sayu putih atau berwarna, dan taburkan dengan badam cincang sehingga ia beku.
- Kuki disusun dengan indah dengan slaid di dalam pinggan atau pasu, disajikan dengan teh, kopi dan minuman lain.
Resipi video
Ini adalah salah satu video terbaik tentang membuat makaroni mengikut resipi klasik di rumah. Anda akan dapat mengikuti proses menguli doh, mencetak dan membakar dinamik. Nikmati tontonan anda.
Cuba di dapur anda untuk memasak kue yang sangat lazat dan rumit mengikut resipi klasik sederhana ini, dan keluarga anda akan meminta pengulangan banyak, lebih banyak kali.Dan berkongsi tanggapan dan maklum balas anda mengenai resipi dalam komen.
Resipi cookie yang lain
Mempunyai bacaan yang baik!