Kue madu klasik - resipi keluarga dengan langkah foto demi langkah

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• memukul;
• pengadun;
• periuk kecil;
• satu mangkuk;
• plat atau acuan untuk memotong lapisan kek;
• pisau atau spatula untuk menyebarkan krim.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Kek memasak

1. Dalam periuk kecil, pukul 2 telur, garam garam dan 200 g gula sehingga rata, menggunakan mixer atau whisk.
   
2. Masukkan stewpan 100 gram mentega dan 2 sudu besar. l madu.
   
3. Hantar kepada api kecil. Sentiasa kacau, adalah perlu untuk membawa jisim ke mendidih. Adalah penting untuk memastikan bahawa kandungan kuali tidak mendidih, kerana telur boleh curl.
   
4. Apabila semua bahan telah membentuk konsistensi tunggal, keluarkan dari haba dan tambahkan 1 sudu teh. soda. Kacau dengan baik. Jisim akan mula meningkat dalam jumlah - ia adalah soda yang bertindak balas dengan madu.
   
5. Secara beransur-ansur tambah 400 g tepung. Pertama anda boleh menguli secara langsung dalam kuali.
   
6. Kemudian, apabila doh menjadi lebih kenyal, ia perlu bergerak ke permukaan kerja. Adonan panas sepertinya agak melekit dan lembut, tetapi selepas berbaring di dalam peti sejuk, ia akan menjadi lebih padat dan tidak akan lagi melekat pada tangan anda.
   
7. Letakkan sosis dari adunan itu dan bahagikan ke dalam 8-10 bahagian (jumlah kuih).
   
8. Dari setiap bahagian, perlu membentuk bulatan. Kemudian letakkan "bola" pada pinggan, selepas taburkan dengan tepung sehingga adonan tidak melekat. Balut sepotong adonan dalam filem berpegang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.
   
9. Selepas waktu yang ditetapkan, mulailah kue. Lapisan itu harus bertukar agak nipis - kira-kira 2 mm. "Bun" yang digulung hendaklah dipotong mengikut diameter kek masa depan dan dicincang dengan garpu. Jangan buang potongan, atau hantar ke oven.
   
10. Bakar setiap kek pada 170 darjah tidak melebihi 5 minit. Apabila warna emas muncul, tanggalkan serta-merta.
    

Krim pilihan 1 - krim masam

1. Pukul mentega (250 g) pada suhu bilik dengan 200 gram gula tepung dengan mixer selama 5 minit. Jisim itu harus meringankan dan menjadi lebih megah.
   
2. Secara beransur-ansur menambah 300 g krim masam lemak, terus mencambuk massa. Adalah baik untuk membiarkan krim masam berdiri pada suhu bilik selama satu jam lebih awal.
   
3. Hasilnya adalah krim yang subur dari konsistensi homogen dengan sedikit keasaman. Ia sangat lazat dan lembut untuk dirasakan.
   

Versi 2 krim - ais krim

1. Campurkan satu telur, 180 g gula dan 2 sudu besar kanji jagung dalam mangkuk dan kacau sehingga rata.
   
2. Tuang susu ke dalam kuali dan masak sehingga mendidih. Seterusnya, dengan aliran nipis dengan pengadukan berterusan, perlu memasukkan susu panas ke dalam campuran telur.
   
3. Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam periuk dan, kacau sentiasa, bawa krim kepada konsistensi yang tebal.
   
4. Dalam asas kustard panas tambahkan 100 g mentega dan campurkan semuanya sehingga licin.
   
5. Kemudian tutup jisim dengan filem berpaut sehingga seluruh permukaan krim bersentuhan dengan filem. Masukkan peti sejuk sehingga sejuk.
   
6. Pukul 200 ml krim berat: pertama pada kelajuan minimum mixer, kemudian secara beransur-ansur beralih ke yang terbesar.
   
7. Kemudian menggabungkan krim disebat dan jisim yang disejukkan bersama-sama, campurkan dengan pengadun ke satu struktur tunggal.
   
8. Jenis kedua krim sudah siap! Ia mempunyai rasa halus dan berkrim dan aftertaste yang sangat menyenangkan. Fakta menarik ialah nama kedua krim ini adalah Diplomat.
   

Perhimpunan kek

1. Sebarkan krim yang disediakan secara merata ke atas semua kek. Ingat untuk meninggalkan sedikit untuk menutupi sisi.
   
2. Kemudian menyebarkan kue di atas satu sama lain, menyebarkan krim ke seluruh permukaan, termasuk bahagian sampingan.
   
3. Keratan dari kek harus dihancurkan menjadi serbuk dan ditaburi di atas kek siap.
   
4. Letakkan kek madu yang siap di dalam peti sejuk selama 2-3 jam supaya ia tepu.
   

Pilihan hiasan

Resipi ini menawarkan hiasan madu klasik.

• Kacang berkerut boleh ditambah ke kerak kerak dan ditaburi dengan mereka.
• Masih ada idea untuk melicinkan permukaan dengan keju krim dan meletakkan di atas buah beri atau bahkan bunga yang digunakan untuk menghias baking.
• Jika anda mempunyai kemahiran yang sesuai, anda boleh menutup kek dengan mastic dan meletakkan di atas pelbagai angka tematik dari bahan yang sama.

Malah, terdapat banyak pilihan untuk menghias, dan semuanya terhad secara eksklusif oleh imaginasi anda.

Resipi video

Penulis video ini dengan jelas menerangkan keseluruhan proses membuat kek madu, menunjukkan cara berkhidmat klasik dan menceritakan beberapa hayat kehidupan berguna untuk memudahkan beberapa langkah.

Resipi kek lain