Resipi lembut daging Perancis 🥩

Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, lembaran penaik, papan pemotong, pisau, tukul daging, berus, parut.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami mengambil 700 gram karbonat daging babi dan dipotong menjadi kepingan kira-kira 1 sentimeter tebal di atas papan pemotongan. Semua keping hendaklah ketebalan yang sama, ini penting.
   
2. Tutup kepingan yang dihiris dengan beg dan pukulan setiap bahagian di kedua-dua sisi, berhati-hati agar tidak merosakkannya. Satu beg diperlukan supaya percikan daging tidak terbang di sekitar dapur ketika memukul.
   
3. Seterusnya, ambil 1 atau 2 bawang dan potong dengan nipis ke dalam cincin suku.
   
4. Gosokkan dengan baking sheet atau baking dish dengan minyak sayuran dan taburkan dengan garam sedikit. Sekiranya tiada minyak sayuran, anda boleh menggantikannya dengan mentega.
   
5. Kami menyebarkan kepingan daging pada lembaran penaik atau baking dish, mereka harus berbaring rapat di antara satu sama lain.
   
6. Taburkan setiap kepingan dengan garam dan lada secukup rasa. Juga taburkan dengan ketumbar tanah.
   
7. Lubricate setiap sekeping daging dengan lapisan tipis mayones, kira-kira 1 sudu teh setiap potong.
   
8. Di atas daging, sekata menyebarkan bawang cincang sebelumnya.
   
9. Pada grater kasar, gosok 300 gram keju keras dan sebarkan sama rata pada lembaran penaik. Anda boleh mengambil beberapa jenis keju dan hanya campurkan mereka.
   
10. Kami memanaskan ketuhar dan menghantar lembaran penaik dengan daging di sana. Bakar selama 30-40 minit pada suhu 200 darjah sehingga kerak keju dibentuk.
    
11. Daging itu siap dalam bahasa Perancis. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan mandiri, atau sebagai hidangan sampingan untuk kentang, beras atau soba. Selera makan!
    

Petua untuk pelayan wanita

• Daging yang paling sesuai untuk hidangan adalah daging babi atau daging lembu tanpa lemak. Domba boleh memberi rasa tertentu, dan dengan daging lembu ia sentiasa sukar ditebak.
• Jika anda masih lebih suka daging babi, maka lihat dengan lebih dekat di belahan, leher atau ham juicy. Daging semacam itu tidak akan menjadi terlalu gemuk, tetapi tidak bersandar, kerana ia akan menjadi kering, dan akan kehilangan semua rasa.
• Jangan lupa untuk memberi perhatian kepada warna daging babi, ia mestilah sama rata. Jika anda melihat lapisan kekuningan, maka jangan ambil sekeping itu.
• Ia juga tidak disyorkan untuk mengambil kepingan terlalu lembab, daging segar harus sedikit musim bunga.
• Sebelum memasak, bilas, keringkan, keluarkan tulang yang berlebihan dan selaput dara dari daging.
• Potong daging di serat.
• Bawang lebih baik menggunakan gred salad, manis. Sekiranya ini tidak ada, maka tuangkan bawang dengan air mendidih untuk melepaskan kepahitan yang berlebihan.

Resipi video

Kami menawarkan anda untuk menonton resipi video untuk memasak resipi daging Perancis yang klasik. Di dalamnya anda dapat melihat secara terperinci setiap peringkat penyediaan, serta mendengar ulasan tambahan oleh pengarang resipi.