Peralatan dapur dan perkakas dapur
- dapur dapur (hob);
- satu mangkuk;
- kuali;
- parutan halus;
- skala dapur;
- pisau;
- satu sudu;
- scapula;
- satu sudu teh.
Bahan-bahannya
- Kentang - 6 pcs. (700 g)
- Bawang - 1-2 buah.
- Telur Ayam - 1 pc.
- Tepung gandum - 2-3 sudu besar. l
- Garam - secukup rasa (0.75-1 tsp.)
- Lada tanah baru - secukup rasa
- Minyak sayuran - 4-6 sudu besar. l
- Krim masam mana-mana kandungan lemak - pilihan
Langkah memasak
- Kupas, basuh dan parut parut kecil 700 g kentang (6 buah kentang sederhana).
- Pada parut yang sama, parut 1-2 bawang kupas, sebelum dikupas dan dibasuh. Bawang bawang akan melindungi kentang dari gelap. Semua ini boleh dilakukan lebih cepat jika anda mempunyai pemproses makanan dengan muncung untuk penkek kentang.
- Tambah 1 telur untuk sayur-sayuran parut, gaul dengan baik dan pukul ringan dengan garpu.
- Tuangkan 2-3 sudu besar. l tepung terigu, garam dan lada hitam segar secukup rasa.
- Campur semua bahan lagi dengan baik.
- Panaskan 1-2 sudu besar dalam kuali l minyak sayuran. Campurkan adunan kentang dengan sendok makan dan panci lekuk bulat atau bulat.
- Setelah penkek kentang ditenun pada satu sisi (3-4 minit lebih panas), putarkannya dengan spatula dan masak selama 3-4 minit lagi.
- Letakkan penkek yang telah selesai di atas pinggan dan panaskan dengan krim masam. Selera makan!
Tip berguna
- Untuk penyediaan penkek kentang, jenis kentang yang cepat direbus dan mengandungi banyak kanji paling sesuai: Aurora, Nevsky, Sineglazka.
- Kentang muda tidak sesuai untuk panekuk kentang: ia masih terlalu berair dan mungkin mengandungi nitrat. Itulah sebabnya ia paling sering direbus keseluruhan atau dihiris, dan ia tidak sesuai untuk kentang tumbuk atau menggoreng.
- Draniki mudah menggoreng dalam minyak yang banyak dalam kuali besi. Jika anda memilih kuali yang tidak melekat, maka minyak akan menjadi lebih kurang.
- Anda boleh goreng pancake kentang dalam wafel besi: minyak permukaan bekerja dengan minyak sayur-sayuran, meletakkan 1.5-2 sudu besar. l doh kentang dan bakar selama 1-2 minit.
- Cooker perlahan juga sesuai untuk penyediaan: tuang 1 sudu besar ke dalam mangkuk. l minyak sayuran dan letakkan doh dengan satu sudu sehingga pancake kentang tidak menyentuh antara satu sama lain, hidupkan mod "Frying" dan masak selama 5 minit. dengan tutup ditutup. Kemudian tukar dan masak selama 5 minit lagi.
- Krim masam dihidangkan sebagai sos untuk penkek kentang. Anda boleh menambah bawang putih parut, rempah, sayur-sayuran pedas yang dicincang kepadanya.
- Pancake kentang dengan pengisian sangat enak: letakkan pancake nipis dari doh kentang ke dalam kuali dalam minyak panas, mengedarkan sebilangan kecil daging, cendawan, keju kotej atau daging cincang di atas, dan tutup atas dengan adonan kentang. Goreng selama 5 minit. di atas api sederhana, belok, goreng selama 3 minit, kemudian tutup kuali dengan tudung dan masak selama 3 minit lagi.
Resipi video
Fragrant, dengan kerak rangup - penkek lazat menawarkan anda resipi video ini. Anda akan melihat betapa mudah proses memasaknya, dan bagaimana penampilannya kelihatan.
Resipi yang sangat lazat, bukan? Dan menurut resipi apakah anda menyediakan penkek kentang? Tulis dalam komen.