Resipi klasik sederhana untuk pastie dari adunan bebas ragi

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• 2 bekas dalam;
• ayakan;
• parut;
• bentuk atau plat;
• pisau;
• tuala kertas;
• hidangan;
• scapula;
• cawan pengukur;
• skala dapur;
• pin bergulir;
• palam;
• satu sudu teh;
• tuala;
• kuali;
• periuk.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Nyaring 500 g tepung gandum ke dalam bekas yang dalam. Tambah garam dan kacau dengan teliti.
   
2. Dalam mandi air, dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar, mencairkan 100 g mentega. Kemudian kami memandu dalam 1 telur ayam, tuangkan air mendidih, mentega cair dan menguli doh.
   
3. Sila ambil perhatian bahawa tepung mungkin memerlukan lebih sedikit atau kurang sedikit bergantung kepada jumlah gluten di dalamnya. Jika adunan terlalu tebal, anda boleh menambah 1 sudu besar. l air suam. Tutup doh siap dengan tuala dan keluarkan ke sebelah.
   
4. Kacau 1 bawang bersaiz sederhana dari sekam dan gosokkan pada parutan halus. Untuk mengisi, masukkan daging cincang dalam mangkuk yang dalam (anda boleh menggunakan daging lembu, daging babi, ayam, ayam belanda atau, jika dikehendaki, daging cincang dari pelbagai jenis daging). Garam dan lada secukup rasa. Untuk pastie mengikut resipi klasik, lada hitam biasa biasa sesuai, tetapi anda juga boleh menggunakan campuran lada. Masukkan bawang cincang dan campurkan semuanya dengan teliti.
   
5. Kami membahagikan adunan siap menjadi kepingan kecil dengan saiz yang sama, menggulungnya ke lapisan nipis dengan pin bergulir dan memotong bulatan dari mereka. Sekiranya tidak ada bentuk sedemikian, anda boleh menggunakan mangkuk dan plat, meletakkannya di tengah-tengah doh yang digulung dan memotongnya dalam bulatan dengan pisau tajam.
   
6. Kami menyebarkan pengisian pada lingkaran dari doh, menutup dan membaiki tepi dengan garpu. Anda juga boleh mencubit secara manual dalam bentuk kuncir atau gelombang. Kami menjalankan urutan tindakan yang sama dengan kepingan yang tinggal. Kami mengumpul sisa adunan dan menguli ke dalam satu helai, yang kami juga melancarkan dan memotong bulatan daripadanya.
   
7. Panaskan minyak dalam kuali. Kami meletakkan kosong untuk cheburek dalam minyak panas dan goreng di kedua-dua belah atas api sederhana.
   
8. Kami menyebarkan pastie siap di atas pinggan, selepas melapisi dengan tuala kertas. Ini perlu supaya tuala menyerap lebihan minyak. Hidangkan sebaik-baiknya. Pasti yang disejukkan boleh dipanaskan di dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam kuali, yang sebelum ini dilincirkan dengan sedikit minyak sayuran. Selera makan.
   

Resipi video

Dalam video ini anda akan mendapati arahan terperinci untuk memasak pastie dengan daging mengikut resipi klasik. Penulis memberitahu secara terperinci apa yang akan diperlukan untuk ini dan dalam urutan apa untuk menggabungkan semua ramuan untuk ujian. Dan juga dengan jelas menunjukkan cara membentuk dan menggoreng pastie.

Resipi penaik lain