Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- dapur dapur;
- kuali;
- papan dapur;
- pisau;
- mangkuk dalam;
- stewpan;
- plat untuk hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
| Daging sapi (tenderloin, bahu) | 1 kg |
| Minyak sayur tidak berbau | 3 sudu besar. l |
| Tampalan tomato | 70 g |
| Bow | 2 buah |
| Butter | 30 g |
| Garam, lada | untuk rasa |
| Krim 20% | 100 ml |
| Krim masam 15% | 100 g |
| Kanji kentang | 1 sudu besar. l |
| Nutmeg | 1 secubit |
| Air sejuk | 100 ml |
Langkah memasak
- Untuk menyediakan hidangan ini, perkara yang paling penting adalah memilih daging yang betul. Beef tenderloin adalah yang terbaik, lembut dan lembut. Tetapi jika anda tidak mempunyai daging itu, ambil bahu daging lembu. Pilih sekeping kurang kerintingan. Basuh dan keringkan dengan baik dengan tuala dapur.
- Kemudian kami memotong dua bawang dalam cincin separuh 2 - 3 mm tebal.
- Adalah penting untuk memotong daging di serat dengan ketebalan 0.5 cm, kemudian potong setiap potong menjadi jalur nipis panjang sewenang-wenangnya.
- Kami memanaskan kuali dengan baik, tuang 3 sudu besar. l minyak sayuran tanpa bau, sebarkan daging cincang dan goreng selama 3 - 5 minit dengan api sederhana supaya daging itu ditenun dan disegel.
Penting! Daging perlu diletakkan dalam satu lapisan semasa menggoreng. Sekiranya kuali anda kecil, daging perlu digoreng di bahagian supaya ia digoreng dan tidak dibakar. - Kemudian garam dan lada daging secukup rasa. Anda boleh menambah bawang putih halus dicincang atau apa-apa rempah dan perisa untuk rasa anda.
- Kami meletakkan daging siap dalam mangkuk dalam atau di atas pinggan supaya ia terletak.
- Kemudian, panaskan kuali, tambahkan 30 g mentega dan sebarkan bawang cincang, goreng di atas api sederhana sehingga coklat keemasan.
- Mari buat sos. Dalam periuk, campurkan 100 ml krim 20% dan 100 g krim masam 15%, masak sehingga mendidih, tetapi jangan rebus.
- Agar sos untuk memperoleh konsistensi yang tebal, tambahkan 1 sudu besar. l kanji kentang. Tuangkan kanji ke dalam mangkuk dan tuangkan 100 ml air sejuk, kupas dengan teliti supaya kanji sepenuhnya tersebar. Jika anda suka sos yang lebih nipis, anda tidak perlu menambah kanji.
- Kanji yang dicairkan ditambah ke stewpan ke seluruh bahan-bahan lain.
- Kami juga menambah secubit pala dan 70 g pes tomato, campurkan untuk membuat pakaian seragam, masak sos sehingga menebal.
- Dalam kuali ke bawang, alihkan daging dan tuangkan sos siap.
- Kami merenungkan daging di bawah tudung dengan api kecil selama 20 hingga 60 minit, kacau sekali-sekala. Semakin lama daging direbus, yang lebih lembut akan berubah. Pilih masa kesediaan untuk citarasa anda.
- Letakkan hidangan siap di atas pinggan dan sediakannya di atas meja, anda boleh taburkan dengan mana-mana herba. Stroganoff daging sapi digabungkan dengan mana-mana hidangan sampingan. Selera makan!
Resipi video
Dalam resipi video yang dibentangkan, anda boleh melihat cara memasak stroganoff daging lembu yang lazat mengikut resipi langkah demi langkah dengan foto, anda akan mempelajari bahan-bahan yang anda perlukan, bagaimana membuat sos. Mempunyai pandangan yang baik!
Jika anda suka stroganoff daging lembu menurut resipi klasik, anda mahu berkongsi pilihan memasak anda, anda mempunyai apa-apa tambahan, kehendak - kemudian pastikan anda meninggalkan ulasan anda di dalam komen di bawah. Rawat diri anda dan keluarga anda dan sediakan hidangan yang enak dan enak!
Resipi Sapi lain
Stroganoff daging lembu dalam periuk perlahan
Mempunyai bacaan yang baik!