Peralatan dapur dan perkakas dapur
- papan pemotong
- pisau
- kuali
- akhbar bawang putih
- bilah bahu
- pan
- periuk
- skimmer.
Bahan-bahannya
- String Beans - 1 kg
- Tomat yang masak - 300-400 g
- Lada loceng - 0.5 kg
- Bawang (saiz besar) - 2 buah.
- Bawang putih - 3-4 ulas
- Parsley - 1 tandan
- Cilantro - 1 tandan
- Basil - 1 tandan
- Kacang - 100 g
- Air - 1-1.5 liter
- Minyak sayuran - 4-5 sudu besar. l
Langkah memasak
- Basuh tomato (300-400 gram), tuangkan air mendidih dan, setelah dikupas, potong kepada kiub kecil.
- Basuh pod kacang, potong hujung keras dan potong panjang menjadi 3-4 sentimeter.
- Letakkan periuk air (1-1.5 liter) di atas dapur dan biarkan air mendidih. Dalam air mendidih, letakkan kacang yang dicincang dan masak selama 8-10 minit.
- Selepas masa memasak selesai, keluarkan kacang dengan sendok slotted dari kuali ke pinggan dan biarkan sejuk.
- Kupas dan bawang (2 keping) dan potong ke dalam kiub bersaiz sederhana.
- Letakkan kuali di atas tungku, tuangkan minyak sayuran (4-5 sudu besar) ke dalamnya dan biarkan minyak menjadi panas. Letakkan bawang dalam minyak yang dipanaskan dan goreng, kacau sekali-sekala.
- Lada Bell (0.5 kg), basuh, keluarkan tangkai dan biji, Potong lada ke dalam kepingan besar dan letakkan di atas bawang dalam kuali. Campurkan segala-galanya. Sejurus selepas menambah lada ke dalam kuali, letakkan tomato yang dicincang halus dan bawang putih yang dikupas (3-4 ulas), dilepaskan melalui akhbar. Campurkan segalanya dan garam secukup rasa.
- Tutup kuali dan simmer lobio selama 7-10 minit. Bilas herba segar daun pasli, cilantro dan basil (1 tandan setiap) dan potong sangat halus.
- Selepas 10 minit, letakkan kacang hijau dan sayur cincang dalam kuali. Campurkan dengan baik dan reneh selama 3-5 minit. Pada akhir memasak, mengikut resipi klasik, lobio pakaian dengan walnut (100 gram) dihancurkan dalam mortar.
Resipi video
Cara memasak lobio dari kacang hijau dalam resipi klasik, lihat video.
Anda telah belajar resipi klasik untuk membuat lobio dari kacang hijau. Tomato segar adalah yang terbaik untuk hidangan, tetapi anda boleh menggantikannya dengan tomato dalam jus anda sendiri atau dengan pes tomato yang baik. Bersama dengan lada lada, anda boleh menambah sedikit lada panas merah, cincang halus, atau sebaliknya dipotong menjadi hanya 2 bahagian, yang harus dikeluarkan setelah memasak.
Buat lobio dari kacang hijau mengikut resipi klasik dan kongsi dalam ulasan jika anda menyukai hidangan itu.