Bagaimana untuk belajar memasak ubi bit panas yang lazat mengikut resipi klasik 🥣

Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur dapur (hob), periuk dengan kapasiti 4.5 l dan 1 l, kuali yang mendalam, memotong papan, sudu slotted, parut kasar, pisau, ruang makan, pencuci mulut dan sudu teh, penapis untuk penapisan, plat dalam.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Sediakan daging ayam atau ayam belanda (1 kg) untuk memasak: kulit, bilas, potong.
   
2. Letakkan daging dalam kuali, tuang 3.5-4 liter air, mendidih. Keluarkan buih tebal dari sup dengan sudu slotted, kemudian keluarkan zarah kecil dengan satu sudu.
   
3. Bawang (3 pcs.), 1 akar parsnip dan pasli dan 50 g akar saderi, kupas, bilas dan benar-benar lebih rendah dalam sup. Tambah rempah - 7-8 kacang lada hitam, 6 - allspice, 1 sudu kecil. zirs. Anda juga boleh meletakkan 1.2 sudu teh. benih dill. Masak daging selama 0.5-1.5 jam Ayam atau ayam belanda yang dibeli di kedai, masak lebih cepat - 30 minit. akan cukup, dan dibeli di pasaran (rumah) akan siap dalam masa 1.5 jam
   
4. Masukkan 4 telur ayam pada suhu bilik dalam periuk kecil, tambah air dan masak selepas mendidih selama 8 minit. Rebus telur rebus dalam air yang sangat sejuk untuk menjadikannya lebih bersih.
   
5. Masak panggang. Kupas bawang, bilas dan potong kutikula kecil. Panaskan 30 ml (kira-kira 2 sudu besar). Minyak sayur yang ditapis dalam kuali, mengurangkan haba, letakkan bawang dan goreng selama 10-12 minit. lebih panas sehingga telus.
   
6. Basuh bit (1.3 kg) dengan baik, kupas dan bilas lagi dalam air. Parut dengan lubang besar, letakkan dalam kuali untuk bawang sauté dan campurkan. Meningkatkan haba sedikit dan goreng bit dengan bawang selama 12-13 minit, kacau sekali-sekala.
   
7. Basuh, kupas, bilas dan parut sebutir lobak pada grater kasar. Goreng dengan bawang dan bit selama 10-12 minit, kacau sekali-sekala.
   
8. Selepas masa ini, tambah 1 dek. l gula dan 14 sudu besar. l tomato puri atau 3.5 sudu besar. l Pekat tomato dan kacau dengan baik. Tuangkan 300 ml sup dan masukkan ke panggang. Tutup kuali dan masak selama 7-8 minit. lebih kecil api.
   
9. Dapatkan daging dan sayuran dari sup (mentol boleh dibuang), ketatkan sup melalui penapis kecil, letakkan lagi api.
   
10. Bilas, kupas dan bilas lagi dengan 700 g kentang. Potong ke dalam kiub kecil dan turun ke dalam sup mendidih. Masak selama 15 minit. dengan tudung terbuka.
    
11. Tarik daging dari tulang, potong.
    
12. Parsnips rebus, pasli dan saderi dipotong menjadi kepingan kecil (kira-kira 1x1 cm). Dip daging dan sayuran ke dalam sup. Kupas telur rebus, potong kutikula kecil.
    
13. Bilas dan cincang halus.
    
14. Letakkan menggoreng dalam sup, campurkan.
    
15. Biarkan ia mendidih selama 3-4 minit, tambahkan telur cincang, 4-5 daun bay (mereka perlu dibawa keluar selepas 5 minit supaya kepahitan itu tidak muncul) dan 1 sudu besar. l garam.
    
16. Selepas 3 minit hantar sayur cincang ke kuali, campurkan dengan lembut dan rebus selama 2 minit lagi.
    
17. Sup bit sudah bersedia. Anda perlu mencuba garam, dan anda boleh menghidangkannya di atas meja. Selera makan!
    

Resipi video

Menonton video ini, anda bukan sahaja akan belajar cara memasak sup bit yang kaya, tetapi juga menikmati kemahiran dan humor yang tidak mengganggu.