Alat memasak cawan, mengukur bekas, sudu dan sudu teh, pisau dapur, papan memotong, kuali, kuali yang luas, sudu sup, dapur.
Bahan-bahannya
| Nama | Kuantiti |
| Peas (dicincang dalam bahagian) | 250 g |
| Bawang | 1 kepala |
| Kentang | 4 buah ubi |
| Wortel | 1 pc |
| Daging asap (babi pinggang) | 200-250 g |
| Bawang putih | 2 ulas |
| Daun Bay | 1-2 pcs. |
| Allspice | 5-6 kacang |
| Garam, lada hitam tanah | untuk rasa |
| Air yang disaring | 800-1000 ml |
| Minyak sayur halus | 10 ml |
Langkah memasak
- Rendam rendaman dihancurkan separuh dalam jumlah besar air (250 g) selama 6-8 jam sehingga jumlah cair adalah dua hingga dua setengah kali jumlah kekacang. Lebih baik melakukan operasi ini pada waktu malam.
- Selepas masa yang ditetapkan, bilas kacang tanah beberapa kali (sehingga buih putih berhenti berbentuk di bawah aliran). Kupas bawang besar.
Penting!Untuk membuat kacang separuh rebus lebih cepat, tambahkan ½ tsp ke dalam air untuk memasak sup. soda teh atau 1 sudu teh. gula pasir. - Keluarkan dari 2-3 cengkeh bawang putih kulit yang padat dan bahagian bawah. Tuangkan bijirin yang dibasuh kira-kira satu liter air yang ditapis.
- Masukkan bawang bawang putih dalam periuk dengan kacang. Masak sehingga dimasak dengan api kecil selama kira-kira satu setengah hingga dua jam, secara berkala mengeluarkan buih yang dihasilkan.
Awak tahu Kacang dituangkan secara eksklusif dengan air sejuk dan kemudian dibawa ke mendidih, kerana kacang separuh penuh dengan air mendidih, tidak kira bagaimana anda memasak, tetap kaku. - Apabila air mendidih, tambahkan beberapa daun lavrushka dan 5-6 kacang allspice kepada isi kuali. Basuh dan kupas satu lobak sederhana, dan larutkannya dalam kiub.
- Empat kupas kentang dipotong menjadi kiub dengan saiz yang sama.
- Potong 200 g daging babi ke dalam kiub kecil.
- Panaskan kuali dengan 10 ml minyak sayuran halus. Goreng daging babi dalam minyak panas sehingga merah jambu.
Apabila kacang sudah siap, pastikan anda mengeluarkan bawang rebus dari sup dan cuba hapuskan ulas bawang putih yang sudah masak. - Dalam periuk dengan kacang masak, mulakan kentang dadu dengan wortel dan masak sehingga kentang sudah siap.
- Setelah kentang lembut, tambahkan hirisan daging babi goreng ke sup.
- Bawa sup kepada mendidih, garam, lada untuk rasa dan matikan pembakar di bawah kuali. Tutup sup dengan tudung dan biarkan sup "berehat" selama 5-7 minit, dan kemudian tuangkan ke dalam plat hidangan.
Berkhidmat dan hiasan
Sup kacang juga disediakan dengan roti segar dan dengan keropok atau crouton. Anda juga boleh menawarkan semua jenis adjika panas atau manis dan masam, lada merah panas, perasa oriental. Dan juga sayur-sayuran segar - dill, pasli, cilantro, bulu bawang hijau, cincang halus atau cawangan keseluruhan.
Resipi video
Kelas induk yang pendek untuk memasak sup kacang salai yang lazat dengan produk salai ditawarkan untuk dilihat. Anda akan belajar cara memasak kacang separuh dan banyak tip penting tentang cara memasak sup kacang.