Peralatan dapur dan perkakas dapur
- pengisar tangan
- mangkuk cambuk
- sudu
- satu sudu teh.
Bahan-bahannya
- Telur Ayam - 1 pc.
- Jus lemon - 1 sudu besar. l
- Minyak sayuran - 300 ml
- Garam - ½ tsp
- Gula - 1 sudu kecil.
- Mustard buatan sendiri - ½ tsp.
- Lada hitam tanah - ¼ sudu teh.
Langkah memasak
- Pukul telur ayam 1 dalam pemukul. Masukkan rempah ke bekas telur: ½ tsp. garam, 1 sdt gula, ½ tsp mustard dan ¼ tsp lada hitam tanah (boleh diganti dengan putih).
- Tuangkan dalam 1 sudu besar. l jus lemon dan 300 ml minyak sayuran (pastikan minyak tidak mempunyai bau).
- Sapukan pengisar ke dalam mangkuk untuk mencambuk, tutupkan kuning telur dengannya dan curahkan semua bahan ke keadaan jisim homogen tebal (anda perlu mengalahkan pada kelajuan tertinggi).
- Selesai!
Rahsia mayonis yang baik
- Untuk membuat mayonis lebih lazat dan berjaya, campurkan semua ramuan pada suhu yang sama. Jika telur adalah dari peti sejuk, tetapi tidak ada minyak, biarkan ia berbaring pada suhu bilik.
- Tutup kuning telur dengan pengisar, dan untuk 20-30 detik pertama hanya menghidupkan pengisar dan jangan gerakkannya sehingga kuning telur pertama.
- Sekiranya anda memerlukan mayonis yang sangat tebal, tambah minyak lebih banyak daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Jika, sebaliknya, anda memerlukan mayon cecair, tambah sedikit air yang disucikan pada suhu bilik dan campurkan.
- Simpan mayonis buatan sendiri di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup selama tidak melebihi 4-5 hari.
- Untuk membuat mayonis lebih pedas dan pedas, bukannya mustard, anda boleh menambah serbuk mustard (dan, secara pilihan, pelbagai rempah-rempah: bawang putih kering, lada, paprika, dill).
Resipi video
Dalam resipi video, anda dapat melihat bagaimana dengan cepat mengalahkan mayonis, dan juga melihat kepadatan mayonis selepas membuatnya.
Anda telah belajar bagaimana membuat mayonis buatan sendiri yang lazat. Ini adalah resipi masakan klasik yang boleh menjadi kegemaran dan kekal anda, mengikut itu anda pasti akan mendapat mayonis buatan sendiri yang baik. Adakah anda membuat mayones di rumah? Bagaimana anda suka resipi ini? Tulis dalam komen.