Cara belajar cara memasak bakso klasik yang lazat dengan resipi mudah 🥩

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• periuk;
• oven;
• kuali yang mendalam;
• baking dish;
• pengisar daging;
• satu set hidangan kedalaman yang berbeza;
• cawan pengukur;
• stewpan atau kuali kecil;
• kasa;
• bungkus makanan;
• papan pemotong;
• pisau;
• satu sudu;
• pengisar
• pukul.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami membilas 1 gelas beras panjang untuk membersihkan air, hantar ke periuk atau periuk kecil, isi dengan 1 gelas air dan masak selepas mendidih selama 5 minit, kemudian tahan di bawah tudung selama 10 minit supaya beras tepu dengan cecair yang tinggal.
   
2. Kami mencuci, kering dan membersihkan daging dari semua jenis unsur yang tidak boleh dimakan: tulang, urat, tulang rawan, filem, dan lain-lain. Kami memotong kepingan-kepingan yang kecil, yang kami melewati penggiling daging dengan lubang sederhana.
   
3. Untuk menghilangkan udara berlebihan dalam daging cincang, kami mengisar daging tanah ke dalam filem makanan dari atas dan ke bawah dan berhati-hati mengetuk udara dengan kuali, tukul untuk daging, atau dengan cara lain yang mudah.
   
4. Selepas itu, tutupkan daging cincang dengan memegang filem dan hantar ke peti sejuk selama 30 minit.
   
5. Bawang bawang 1 dan potong ke dalam kuarters atau kelapan. Kami menyebarkan bawang melalui penggiling daging dengan rak dawai halus dan menggunakan kain kasa untuk memerah sebanyak jus daripada jisim yang terhasil yang mungkin supaya daging cincang kering dan tidak terbelah semasa memasak.
   
6. Pisahkan 1 putih telur dari kuning telur dan pukul dengan sapu atau sudu sehingga busa stabil putih yang subur dibentuk.
   
7. Dalam bekas yang berasingan kita menggabungkan semua bahan yang disediakan: daging, bawang, beras, putih telur. Kami juga menambah garam, lada hitam tanah dan rempah lain untuk rasa, jika perlu. Campurkan segala-galanya dengan teliti supaya bahan-bahan tersebut disebar dengan baik.
   
8. Kami membuat bebola bersaiz sederhana dari daging cincang. Adalah lebih baik untuk menjadikannya sama supaya mereka dimasak secara rata. Beberapa kali, kami membentuk bola dari mereka, dan kemudian kek rata supaya daging cincang melekat lebih baik dan udara yang berlebihan keluar dari itu.
   
9. Untuk membuat kerak yang lazat, gulungkan kosong daging dalam tepung, yang lebih baik, atau serbuk roti.
   
10. Tuangkan 75-100 ml minyak sayuran (kira-kira 1 cm minyak tinggi) ke dalam kuali yang dalam dan panaskannya. Kami meletakkan bola bakar dan goreng mereka selama 2-3 minit di setiap sisi, secara berkala membalikkannya dengan spatula atau berjabat kuali, jika dimasak di bawah tudung.
    
11. Apabila bebola daging ringan ditenun, alihkan bersama-sama dengan jus dan minyak dari kuali ke dalam hidangan penaik kaca dalam dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan kepada 180 ° C selama 15 minit.
    
12. Pada masa ini, letakkan 100 g ceri pitted, 2 sudu besar. Dalam periuk atau periuk kecil. l gula dan air.
    
13. Kami memasak campuran ini, kacau sekali-sekala, sehingga ia menebal dan cecair yang berlebihan menguap darinya.
    
14. Kami mengganggu massa ceri sedikit sejuk dalam pengisar dan mendapatkan sos manis dan masam yang hebat untuk bakso.
    
15. Kami mengambil bola daging yang disediakan dari oven dan memindahkannya ke hidangan hidangan. Hidangkan panas sebagai hidangan utama atau sebagai tambahan kepada mana-mana hidangan sampingan.Selain sos ceri, anda boleh menghiasi bebola daging dengan herba cincang, keju parut, krim masam atau sebiji tomato atau sos mayonis.
    

Resipi video

Bakso memasak adalah tugas yang sungguh-sungguh, kerana anda perlu mengambil kira banyak nuansa dan menyediakan bahan-bahan yang berbeza. Agar tidak terkeliru dalam langkah-langkah dan melakukan semuanya dengan betul, lihat resipi video hidangan dan ambil momen-momen yang sangat sukar pada pensel.

Resipi bakso lain