Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk, kuali, mangkuk dalam, papan pemotong, pisau tajam, pengisar daging, kuali atau lain-lain hidangan penaik.
Bahan-bahannya
| Fillet ayam | 500 g (2 pcs.) |
| Kaki ayam | 500 g (2 pcs.) |
| Susu | 200 ml |
| Roti putih (untuk daging cincang) | 300 g |
| Butter | 80 g |
| Garam | 1 - 2 sudu besar. l |
| Minyak sayuran | 100 ml |
| Roti putih (untuk keropok) | 500 g |
Langkah memasak
- Untuk menyediakan keropok, potong roti menjadi kepingan nipis, sebelum mengupasnya dari kerak. Potong kepingan ke dalam kiub kecil dan tuangkannya pada lembaran penaik. Panaskan oven hingga 180º, letakkan roti bakar selama 5 - 7 minit sehingga coklat keemasan.
- Untuk menyediakan roti, yang akan digunakan dalam daging cincang, ulangi manipulasi yang dibuat lebih dahulu - kulit dan potong roti menjadi iris tipis. Tuangkan roti yang dihancurkan ke dalam mangkuk dan tuangkan susu selama 15 - 20 minit.
Penting!Dalam resipi ini, dua bahagian ayam yang digunakan - kaki ayam dan fillet, untuk memberikan mince kepada juiciness. Sekiranya anda menggunakan loin sahaja, terdapat risiko bahawa potong itu kering. - Keluarkan kulit dari kaki dan buang daging dari tulang. Menggunakan pengisar daging, memutihkan daging kaki dan fillet yang dipisahkan kepada keadaan mincemeat.
- Squeeze sebelum direndam roti dengan teliti dari susu dan lulus melalui penggiling daging.
- Campurkan daging, roti, dan mentega lembut (suhu bilik) dalam satu mangkuk. Tambah 1 - 2 sudu besar. l garam dan kacau sehingga rata.
Awak tahu Untuk tepian daging yang mudah dicincang, basahkan tangan anda dengan air bersih. - Bentuk cutlet dalam bentuk yang mudah untuk anda, roti dalam serbuk roti.
- Panaskan kuali di atas kompor, meliputi bahagian bawah kuali dengan minyak sayuran supaya ia diisi sepenuhnya. Goreng selama 1 minit pada setiap sisi.
- Seterusnya, pindahkan potong goreng ringan ke dalam bekas dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180º untuk baking selama 30 minit.
Resipi video
Untuk mudah memisahkan daging dari tulang kaki, tonton video ini. Petua mudah akan membantu anda menangani langkah ini dalam beberapa minit.
Resipi ini adalah klasik, iaitu asas dalam penyediaannya. Anda tidak boleh berhenti dan bereksperimen, menambahnya dengan rasa baru dan kaedah memasak. Sebagai contoh, cubalah memotong gandum bukan dalam serbuk roti yang dicincang, tetapi dalam serbuk parut, tambahkan bawang, wortel dan sayur-sayuran ke daging cincang, seperti yang lazim dalam potong memasak, tambah pelbagai tampalan di dalam dan percubaan dengan rempah.