Peralatan dapur dan perkakas dapur: panci tidak melekat, panci besar, penapis halus, beberapa mangkuk besar, skala dapur dan aksesori pengukur lain, dapur, spatula kayu dan sudu.
Bahan-bahannya
| komponennya | perkadaran |
| tepung gandum premium | 150 g |
| serbuk penaik | 7 g |
| baking soda | 1 secubit |
| gula pasir | 15-30 g |
| buttermilk | 225 ml |
| telur ayam | 2 buah |
| mentega | 25 g |
| blueberry atau sebarang buah beri lain | 80 g |
| garam | 1 secubit |
Langkah memasak
Kukut doh
- Dalam mangkuk untuk mengaduk adunan, ayam melalui ayak 150 g tepung gandum berkualiti tinggi. Oleh itu, tepung itu akan tepu dengan oksigen, dan pancake yang disediakan akan menjadi megah. Di sana kita menambah 7 g serbuk penaik, dan 1 garam garam dan soda. Bergantung pada betapa manisnya anda ingin mendapatkan produk, tuang 15-30 g gula pasir ke dalam mangkuk. Saya mengesyorkan menambah sedikit gula, dan kemudian memasak lempeng, melayani mereka dengan madu atau sirap maple. Menggunakan kocok besar, kacau dengan campuran bahan-bahan kering, dan buat masa ini, sisihkan mangkuk dengan kandungannya.
- Tuang 225 ml buttermilk ke dalam mangkuk yang berasingan. Komponen ini boleh dengan selamat digantikan dengan yogurt cair tanpa bahan tambahan, kefir berlemak atau membuat pengganti dadih. Untuk melakukan ini, campurkan 200 ml susu dan 15 g jus lemon yang baru diperah, dan kemudian biarkan selama 10 minit. Di sana kita memecahkan dua telur ayam pada suhu bilik. Pukul kedua-dua bahan dengan teliti dengan pukul sehingga konsistensi homogen diperolehi.
- Dalam satu mangkuk dengan campuran tepung kami membuat kemurungan dan menuangkan cecair susu telur ke dalamnya.
- Menggunakan pemukul yang sama, kupas adunan homogen, yang konsistennya menyerupai krim masam yang sangat tebal.
- Terakhir tuang 25 g mentega, yang sebelum ini cair pada dapur dan disejukkan ke suhu bilik. Perlahan-lahan dalam gerakan bulat, campurkan minyak cecair ke dalam doh.
- Sebelum membakar pancake secara langsung, tambahkan 80 g buah beri segar ke adunan.
Pancake penaik
- Tuang air ais ke dalam bekas yang besar, kemudian letakkan semangkuk doh ke dalamnya. Ia juga dinasihatkan untuk mencelupkan beberapa air sejuk ais
kiub. Dalam resipi ini, sangat penting bahawa doh sejuk, maka pancake akan menjadi sejuk dan sangat lembut.
- Kami menghantar kuali dengan salutan tidak melekat pada api sederhana dan tunggu sehingga ia panas dengan baik. Sekiranya anda menggunakan kuali yang biasa, maka minyak dengan minyak sayuran, tetapi dengan jumlah yang sangat sedikit - lempeng harus dibakar dengan baik, dan tidak digoreng dalam minyak, seperti pancake biasa.
- Menggunakan sudu kayu, sebarkan doh dalam bahagian kecil pada kuali panas. Sebaik sahaja permukaan produk mula gelembung, selepas kira-kira 1 minit dari saat menggoreng, kami menghidupkan produk ke bahagian lain.
- Kami membakar lempeng di sisi lain selama 1-1.5 minit lagi. Perlu diingat bahawa lebih banyak gula yang anda gunakan, semakin cepat produk akan berwarna coklat. Kami meletakkan produk siap di atas satu sama lain dalam longgokan.
- Di atas pancake panas yang terakhir, masukkan sekeping kecil mentega dan isi komposisi yang dihasilkan dengan madu atau sirap maple.
Resipi video
Video ini menunjukkan urutan pancake memasak mengikut arahan resipi klasik yang diterangkan di atas.
Jadi dengan cepat dan mudah anda boleh memasak hidangan yang lazat dan enak. Bagaimana anda memasak penkek? Kongsi resipi anda dalam ulasan. Selera makan!