Peralatan dapur dan perkakas dapur
- periuk
- pan
- kuali
- sudu spageti
- papan pemotong
- satu mangkuk
- pisau
- bilah bahu
- plat untuk hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
- Spageti - 250 g
- Bacon - 200 g
- Telur ayam - 4 pcs.
- Keju Parmesan - 200-300 g
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Minyak zaitun dara tambahan - 1-2 sudu besar. l
- Garam secukup rasa
Langkah memasak
Mengikuti resipi langkah demi langkah dengan foto, anda boleh menyiapkan pasta karbonara sebenar:
- Pertama, tuangkan air ke dalam kuali dan letakkannya dengan api untuk mendidih spageti. Garam pada kadar 9-10 g garam setiap 1 liter air. Anda perlu mengambil daging kering (sekurang-kurangnya enam bulan), terbuat dari pipi. Potong ke dalam kotak tidak terlalu nipis.
- Gosok parmesan pada parut. Anda boleh mengambilnya dengan lebih baik.
- Kami memecahkan telur dan memisahkan protein dari kuning. Untuk memasak, kita perlukan 2 protein dan 4 ekor kuning telur.
- Pukul jisim telur dengan pukul selama kira-kira dua minit, tuangkan ke dalam mangkuk keju dan campurkan semua dengan baik dengan sudu. Masukkan lada tanah hitam dan kacau lagi.
- Tambah spageti untuk air mendidih, campurkan untuk mengelakkan melekat. Kesediaan spaghetti perlu diperiksa, dan tidak mempercayai arahan yang ditunjukkan pada pakej. Kami memasak ke keadaan al dente, iaitu, jangan masak sedikit. Letakkan kuali pada api dan tambah sedikit minyak.
- Sebarkan keping daging dalam kuali. Anda tidak perlu garam, tetapi anda boleh merasai rasa. Goreng, kacau, dengan api yang tinggi. Tuang sedikit air ke dalam periuk ke bacon. Selepas 2 minit, tuangkan isi kuali ke dalam mangkuk keju dan sos telur. Campurkan dengan baik.
- Masukkan spageti dalam mangkuk ke bahan-bahan lain. Campurkan dengan baik, anda boleh berjabat beberapa kali.
- Dalam pergerakan berpusing menggunakan sudu spageti, sebarkan pasta di atas pinggan, tambahkan baki bacon di atas. Anda boleh menambah lada secukup rasa. Hidangkan pasta Carbonara ke atas meja.
Pilihan memasak
Terdapat juga pilihan lain untuk membuat pasta Carbonara:
- Sesetengah resipi menambah krim ke keju parut.
- Anda boleh menambah mentega.
- Untuk rasa, beberapa ulas bawang putih kadang-kadang ditambah.
- Daripada bacon, anda boleh mengambil brisket atau ham.
- Terdapat resipi di mana cendawan, bawang, lobak diletakkan di pasta Carbonara.
- Daripada air, anda boleh menambah wain putih.
- Untuk rasa, hidangan dihiasi dengan sayur-sayuran (basil, bayam, pasli, ketumbar), hirisan tomato, keju parut, dsb.
Anda boleh menyimpang dari resipi klasik dan memasak Carbonara pasta yang lazat dan memuaskan, sambil menambah bahan-bahan yang anda sukai.
Resipi video
Dalam resipi video ini, seorang chef dari Itali Gianni Tizzi bercakap dan menunjukkan semua peringkat memasak pasta Carbonara sebenar. Dalam proses memasak, dia berkongsi banyak fakta yang menarik dan bermaklumat mengenai masakan Itali. Anda juga akan melihat bagaimana hidangan siap sedia di atas pinggan apabila disajikan.
Pembaca yang dihormati, adakah anda suka hidangan Itali? Kami menawarkan anda untuk memasak pasta Carbonara yang betul mengikut resipi langkah demi langkah dari artikel ini dari tukang masak sebenar Itali. Apa yang anda suka tentang resipi ini? Apakah rempah-rempah atau rempah-rempah yang anda ingin tambah pada hidangan ini? Jika anda pernah memasak pasta Carbonara, tuliskan pilihan memasak anda.Menunggu resipi, ulasan dan komen anda.