Cara membuat Lasagna klasik dengan sos bolognese dan bechamel 🍲

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• oven;
• hob;
• pasu dengan bahagian bawah yang luas atau kuali tidak lekat besar dengan sisi tinggi;
• kerajang;
• hidangan penaik kaca;
• pisau;
• papan pemotong;
• skala dapur;
• sudu;
• parut;
• ladle.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kupas satu bawang dan satu lobak merah. Basuh dan potong kepada kiub kecil.
   
2. Kami mencuci dua batang saderi dan juga dipotong menjadi kiub kecil.
   
3. Tuangkan ke dalam pan besar dengan bahagian bawah tebal (sesuai untuk menggoreng) 30 gram minyak zaitun dan letakkan di atas dapur. Sekiranya anda tidak mempunyai kuali, maka anda boleh menggunakan kuali yang tidak melekat dengan sisi yang tinggi. Apabila minyak dipanaskan, masukkan bawang cincang di dalamnya. Goreng sehingga telus.
   
4. Tambah saderi dan wortel ke bawang. Goreng hingga dimasak.
   
5. Apabila sayuran siap, tambahkan 500 gram daging lembu kepada mereka. Ia juga boleh digantikan dengan daging babi dan daging lembu. Masak sehingga daging cincang berubah warna menjadi kelabu.
   
6. Tambah 100 gram wain merah kering ke dalam kuali, campurkan semua bahan dan reneh selama 7-10 minit.
   
7. Tambah 150 gram sup daging, campurkan semuanya lagi, tutup dan reneh selama setengah jam.
   
8. Kami meletakkan 400 gram tomato masam, garam dan lada untuk rasa, kacau dan reneh selama sejam.
   
9. Kami mengikat dua daun leek, rumput thyme dan rumput bijak.
   
10. Tuang satu liter susu ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur untuk memanaskan.
    
11. Kami membersihkan dan mencuci satu bawang. Dalam susu kita letakkan herba pedas terikat dan bawang. Apabila susu tepu secara menyeluruh dengan rempah dan bawang, bawanya.
    
12. Kami meletakkan 110 gram tepung gandum pada pan yang tidak dipanaskan dengan lekuk yang besar. Goreng sehingga bau gizi muncul.
    
13. Masukkan 100 gram mentega ke tepung dan kacau rata.
    
14. Apabila kedua-dua bahan digabungkan, kita mula mencurahkan susu yang dipanaskan ke dalam bahagian panci. Kami menambah bahagian seterusnya hanya apabila yang sebelumnya diserap sepenuhnya.
    
15. Tambah secubit pala, 50 gram keju cheddar parut dan biarkan mendidih sedikit pada api yang rendah.
    
16. Apabila kedua-dua sos telah disejukkan, tuangkan sos sos bolognese ke bahagian bawah satu hidangan baking kaca dengan sisi.
    
17. Di atas, letakkan jumlah betul lembaran kering untuk lasagna. Mereka perlu menutup seluruh sos.
    
18. Tuangkan setengah sos dengan sos bechamel. Letakkan irisan mozzarella dan taburkan dengan parmesan parut.
    
19. Sekali lagi lapisan lembaran untuk lasagna, sos bolognese, sos bechamel, mozzarella dan parmesan.
    
20. Lapisan lembaran lasagna, bechamel sauce, baki mozzarella dan baki parmesan.
    
21. Tutup hidangan baking dengan foil. Panaskan oven hingga 180 darjah Celsius dan letakkan lasagna kami untuk membakar selama 35-40 minit.
    
22. Kami mengeluarkan hidangan siap dari ketuhar, dibahagikan kepada bahagian-bahagian dan berkhidmat.
    

Resipi video

Tonton video itu dan ketahui bagaimana dengan mudah dan lazat menyiapkan lasagna klasik yang lazat dengan sos bechamel. Hidangan ini sesuai untuk makan malam romantis untuk dua atau satu keluarga besar.

Resipi Lasagna lain