Peralatan dapur dan perkakas dapur
- dapur atau dapur;
- pisau;
- papan pemotong;
- plat / mangkuk untuk produk;
- stewpan;
- kuali.
Bahan-bahannya
- Babi - 1 kg
- Sosam - 100-200 ml
- Pati - 4 pin
- Lada loceng - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Cilantro - 1 tandan
- Halia - 10 g
- Lada cili - 1 pc.
- Bawang putih - 3 ulas
- Pes tomato - 2 sudu teh.
- Gula - 3 sudu besar. l
- Nanas Kalengan - 50 g
- Minyak wijen - 20 ml
Langkah memasak
- Potong babi ke dalam kepingan kecil dan pindahkan ke mangkuk yang dalam.
- Daging babi dengan kicap dan taburkan dengan kanji. Campurkan segalanya secara menyeluruh dengan memasak kanji ke dalam tisu daging.
- Basuh lada bel dan potong ke dalam kepingan kecil.
- Kupas dan iris bawang dengan teliti.
- Cincang kasar cilantro.
- Kacau daging babi.
- Kupas 10 g akar halia dan potong ke dalam kepingan kecil.
- Peel 3 ulas bawang putih dan ratakan halus.
- Campurkan bawang putih dengan halia dan 1 lada cili yang dicincang halus.
- Ambil stewpan dan letakkan di atas dapur. Tuang sejumlah besar minyak ke dalam stewpan, dengan itu mencipta penggoreng yang mendalam. Pada peringkat ini, anda perlu menyediakan mangkuk yang mendalam, meliputi bahagian bawah dan dinding dengan tuala kertas.
- Tambah secubit kanji ke dalam daging dan campurkan segala-galanya.
- Letakkan daging dalam minyak yang dipanaskan dalam periuk. Goreng ke kerak coklat yang indah.
- Masukkan daging dalam bekas yang disediakan dengan serbet. Pisahkan kepingan melekit.
- Ambil kuali dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Panaskan dengan baik. Tambah campuran halia, lada dan bawang putih sebelum dicampur dengan minyak hangat. Kacau semua secara beransur-ansur.
- Masukkan lada dan bawang ke bahan-bahan panas.
- Juga tuangkan 2 sudu teh. pes tomato. Campurkan segala-galanya.
- Seterusnya, tambahkan kepada kompos panggang 3 sudu besar. l gula dan campuran.
- Masukkan 20-30 ml sos soya dan 50 ml air suam.
- Ambil daging dan panaskan lagi dalam periuk.
- Dalam kuali dengan sayur-sayuran, tambah 50 g nanas dalam tin.
- Tuangkan 1 secawan kanji ke dalam bekas yang berasingan, tambah 50 ml air dan campurkan semuanya.
- Tuangkan komposisi kanji ke dalam kuali dengan sos untuk sedikit tebal.
- Letakkan daging yang hangat di dalam periuk dalam bekas dengan serbet, dan dari serbet menghantar daging itu terus ke sos yang dimasak.
- Campurkan segalanya dan matikan hotplate.
- Sebelum hidangan, tuangkan ketumbar ke dalam sajian dan 20 ml minyak bijan. Campurkan segala-galanya.
- Apabila berkhidmat, taburkan dengan cilantro lagi.
Resipi video
Bagi mereka yang ingin mempelbagaikan rasa hidangan mereka, kami telah menyediakan bahan video. Di dalamnya, pengrajin yang berpengalaman menggambarkan kerumitan memasak masakan Cina.
Apa jua resipi yang anda gunakan di dapur anda, cuba berkongsi pengalaman anda. Setiap komen dan cadangan anda akan dihargai oleh pengguna lain laman web kami, di mana anda akan mendapati kedua-dua pakar dan spesialis masakan pemula.