Quiche dengan ikan - resipi untuk hidangan Perancis yang cepat dan enak

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• ketuhar;
• mangkuk dalam;
• papan;
• pisau tajam;
• lembaran pembakar;
• dua dandang atau kuali dengan tudung;
• memukul;
• hidangan penaik atau bulat;
• pin bergulir;
• parut;
• scapula.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Pertama, kami menyediakan doh untuk quiche. Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan 250 g tepung ayam melalui penapis, tambah 125 g mentega dan satu telur ayam. Campurkan semua bahan dengan teliti dengan tangan anda sehingga anda mendapat adunan yang teguh.
   
2. Kami meninggalkan doh untuk berdiri, dan pada masa ini kami mula menyiapkan pengisian untuk pai ikan terbuka. Di atas papan kayu, kami memotong leek menjadi cincin nipis. Kami menyebarkannya di atas lembaran atau bentuk penaik, dan masak dengan dandang berganda pada program "Stewing". Jika tidak ada teknik sedemikian, maka bawang boleh sedikit rebus dalam kuali di bawah tudung tertutup.
   
3. Potong kiub kecil 150 g salmon dan pike fillet fillet. Jika anda tidak dapat membeli fillet ikan siap pakai di kedai, maka kami membeli seluruh karkas dan memotongnya sendiri.
   
4. Letakkan ikan potong dadu dalam mangkuk yang dalam, sambil menambah bawang kukus.
   
5. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 4 kuning telur dan 250 ml krim. Kacau bahan-bahan dengan teliti menggunakan pukul. Tuangkan sedikit tepung pada permukaan rata, letakkan adunan dan gulung dengan pin bergulung supaya ia menjadi bulat.
   
6. Bentuk yang dihasilkan dari doh itu beralih ke bahagian bawah hidangan pembakar yang terbelah. Untuk mengelakkan adunan daripada menyebar, lebih baik mengalihkannya, dengan hati-hati memutarnya ke pin bergulir.
   
7. Di atas doh kami menyebarkan fillet salmon yang dihiris dan pike bertengger dengan bawang. Isi ikan bawang merah dengan krim kuning dan krim.
   
8. Bilas tomato dengan baik dan potong ke dalam kepingan kecil. Keluarkan pulpa tomato.
   
9. Letakkan irisan tomato iris ke dalam acuan di atas ikan, dan di antara mereka sama rata mengedarkan 100 g brokoli. Parut 50 g keju gouda pada parutan kasar dan taburkan quiche di atas. Ia boleh menggunakan keju keras lain yang anda suka. Anda juga boleh menambah garam sedikit untuk citarasa anda. Kami meletakkan pai terbuka di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 25 minit.
   
10. Kami mengambil quiche siap dengan ikan dari ketuhar, dipotong menjadi sebahagian dan berkhidmat dengan sebilangan lemon dan rumput segar. Ia adalah mungkin untuk menggunakan pai terbuka bukan sahaja dalam panas, tetapi juga dalam bentuk sejuk, dan pada masa yang sama, ia tidak akan kurang enak.
    

Resipi video

Selepas menonton video, anda boleh memasak secara berasingan quiche dengan ikan. Mempersembahkan resipi yang cepat dan mudah walaupun seorang pemula di dapur boleh mengulangi. Semua bahan yang diperlukan diberikan dalam bahagian yang betul, sementara anda boleh menggantikannya dengan orang lain yang anda suka lebih banyak.

Resipi ikan lain