Quiche dengan salmon - resipi mudah untuk pai lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• periuk;
• oven;
• pan
• mangkuk dalam;
• baking dish;
• pin bergulir;
• sepasang plat rata;
• plat dalam;
• parut;
• papan pemotong;
• pisau;
• ayakan;
• palam;
• satu sudu;
• satu mangkuk;
• berpaut filem;
• hidangan untuk pai itu.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Doh

1. Sebelum anda mula membuat pai, anda perlu menguli doh. Untuk melakukan ini, ayam 200 g tepung premium ke dalam mangkuk yang mendalam. Potong 100 g mentega sejuk ke dalam kepingan kecil dan tambah tepung.
   
2. Menggunakan garpu, pasangkan mentega dan tepung, kemudian gosokkan dengan tangan anda ke dalam serbuk tepung halus.
   
3. Tambah kira-kira satu sudu teh garam ke dalam mangkuk dan kacau dengan baik.
   
4. Bahagikan satu telur ke dalam kuning telur dan protein. Masukkan kuning telur dan kacau dengan garpu.
   
5. Tuangkan ke dalam mangkuk kira-kira 2 sudu besar. l air sejuk dan terus mengisar doh, mengumpulnya menjadi satu benjolan. Lebih kurang sedikit air mungkin diperlukan untuk mengulikan seragam yang padat dan padat.
   
6. Bahagikan adunan selesai menjadi dua bahagian yang tidak sama rata: yang lebih besar untuk asas kue, dan yang lebih kecil untuk sisinya. Secara berasingan membungkus doh dalam beg atau bungkus plastik, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30-40 minit.
   

Haluan

1. Dalam pada itu, sediakan pengisian. Potong salmon steak ke dalam dua bahagian, memisahkan kulit dan keluarkan tulang. Kemudian potong ikan ke dalam kepingan kecil.
   
2. Garam secukup rasa dan taburkan dengan jus lemon. Kacau ikan itu dan biarkan bercampur-campur.
   
3. Rebus air broccoli dalam periuk. Tanpa brokoli yang rosak, celupkannya dalam air mendidih dan masak selama kira-kira 5-6 minit.
   
4. Kemudian letakkan pinggan dan biarkan sejuk.
   
5. Pada grater kasar, gosok kira-kira 100 g mozzarella keju. Pada kehendak, anda boleh mengambil apa-apa keju separuh keras yang lain.
   
6. Dalam mangkuk dalam, pukul 2 telur dengan garpu, kemudian tambahkan 250 g krim masam kepada mereka dan kacau sehingga rata. Secara pilihan, anda boleh menambah secubit garam, tetapi jangan lupa bahawa ikan dan keju masin.
   

Membuat kuih

1. Taburkan permukaan kerja dengan tepung, keluarkan sebahagian besar adunan dari peti sejuk dan gulung ke dalam lapisan bulat dengan saiz acuan anda. Kemudian pindahkan doh ke dalam acuan dan diratakan di bahagian bawah, dan potong doh yang berlebihan.
   
2. Gunakan garpu untuk menyebarkan pangkal ke seluruh permukaan.
   
3. Letakkan acuan di dalam oven dan bakar selama kira-kira 10-15 minit pada 200 ºї. Selepas itu, biarkan ia sejuk sepenuhnya.
   
4. Ambil sebahagian kecil adunan dan campurkan dengan sisa dari pangkalan. Buat sosej dari ujian ini supaya ia sepadan dengan lilitan bentuk.
   
5. Kemudian letakkannya di tepi pangkalan untuk kek dan tekannya di dinding dinding acuan untuk membuat sisi 3-4 cm tinggi.
   
6. Sekarang anda perlu mengisi adunan dengan mengisi. Di dasarnya, sama rata mengagihkan setengah ikan dan separuh brokoli, taburkan dengan setengah keju parut.
   
7. Kemudian letakkan ikan dan brokoli yang masih ada di lapisan kedua.
   
8. Isikan semuanya dengan pengisian krim masam, dan taburkan dengan keju yang tersisa di atas. Sekiranya ikan atau brokoli melekat terlalu banyak, sedikit lemas dengan garpu.
   
9. Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ºС selama 35-40 minit. Untuk 10 minit terakhir kali ini, letakkan acuan sedikit lebih tinggi di dalam oven untuk membuat coklat teratas.
   
10. Apabila bersedia, ambil kek itu dan biarkan ia sejuk sedikit. Keluarkan tepi dari pai hangat dan pindahkan ke piring. Anda boleh menghiasi quiche dengan beberapa cawangan kehijauan.
    

Resipi video

Bagaimana untuk menyediakan doh untuk pai dan mengedarkannya dengan betul dalam bentuk, serta bagaimana untuk meletakkan pengisian, anda boleh menonton video.

Resipi ikan lain