Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- ayakan;
- mangkuk bersaiz sederhana;
- palam;
- pin bergulir;
- baking dish dengan diameter 22 cm;
- kertas kertas;
- beg plastik;
- oven;
- kuali;
- scapula;
- periuk;
- peti sejuk;
- hidangan hidangan;
- pisau itu.
Bahan-bahannya
| Bahan-bahannya | Kuantiti |
| Tepung gandum | 170 g |
| Air ais | 3 sudu besar. l |
| Butter | 170 g |
| Krim | 200 ml |
| Fillet ayam | 2 buah |
| Telur ayam | 2 buah |
| Keju keras | 150 g |
| Bawang | 1 pc |
| Dill segar | 7-10 cawangan |
| Garam | untuk rasa |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
Langkah memasak
Menyediakan pangkalan untuk quiche (pastri shortcrust)
- Nyaring tepung gandum (170 gram) ke dalam mangkuk bersaiz sederhana. Masukkan mentega sejuk (150 gram) dan air ais (3 sudu besar) ke tepung.
- Gunakan garpu untuk menjadikan doh menjadi serbuk.
- Kemudian, hancurkan doh dengan tangan anda dan buat bola, yang dibungkus dalam beg atau tegang filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
Memasak peminum
- Isi ayam yang sudah matang (2 keping) dipotong menjadi kiub besar dan pindahkannya ke dalam mangkuk yang berasingan.
- Kupas dan cincang halus kepala bawang.
- Letakkan kuali di atas api dan tambah mentega (20 gram). Tumis cili bawang hingga coklat keemasan, kadang-kadang kacau dengan spatula.
- Pindahkan bawang goreng dalam mangkuk ke fillet yang dicincang.
- Bilas dan potong dill segar (7-10 cawangan). Tambahkan ke mangkuk.
- Pada grater kasar, parut keju keras (150 gram) dan juga masukkan ke dalam mangkuk ayam, bawang dan herba.
- Pukul dalam telur ayam (2 keping) dan tuangkan krim (200 ml). Campurkan dengan baik.
- Garam dan tambah lada tanah hitam secukup rasa. Kacau sekali lagi. Pengisian sudah siap.
Kami mengumpul quiche untuk baking
- Taburkan tablet dengan tepung dan gulungkan doh menggunakan pin rolling dalam bulatan. Ukurannya hendaklah tepat pada bentuk dengan sisi kecil.
- Tutup cetakan dengan kertas pembakar dan pindahkan doh yang dilancarkan ke dalam bulatan menggunakan pin rolling. Buangkan doh dengan lembut dan tekan bahagian-bahagiannya.
- Sebarkan keseluruhan pengisian secara merata ke atas asas kek.
- Hantar kek untuk membakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25 minit.
- Selepas masa, keluarkan kek dari ketuhar.
Kaedah hiasan dan pilihan pembentangan
Kish adalah hidangan popular kafe dan restoran Perancis. Di sana ia dihidangkan bersama dengan salad sebagai makanan ringan di hadapan hidangan utama untuk makan tengahari, atau sebagai hidangan makan tengah hari (makan tengah hari atau makan tengah hari). Quiche harus sentiasa hangat atau pada suhu bilik, sementara kek sedikit rangup.
Jika anda ingin memberikan quiche anda dengan rupa Perancis, maka sajikannya dalam bentuk seramik berlapis dengan diameter 20-25 cm. Tidak seperti Perancis, Amerika makan quiche pada bila-bila masa. Anda juga boleh melayani pai yang enak dan lazat ini untuk sarapan, makan tengahari atau makan malam, panas atau hangat. Adalah cukup untuk mengeluarkan borang yang boleh ditanggalkan, pindahkan quiche ke hidangan yang besar dan potong ke dalam bahagian.
Resipi video
Bagaimana untuk menguli doh untuk asas quiche dan menyediakan pengisian berair, lihat video.