Peralatan dapur dan perkakas dapur
- bekas bahan untuk bahan;
- beberapa mangkuk besar;
- scapula;
- sudu;
- papan;
- parut;
- pengisar
- pisau;
- satu mangkuk;
- pan
- periuk.
Bahan-bahannya
- Kubis Beijing - 3 buah.
- Garam - 3 timbunan
- Tepung Beras - ½ Tumpukan
- Air - 3 timbunan
- Gula - ¼ timbunan
- Sos Sos - 1 Tumpukan
- Lada cili - 4-6 timbunan
- Bawang putih - 1 Tumpukan
- Halia - 5 cm
- Bawang - 1 pc.
- Chives - 500 g
- Radish daikon - 1 pc.
- Makanan Laut - 1 Tumpahan
Langkah memasak
- Potong kubis menjadi dua bahagian di tengah. Kami mencuci dengan teliti setiap bahagian dalam air.
- Masin setiap setengah daripada kubis kubis. Bagi setiap kepala kubis, anda memerlukan kira-kira setengah gelas garam (250 mliliter satu gelas). Garam setiap daun.
- Kami menyebarkan kubis dalam mangkuk tanpa memusingkan kepala kubis. Biarkan kubis selama 2-4 jam. Ia harus menjadi lembut dan biarkan aliran jus.
- Kami mencuci kubis beberapa kali selepas ia asin. Kami memerah kubis dari air dan letakkan pada tuala atau kertas tuala supaya kelembapan berlebihan meninggalkan kubis.
- Masak tepung beras dalam kuali. Kami memanaskannya sehingga tepung terasi, sentiasa kacau. Jisim itu harus menebal. Matikan api sebaik sahaja tepung mula mendidih. Tambah gula, kacau dan keluarkan pan dari panas. Tepung perlu sejuk.
- Potong lobak nipis ke dalam jalur.
- Potong bawang hijau ke dalam kira-kira 5 sentimeter. Letakkan semuanya di dalam mangkuk.
- Ambil mangkuk besar. Tuangkan kuih padi (tepung), masukkan sos soya. Kemudian lada panas. Campurkan segalanya bersama-sama.
- Tuangkan bawang putih, bawang dan halia dalam pengisar.
- Masukkan sos dan campuran.
- Kemudian kami tambahkan sayuran di sana dan campurkan.
- Kemudian masukkan makanan laut dan campuran.
- Sekarang kita melapisi daun ini dengan setiap sos di kubis Beijing dengan sos siap pakai. Kubis harus sepenuhnya direndam dalam sos.
- Letakkan kubis dalam mangkuk, biarkan kubis di tempat yang hangat untuk sehari. Selepas itu, letakkan di dalam peti sejuk dan simpan di sana.
Variasi memasak
Kimchi sebenar adalah hidangan yang sempurna untuk Korea. Mereka hanya boleh makan nasi, sup dan kimchi, dan itu akan cukup. Dengan sendirinya, kimchi adalah tambahan kepada sebarang hidangan, makanan ringan atau hanya hidangan penuh. Kimchi digabungkan dengan makanan yang sama sekali berbeza - sesuai untuk daging, ikan dan hidangan sampingan.
Resipi video
Tonton video ini untuk mengetahui cara menyediakan Kimchi dengan betul. Penulis video memberitahu dengan terperinci dan menunjukkan cara menyediakan sos dan menyediakan kubis untuk kimchi. Untuk menjadikannya berfungsi untuk anda, pastikan anda menonton video ini - lebih mudah untuk memahami resipi dengannya. Mempunyai pandangan yang baik!