Peralatan dapur dan perkakas dapur
- papan pemotong;
- pisau;
- pan besar dengan bahagian bawah tebal;
- pengisar
- skala dapur;
- periuk;
- bank;
- meliputi;
- kunci untuk pemuliharaan.
Bahan-bahannya
- tomato (merah) - 3 kg
- epal - 500 g
- bawang merah - 250 g
- garam - 1.5 sudu besar. l
- gula - 1.5 sudu besar.
- lada merah tanah secukup rasa
- lada hitam tanah secukup rasa
- cuka sari apel - 50 ml
- bawang putih - pilihan
Langkah memasak
- Untuk menyediakan sos tomato yang lazat, anda perlu mengambil 3 kg tomato merah, bilas dengan teliti dan potongnya menjadi kiub kecil. Sekiranya anda tidak terlalu malas dan mengupas tomato, sos tomato anda akan menjadi lebih konsisten. Untuk menghilangkan kulit, anda perlu mencelupkan tomato dalam air mendidih selama beberapa minit, dan kemudian pindahkannya ke air es. Oleh itu, kulit akan mudah bergerak dari pulpa.
- 500 g epal juga perlu dipotong, dikupas, dijahit dengan benih dan dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana. Sekiranya anda suka saus manis, maka anda perlu memilih epal merah, jika anda lebih suka mendengar kelebihan dalam produk ini, maka buah-buahan hijau akan sesuai dengan anda. Ambil 250 g bawang (kira-kira satu setengah bawang), kupas dan potong ke dalam kiub kecil.
- Letakkan semua bahan yang dicincang dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dan panaskan.
- Masak sayur-sayuran dan buah-buahan sehingga bawang lembut, kemudian pukul semua bahan dengan pengisar tenggelam dan masak campuran sehingga tebal. Waktu memasak kira-kira adalah 50 minit, bagaimanapun, ia boleh berbeza-beza bergantung pada bagaimana kecap ketam yang anda ingin dapatkan. Semakin lama anda mencerna campuran, semakin tebal itu. Semasa memasak, sos tomato perlu sentiasa diaduk sehingga tidak membakar. 5-10 minit sebelum akhir memasak, tambah 1.5 sudu besar kepada campuran. l garam, 1.5 sudu besar. gula pasir, serta lada hitam dan merah untuk rasa dan 50 ml cuka sari apel. Juga, jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit bawang putih untuk sos tomato.
- Seterusnya, sterilkan jumlah tin yang dikehendaki dari saiz yang diingini, dan juga mendidih penutupnya. Letakkan sos yang dimasak di balang disteril kering, tutup balang dengan tudung dan gulungkannya menggunakan kunci khas.
- Hidupkan pemeliharaan selesai terbalik dengan tudung, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan sehingga balang sepenuhnya disejukkan. Sayuran ini boleh digunakan pada bila-bila masa sepanjang tahun untuk penyediaan pelbagai sos.
Resipi video
Jika anda sudah bosan membeli ketchup kedai yang memberikan banyak bahan tambahan kimia, cuba cuba menutup sendiri produk tersebut. Resipi video terperinci dibentangkan kepada perhatian anda, di mana penulis menceritakan bagaimana anda boleh membuat saus tomat buatan sendiri daripada 3 kg tomato dan 500 g epal tanpa bahan tambahan yang berbahaya. Sayuran ini agak mudah untuk disediakan, dan juga ia boleh dimakan oleh kanak-kanak.
Chef yang dihormati, adakah anda suka resepi kecap ini? Apa tomato yang biasanya anda pilih untuk pemeliharaan ini? Adakah anda menggunakan epal di dalam sos tomato rumah anda? Berkongsi resipi mudah dan terbukti anda.