Peralatan dapur dan perkakas dapur: mixer, whisk, spatula, ayak, baking dish, kertas kertas, kontena dapur dalam, tuala kertas.
Bahan-bahannya
| Tepung gandum | 300 g |
| Gula bergula | 210 g |
| Telur Ayam | 4 pc |
| Butter | 220 g |
| Kismis kecil | 220 g |
| Garam biasa | 1 g |
| Serbuk penaik | 5 g |
| Gula vanila | 10 g |
| Gula serbuk | 10 g |
Langkah memasak
Penyediaan ujian
- Sebelum persiapan, semua bahan perlu dikeluarkan dari peti sejuk supaya mereka menyejuk dan mencari suhu yang betul. Mentega harus terletak di luar peti sejuk selama beberapa jam, maka ia akan menjadi lebih lembut dan lebih lentur apabila memasak.
- Bersihkan 220 gram kismis anggur bersaiz sederhana dan keringkan pada tuala kertas. Dalam bekas yang dalam, pecahkan 4 telur ayam, disejukkan ke suhu bilik. Pukulnya dengan teliti dengan pukul sehingga konsistensi homogen terbentuk.
- Nyaring 300 gram tepung gandum putih ke dalam mangkuk dalam yang berasingan, tambah 5 gram serbuk penaik dan 1 gram garam meja, kacampur dengan pukul.
- Dalam bekas lain kami menggabungkan 220 gram mentega melembutkan, 210 gram gula pasir dan 10 g gula vanila. Kami kacau dengan pengisar supaya konsistensi homogen diperolehi.
- Dalam mangkuk dengan gula dan mentega, kita mula secara beransur-ansur menambah telur yang ditumbuk, kacau campuran berulang-ulang dengan pengadun. Apabila bahan-bahan ini digabungkan dan disebat, gula mesti dibubarkan sepenuhnya. Adalah penting untuk menambah telur dalam bahagian, jadi kami akan mencapai jisim yang lebih lembut dan seragam, tanpa benjolan dan kristal gula beku.
- Seterusnya, tambah tepung gandum bercampur dengan serbuk penaik dan garam, campurkan dengan pengadun sehingga adunan berkrim lapang dibentuk. Tuangkan kismis kering ke dalam campuran yang dihasilkan, campurkan lagi dengan pengadun.
Penyediaan penaik
- Kami meliputi bentuk khas untuk kek dengan kertas kertas. Doh yang dihasilkan adalah sama rata dalam bentuk.
- Dengan spatula dapur, kami membentuk barisan di tengah bekas. Kami memanaskan ketuhar hingga 160 darjah. Kami masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan bentuk kek cawan ke tahap purata dan biarkan untuk membakar selama 90 minit.
Suapan
- Selepas masa pembakar telah lulus, keluarkan barangan bakar dari oven dan biarkan sejuk di dalam bentuk selama 15 minit. Kami mengeluarkan cupcake modal dari acuan dan biarkan ia di atas papan dapur sehingga disejukkan sepenuhnya.
- Taburkan produk yang disejukkan di atas dengan gula tepung (10 g).
- Potong cupcake modal ke dalam keping porsi dan berkhidmat.
Resipi video
Video ini menunjukkan keseluruhan proses membuat kek modal dengan kismis mengikut GOST, yang pasti akan membantu dalam penyediaan hidangan ini.
Cara untuk memberi makan dan menghiasi
Resipi untuk ujian yang sama boleh disediakan dalam tin cupcake kecil. Kemudian masa pembakar akan dikurangkan (kira-kira 50-60 minit). Ia sentiasa perlu untuk memeriksa kesediaan produk anda sendiri, menggunakan tusuk gigi, kerana ini bergantung kepada ciri-ciri ketuhar dan hidangan penaik.
Resipi klasik untuk kek cawan ibu negara boleh diubah dengan pelbagai serbuk. Untuk rasa anda, anda boleh menghiasi produk siap dengan kelapa, serbuk koko, pelbagai biji atau serbuk Paskah. Pada masa yang sama, anda perlu menenun permukaan kek dengan sirap manis atau krim protein supaya serbuk sesuai dengan baik dan tahan.