Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- satu mangkuk;
- satu sudu;
- parut;
- balang liter atau jagung dengan bahagian diukur;
- ayakan;
- pin bergulir;
- kaca atau acuan bulat;
- kuali;
- periuk;
- skimmer;
- tuala;
- berpaut filem;
- selimut atau selimut.
Bahan-bahannya
| Bahan-bahannya | Kuantiti |
| Tepung gandum | kira-kira 1.7 kg |
| Air hangat | 500 ml |
| Susu | 500 ml |
| Butter | 100 g |
| Yis kering | 1 sudu besar. l |
| Garam | 1 sudu besar. l |
| Gula | 1 sudu besar. l |
| Minyak sayur flavourless (untuk menggoreng) | kira-kira 500 ml |
Langkah memasak
- Campurkan air suam (0.5 liter) dengan susu panas (0.5 liter).
- Ayakan semua tepung (1.7 kg) melalui penyaring ke dalam mangkuk besar.
- Tambah yis kering (1 sudu), garam (sudu) dan gula (sudu) ke tepung. Campurkan dengan baik.
- Pukul mentega (100 gram) dan tambah tepung dan kacampur dengan tangan.
- Secara beransur-ansur tuang air hangat dan susu ke dalam mangkuk dengan tepung. Perlahan-lahan menguli doh. Apabila anda mencurahkan semua cecair, adunan akan tetap berpegang pada tangan anda.
- Masukkan sedikit tepung dan aduk adunan. Secara keseluruhan, kira-kira 1.7 kg tepung perlu pergi, tetapi anda melihat konsistensi: doh tidak perlu ketat, jika tidak, baursaki akan menjadi padat.
- Adunan yang betul harus lembut dan sedikit melekit. Tampuk doh dengan penumbuk, tutup mangkuk dengan filem berpaut dan hantar ke tempat yang hangat selama 1.5-2 jam. Balutkan mangkuk tambahan dengan selimut atau selimut.
- Selepas 1.5-2 jam, adunan perlu meningkat dengan baik. Basuh doh dan masukkannya dalam api selama 30 minit lagi, tetapi anda tidak boleh meletakkannya, tetapi segera masukkan sebahagian daripada doh dan mula bekerja dengannya. Jangan lupa untuk menutupi adunan yang tersisa dalam mangkuk dengan filem berpaut supaya bahagian atasnya tidak kering.
- Ringankan taburkan permukaan kerja dengan tepung, dan gunakan pin rolling untuk melancarkan bulatan 1-1.5 cm tebal.
- Potong bulatan kecil dengan acuan khas, cawan atau kaca. Letakkannya di atas papan atau di atas meja dan tutup dengan tuala selama 10-15 minit.
- Dalam kawah, panaskan minyak sayuran dengan baik (200-300 ml) dan letakkan kosong. Laraskan suhu dapur supaya minyak tidak terbakar, jika tidak, baursaks akan segera ditutup dengan kerak gelap, tetapi bahagian dalamnya akan tetap mentah. Goreng baursaks di kedua belah pihak sehingga keemasan, memutarnya dengan sudu slotted.
- Keluarkan baursaki siap dengan sudu kecil dan letakkan dalam mangkuk atau pan. Lakukan perkara yang sama dengan seluruh ujian. Masukkan minyak sayur semasa menggoreng.
Resipi video
Jika anda mempunyai sebarang soalan semasa proses memasak, kemudian tonton video tersebut. Di dalamnya anda akan melihat semua proses memasak dari mengaduk adunan untuk menggorengnya.
Anda telah belajar resipi untuk membuat hidangan Kazakh Baursaki. Ini donat lembut adalah alternatif yang hebat untuk roti. Baursaks siap sedia disimpan untuk masa yang lama: sehingga satu minggu, jika anda memasukkannya ke dalam beg plastik. Baursaki juga boleh digoreng bukan sahaja dalam minyak, tetapi juga lemak. Masak, cuba dan tulis di komen jika anda menyukai resipi, dan jika semuanya berjalan untuk anda.
Resipi penaik lain
Mempunyai bacaan yang baik!