Cara memasak bubur labu. Pilihan sayuran dan kehalusan memasak

Jika anda membuat keputusan untuk memanjakan keluarga dengan lazat ... apa hidangan yang pertama datang ke minda? Sebagai peraturan, sesuatu yang tinggi kalori dan tidak begitu berguna. Dan jika anda cuba memasak sesuatu yang lazat dan sihat? Sebagai contoh, nasi bubur dan bubur kacang kubis? Bubur labu susu dengan bijirin juga tidak buruk. Benar bahawa ia tidak akan berfungsi dengan cepat, tetapi apa manfaatnya!

Bubur labu rebus dalam susu. Dengan itu sayuran menjadi lebih lembut, aromatik. Semasa rawatan haba, ia tidak kehilangan sifat yang berguna. Sebaliknya, mendidih membuat labu lebih mudah dicerna. Ini boleh ditawarkan dengan selamat kepada kanak-kanak yang pasti akan menghargai rasa asal masakan!

Bagaimana untuk memilih labu

Bahan utama dalam hidangan adalah labu. Rasa, tekstur dan faedah produk akhir bergantung pada pilihannya. Sayuran cerah adalah murah, tersedia secara universal pada musim gugur. Oleh kerana labu disimpan dengan baik pada musim sejuk, ia pasti akan dianggap sebagai salah satu produk musim sejuk yang paling berguna. Tetapi labu adalah berbeza.

• Pilih buah bersaiz sederhana. Di kawasan kami satu jenis sayuran ditanam - direbus. Buahnya tidak besar, biasanya sehingga 5 kilogram dalam berat badan. Optimal untuk membeli labu dengan berat kira-kira 3 kilogram. Ini akan menjadi manis dalam rasa dan juicy. Jika buahnya lebih besar, di dalamnya boleh kering, tidak enak.
• Jangan beli hirisan sayur-sayuran. Labu dipotong, walaupun disimpan tidak buruk, tetapi kehilangan bahan berguna. Dagingnya kering dan mulai membusuk. Selain itu, menurut sayuran potong, sukar untuk memahami tahap kematangannya (tangkai kering yang memberi kesaksian kepadanya). Jika anda bercadang untuk membeli sekeping, pilih dengan daging yang padat dan seragam. Yang satu ini telah dipotong baru-baru ini.
• Lihat warna. Hue oren berwarna terang tidak bermakna kematangan janin. Ia disediakan oleh vitamin A, dengan kandungan yang mana labu adalah pemegang rekod. Semakin banyak vitamin, warna semakin cerah.
• Sentuh kulitnya. Ia harus padat, tetapi bukan "kayu." Sebaiknya, apabila ia boleh ditikam dengan kuku jari. Kupas itu menunjukkan kematangan sayur dan kesegarannya.

Pilih sekeping labu yang baik akan membantu biji benihnya. Cuba satu. Jika ia padat, manis, renyah, maka buah telah masak dan telah dipotong baru-baru ini. Sekiranya benih mempunyai masa untuk kering, enggan membeli.

Keistimewaan memasak

Oleh itu, sayuran dipilih. Bagaimana memasak bubur labu? Hidangan boleh dimasak di atas dapur atau dalam oven. Di dapur, bubur memasak lebih cepat, biasanya menggunakan teknologi ini mereka memasak bubur dari labu dan beras. Di dalam ketuhar, bijirin dikukus lebih baik, jadi anda boleh menggunakan komponen yang kurang dicerna untuk resipi. Untuk ketuhar, gunakan resipi bubur jagung dengan labu, hidangan dengan bijirin.

Berikut adalah beberapa lagi butiran hidangan.

• Semakin kecil anda memotong sayuran, semakin cepat hidangan akan masak. Mengisar labu dalam kepingan atau parut.
• Pertama, masak labu sehingga lembutdan kemudian letakkan bubur gandum. Rebus sayur-sayuran itu hendaklah di atas air. Jika cecair kekal di dalam kuali, ia boleh disalirkan.
• Ketepuan rasa labu boleh dikawal. Untuk rasa yang kekal, biarkan air di mana potongan dimasak dan tuangkan sedikit susu. Untuk rasa lembut, air disiram sepenuhnya, dan bijirin direbus dalam susu segar.
• Bubur jagung dengan labu akan menjadi lebih enakjika kaya berperisa dengan minyak. Hidangan beras atau jagung tidak memerlukan sejumlah besar mentega.
• Untuk rasa krim, gunakan krim. Mereka boleh menggantikan sebahagian daripada susu untuk membuat tekstur lebih lembut dan tidak termasuk mentega dari resipi.
• Tukar konsistensi hidangan yang anda inginkan.. Selepas membawa kesediaan, sayuran boleh ditinggalkan. Kemudian bubur labu dengan bijih atau nasi akan lebih padat. Anda boleh menghancurkannya dalam kentang tumbuk atau mash dengan pengisar. Hidangan ini sesuai untuk bayi makan.
• Gunakan rempah. Jangan lupa tentang nota sempurna yang digunakan dalam hidangan manis: vanila, kayu manis, halia, buah pelaga. Sempurna menekankan rasa sayuran dan buah pala susu.

Resipi mudah

Kami menawarkan resepi untuk memasak bubur tepung dengan labu dan hidangan wangi dengan nasi. Yang pertama kita akan masak dalam periuk, untuk yang kedua kita menggunakan periuk.

Dengan millet

Umur bubur labu dengan bijirin dalam masakan Rusia berkisar sejak berabad-abad. Menurut resipi klasik, kita boleh memasak hidangan yang kita makan dengan keseronokan di keluarga petani dan dimakan di rumah kaya. Sebagai bahan tambahan lazat, kita menggunakan madu. Untuk menambah ketulenan kepada konsistensi, anda boleh menambah kacang kepadanya.

Anda perlu:

• alur millet - 1 gelas;
• susu - 200 ml;
• air - 200 ml;
• labu - 600 g;
• madu - 2 sudu besar. sudu;
• mentega - 40 g.

Memasak

1. Bilas dan tempe dengan air mendidih, tuangkan air.
2. Kupas sayuran, cincang halus.
3. Letakkan labu dalam kuali, isi dengan air. Rebus hingga lembut dengan api yang rendah.
4. Masukkan bijirin dalam periuk, campurkan dengan mentega. Tutup dengan lapisan labu lembut.
5. Tuangkan dalam susu yang hangat, tutup dengan ketat dengan foil.
6. Rendam dalam ketuhar selama 1 jam pada suhu sederhana.
7. Hidangkan dengan air dengan madu.

Resipi ini untuk bubur labu mendidih sesuai untuk sarapan keluarga. Daripada periuk, gunakan hidangan penaik yang boleh dibungkus dengan ketat dalam kerajang atau penutup. Anda boleh menyajikan hidangan di dalamnya.

Dengan nasi

Resipi bubur labu dengan nasi adalah ringkas dan asli. Hidangan ini terasa manis, sederhana tebal.

Anda perlu:

• labu - 800 g;
• nasi - 80 g (1/2 cawan);
• susu - 1 l;
• gula - 3 sudu besar. sudu;
• garam;
• mentega - 70 g.

Memasak

1. Kupas dan masak dengan labu.
2. Letakkan keping dalam kuali, tuangkan air. Ia hanya boleh menutup sayur-sayuran di atas.
3. Rebus kepingan selama 30 minit.
4. Masukkan beras yang dibasuh dalam kuali, tuang susu.
5. Tambah mentega, gula, campuran.
6. Rebus jisim ke atas api yang rendah selama 20 minit, kacau sekali-sekala.

Bubur halus dan aromatik adalah lazat dengan sendirinya. Tetapi ia tidak akan dimakan oleh kacang, biji rami, wijen, kismis.

Sekarang anda tahu selok-belok bagaimana memasak bubur labu, dan resipi serba boleh untuk hidangan dengan bijirin, beras. Gunakan bijirin lain dalam kombinasi dengan sayuran yang sihat ini. Dan diet musim sejuk anda akan sentiasa lazat dan kaya dengan vitamin!

Resipi bubur lain