Apa yang dieja dan bagaimana memasaknya wikipedia

Sejarah Asal

Jenis kuno gandum dengan nama yang luar biasa "dieja" berasal dari milenium kelima BC. e. Bijirin ini sangat popular di Rom kuno dan Yunani, di sini bahawa roti dibuat untuk pengorbanan ritual.

Di Rusia purba, mereka belajar tentang dieja oleh abad X-XI. Para petani tidak dapat memperoleh kebahagiaan mereka, kerana dua gandum (dahulunya dipanggil dieja) bersahaja dengan cuaca. Serpihan keras yang kaya serat boleh menahan musim sejuk dan musim panas yang kering, ini tidak menjejaskan hasilnya. Tetapi masih terdapat kelemahan utama - telinga tidak dibersihkan dengan baik dan menghasilkan bijian kecil. Ia perlu bekerja keras untuk mengisar mereka menjadi tepung.

Sekitar pertengahan abad kesembilan belas, penurunan tajam dalam jumlah tanaman yang dieja dan perkembangan tanaman lain yang lebih lembut bermula, jadi jenis gandum yang tidak bersahaja ini dilupakan. Tetapi masa berubah, "semua yang baru adalah yang pernah dilupakan lama." Dan sekali lagi, ahli pemakanan meletakkan bubur penyembelihan setanding dengan produk yang paling sihat untuk kesihatan.

Komposisi dan ciri-ciri berguna

Spelled - ini adalah gandum liar, yang mengandungi dalam komposisi sejumlah besar protein - 37%, yang menembus tubuh manusia, akibatnya kelaparan tidak membuat dirasakan sendiri untuk waktu yang lama. Dijauhkan yang dipelihara dalam komposisi set kromosom semulajadi dalam bentuk aslinya. Di seluruh dunia, bijirin yang disembuhkan dianggap sebagai produk yang mesra alam.

Jadual - Kandungan vitamin dalam rebus

Jadual - Kandungan galian dalam dieja yang direbus

Cangkang yang dieja walaupun selepas pengisaran mengekalkan sifat yang berguna. Makan secara tetap bubur yang dieja menyumbang kepada:

• memperbaiki sistem pencernaan;
• memperbaiki keadaan emosi;
• penstabilan sistem saraf, endokrin dan kardiovaskular;
• mengurangkan risiko kanser;
• mengukuhkan pertahanan badan.

Tiada kontraindikasi, tetapi dalam kes yang jarang berlaku, intolerans individu diamati.

Kandungan kalori dan nilai pemakanan

Pemilihan dan penyimpanan

Alur-alur yang dieja itu tidak dapat dilupakan kerana kesukaran membersihkan bijirin dari skala keras. Tetapi hari ini, barli telah menemui aplikasi luas dan semakin popular.

Tips Membeli

• Perlu diingat bahawa tanaman bijirin ini mempunyai banyak nama - kamut, dieja, emmer, dua jagung.
• Lebih baik untuk membeli dieja di kedai makanan kesihatan.
• Beri perhatian kepada ketat pembungkusan, serta label dengan tarikh tamat tempoh.
• Jangan makan makanan segera segera. Dia menjalani rawatan haba, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada pengisaran kasar yang dieja biasa.
• Kantin berkualiti tinggi tidak boleh mengandungi bijirin yang tidak diselipkan dan mempunyai warna emas.

Penyimpanan bijirin mesti diberikan perhatian khusus. Di Rusia, haram croup disimpan di dalam beg; hari ini adalah yang terbaik untuk membeli hidangan yang dimeteraikan dan letakkan bekas di dalam peti sejuk.

• Hayat maksima adalah 9 bulan. Selepas itu, kualiti ejaan akan berkurangan.
• Kelembapan relatif - tidak melebihi 80%.
• Suhu - tidak lebih tinggi daripada 20 ° C.
• Jangan menyimpan bijirin sembuh bersebelahan dengan makanan yang berbau kuat, terutamanya ikan dan jerky.

Resipi bijirin klasik yang klasik

Terutama popular di Rusia adalah pudar di atas air.
Ternyata lezat dan memuaskan (seperti dalam foto).

Anda perlu:

• blueberry groats - dua gelas;
• empat gelas air;
• 350 g mentega;
• gula, garam.

Memasak

1. Tuangkan ke dalam colander dan bilas dengan teliti.
2. Tuangkan air ke dalam periuk kecil, biarkan ia mendidih dan secara beransur-ansur membawa bijirin yang sembuh.
3. Rebus pada api yang rendah selama setengah jam. Tambah garam atau gula pada akhir.
4. Sebelum berkhidmat, letakkan kepingan mentega dalam bubur putih. Oleh itu, anda bukan sahaja menekankan aroma nutty yang tiada tandingan, tetapi juga membuat rasa lebih tepu.

Resipi asal dalam multicooker. Berapa banyak dan bagaimana memasakgandum alur

Dengan daging lembu

Menurut resipi lama di rumah, bubur dari dieja dapat dimasak dengan nikmat dalam periuk perlahan.

Anda perlu:

• blueberry groats - 500 g;
• dua gelas air spring;
• bawang satu kepala;
• satu lobak kecil;
• 300 g pulpa daging lembu;
• mentega - 200 g;
• garam, lada hitam;
• pasli, dill.

Memasak

1. Bilas daging lembu dalam air sejuk, kemudian potong kecil, lada dan garam.
2. Letakkan wortel pada grater kasar, potong bawang ke dalam cincin.
3. Letakkan mentega di bahagian bawah multicooker, di atas - daging lembu, wortel, cincin bawang. Hidupkan mod "Frying" selama 15 minit.
4. Kemudian, dalam jisim yang terhasil, tambahkan separuh cant dan dua cawan air mata air. Tutup tutup dengan ketat. Hidupkan "Pemadaman" selama setengah jam.

Menghidang bubur dari dieja mengikut resipi lama adalah adat dalam piring lempung, ditaburi dengan sayur-sayuran dicincang halus di atas.

Dengan buah

Croup sempurna digabungkan dengan banyak buah-buahan. , Bijirin dihancurkan dengan cepat boleh dimasak dengan cepat untuk sarapan pagi.

Anda perlu:

• blueberry groats - 400 g;
• dua gelas susu;
• setengah gelas blueberries, raspberi atau currants;
• dua pisang;
• satu epal;
• beg gula vanila;
• pudina.

Memasak

1. Tuangkan susu hangat ke bahagian bawah kuali multicooker, secara beransur-ansur memperkenalkan bijirin sembuh.
2. Hidupkan mod "Bubur" selama 30 minit. Taburkan panas hangat yang dibuang di atas dengan gula vanila.
3. Sejuk dan membentuk "bukit" dengan lubang di tengah-tengah pada pinggan bubur disebat.
4. Potong epal ke dalam kubus dan letakkan dalam pengisar. Tambah blueberry, raspberi dan pisang yang dihiris ke jisim yang sama. Pukul semuanya dengan baik.
5. Tuangkan campuran buah yang dihasilkan ke dalam slaid yang disediakan, garnish dengan daun pudina di atas.

Dengan cendawan

Hidangan lazat dan mudah - roti putih dengan cendawan. Hidangan sampingan yang hebat untuk daging goreng.

Anda perlu:

• blueberry groats - 500 g;
• walnut - 200 g;
• champignons - 300 g;
• sup daging sapi - 3 gelas;
• satu kepala bawang;
• lobak bersaiz sederhana;
• mentega - 100 g;
• garam, lada merah;
• basil.

Memasak

1. Dadu bawang dan cendawan, sapukan wortel pada kuali kasar. Tuangkan walnut.
2. Letakkan 100 g mentega di bahagian bawah multicooker. Lay bawang, wortel, cendawan dan kacang dalam lapisan.Taburkan lada merah di bahagian atas dan hidupkan mod Penggorengan selama 10 minit.
3. Tuangkan campuran goreng dengan tiga gelas sup daging, garam. Tambah bijirin sembuh. Hidupkan "Pemadaman" selama setengah jam.
4. Hiaskan hidangan siap dengan pasli dicincang halus, kemangi dan ketumbar.

Kini anda tahu cara memasak bubur dari dieja. Kelebihan boleh disenaraikan untuk masa yang lama, tetapi "bijirin" ialah bubur dari dieja bukan sahaja mudah dimasak, tetapi juga berguna untuk memasuki diet anda. Tenaga, suasana hati yang sangat baik dan tuduhan kesucian sepanjang hari dijamin kepada anda!

Resipi bubur lain