Kentang kentang dalam periuk dengan daging dan cendawan

Bersih dan potong

1. Potong daging menjadi kepingan rawak bersaiz sederhana. Untuk hidangan, anda boleh menggunakan bukan sahaja pulpa sama sekali, tetapi juga daging pada tulang rusuk atau tulang kecil.
2. Potong dua atau tiga bawang dengan cincin separuh.
3. Larutkan satu kilogram champignons dalam kepingan besar, setelah sebelumnya membersihkan cendawan dari substrat.
4. Potong satu kilogram kentang kupas ke dalam kiub bersaiz sederhana.
5. Parut 300 g keju keras di atas parut kasar.

Goreng, masak, melambung

1. Dalam kawah besar, baik untuk memanaskan 250 ml minyak sayuran. Dalam minyak panas, jalankan keping daging dan goreng ringan. Apabila daging memberikan jus, tutupkan kawah itu dengan tudung dan renehkan kepingan pulpa dalam jus anda sendiri selama 30 minit.
2. Panaskan kuali, dan goreng cendawan dalam kuali kering, kacau mereka dari semasa ke semasa.
3. Tuang ½ tsp lada hitam, ½ sudu besar ke dalam kentang cincang mentah. l garam dan penambah perisa perisa (jenis "Lotus") dalam jumlah 1 sudu kecil. Kacau kentang dengan rempah dengan menambah 50 ml minyak sayuran.
4. Apabila cecair dari kuali dengan cendawan telah masak sepenuhnya, tambahkan 200 g mentega ke champignons goreng.
5. Garam kandungan panci sedikit, dan tambah secubit lada hitam tanah jika dikehendaki. Selepas 20 minit selepas permulaan menggorengkan cendawan, tuangkan 150 ml krim lemak ke dalam kuali, kacau dan reneh lagi 3-4 minit, kemudian matikan pembakar.
6. Selepas setengah jam, jus daging akan benar-benar menguap dari bawah penutup kawah, dan daging akan mula digoreng dalam minyak, pada ketika ini, mulakan bawang dihiris menjadi kepingan daging.
7. Lima minit kemudian, apabila bawang mula menjadi telus, tambahkan garam garam ke isi kawah, lada untuk rasa, dan matikan pembakar di bawah kawah.

Kami membentuk dan membakar

1. Hidupkan ketuhar untuk pemanasan dengan menetapkan suhu hingga 200 ° C. Tempat porsi pasu di permukaan kerja untuk menyebarkan bahan-bahan yang sama di dalamnya. Lay kentang dicampur dengan bumbu di bahagian bawah. Sebarkan lapisan daging.
2. Mengedarkan lapisan cendawan rebus dalam sos krim ke dalam rebus yang sama rata.
3. Letakkan beberapa keping kentang, daging dan cendawan sehingga periuk dipenuhi. Tuangkan ke dalam setiap bahagian periuk 2-3 liter. l air minuman yang ditapis (atau mana-mana sup), dan tutup periuk dengan penutup.
4. Rebus dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 ° C selama 40-45 minit. Selepas jam yang ditetapkan, keluarkan periuk dari ketuhar, taburkan hidangan yang disediakan dengan keju parut, tutup lagi, dan renih dalam ketuhar selama 5-10 minit lagi.
5. Hidangkan terus dalam periuk (selepas mengeluarkan penutup) atau meletakkan pada plat hidangan. Sekiranya dikehendaki, hidangan boleh ditaburi dengan sayur-sayuran segar atau kering dicincang halus atau pasli.