Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, sudu teh dan sudu, penghancur kentang, mangkuk, mangkuk, papan pemotong, berus silikon, ayak, pin rolling, plat, spatula.
Bahan-bahannya
| Bahan-bahannya | Kuantiti |
| Kentang | 700 g |
| Tepung gandum | 200-250 g |
| Telur ayam | 1 pc |
| Butter | 50 g |
| Keju Parmesan | 50 g |
| Benih wijen goreng | 1 sudu besar. l |
| Bawang putih kering | 1 sudu kecil |
| Oregano kering | ½ tsp |
| Basil kering | ½ tsp |
| Pasli kering | 1 sudu kecil |
| Nutmeg | secubit |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Lada tanah hitam atau putih | 1/4 sudu teh |
| Minyak sayuran | untuk menggoreng kuali |
Langkah memasak
- Kupas, bilas dan rebus kentang (700 gram) sehingga dimasak. Tuangkan kentang rebus sepenuhnya, tambahkan mentega (25 gram) dan mash dengan sate kentang mashed untuk mengelakkan ketulan.
- Masukkan keju parmesan (50 gram) dan semua rempah dalam kentang tumbuk dan rempah-rempahnya: bawang putih kering (sudu teh), oregano kering dan basil (1/2 sudu teh setiap), pasli kering (satu sudu teh) dan pala (1 secik) . Garam dan lada kentang secukup rasa. Ia akan mengambil satu sudu garam dan satu per empat sudu teh lada tanah.
- Betulkan campuran rempah-rempah ke dalam kentang dan rasanya cukup. Pukul telur ayam (1 keping) ke dalam mangkuk yang berasingan dan tuangkan ke dalam kentang. Campurkan dengan baik. Tambah biji bijan (1 sudu besar) sebelum digoreng dalam kuali kering ke campuran dan campuran.
- Secara beransur-ansur, tambah tepung yang diayun di bahagian-bahagian dan kupas adonan dengan sudu dan kemudian dengan tangan anda. Anda boleh mengambil sehingga 200 gram tepung, tetapi ia bergantung kepada berapa banyak yang diperlukan kentang.
- Taburkan meja dengan tepung, letakkan doh keluar dari mangkuk, juga taburkan doh dengan tepung di atas dan terus menguli. Hasilnya, anda mungkin memerlukan 250 gram tepung, tetapi ia bergantung kepada kentang dan tepung. Doh harus berubah sangat lembut, tetapi pada masa yang sama ia masih akan melekat sedikit ke tangan anda.
- Melancarkan doh ke dalam sosis dan bahagikan kepada 10 bahagian yang sama dengan pisau.
- Tepung tepung pada papan pemotongan besar. Gulung bola dari kepingan yang dipisahkan dan letakkan di atas papan. Apabila membentuk koloboks, debu kedua-dua doh dan tangan dengan tepung. Gulung keping adunan dengan tuala supaya mereka tidak mengalihkan air. Letakkan kuali di atas api untuk memanaskan. Ringan dengan minyak sayuran dengan menggunakan berus silikon.
- Permukaan meja di mana anda akan menggulung kek, debu dengan tepung. Berhati-hati, tambah sedikit tepung ke permukaan roti, gulung adunan ke dalam kek kira-kira 2 mm tebal. Berhati-hati memindahkan doh ke panci yang dipanaskan dengan minyak sayuran dan goreng tortilla pada setiap sisi selama 1-1.5 minit sehingga ia rosy. Jangan membuat api terlalu besar, kek harus dibakar.
- Semasa satu kek digoreng, gulung seterusnya. Apabila kek digoreng di sisi lain, keluarkannya di atas pinggan dan minyak dengan mentega.
- Lubricate kuali sekali lagi dengan berus dengan minyak sayuran dan letakkan kek kedua. Dengan cara ini, goreng semua kek kentang.
Pilihan suapan
Hidangkan kek dalam bentuk panas sebagai roti untuk kursus pertama, atau sebagai hidangan bebas. Sos krim masam adalah baik untuk kek kentang.
Untuk menyediakannya, tambahkan dill segar dicincang (7-8 cawan), bawang putih (2-4 cengkih) parut pada grater halus menjadi krim masam (200 gram), garam dan lada secukup rasa, dan sedikit pala boleh ditambah jika dikehendaki. Campurkan segalanya dan sediakan sos kepada kek kentang.
Resipi video
Setelah menonton video, anda akan mengetahui apa konsistensi yang seharusnya menjadi doh untuk kek kentang, dan bagaimana untuk menggulungnya dengan betul supaya kek itu tidak lusuh.