Lempeng kentang dengan daging cincang - renyah nipis dan banyak daging berair yang enak

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• papan pemotong;
• parut;
• pengisar daging atau pengisar;
• pisau tajam;
• tuala kertas;
• colander;
• keupayaan mendalam;
• satu mangkuk;
• kuali dengan tudung;
• scapula;
• satu sudu teh;
• satu sudu;
• skala dapur;
• scapula;
• periuk.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Basuh kentang dengan teliti dan keluarkan mereka. Supaya kentang yang dikupas tidak menjadi gelap, taruh dalam bekas dengan air sejuk. Gosokkan kentang pada parutan sederhana untuk membuat serat panjang. Sekiranya anda mahu, anda boleh memotong kentang menjadi kepingan dan menumbuk mereka atau mengisar mereka dalam pengisar, tetapi rasa pancake seperti itu akan berbeza. Jika anda menggunakan pengisar daging, ia akan menjadi lebih berbutir, dan jika pengisar - terlalu homogen.
   
2. Tambah 1/2 sudu teh untuk kentang parut atau cincang. garam dan 2/3 jus lemon. Jus lemon diperlukan supaya adonan untuk penkek kentang tidak berubah menjadi hitam. Campurkan semuanya dengan teliti.
   
3. Kemudian kami memindahkan kentang menjadi colander untuk mengalirkan semua cecair berlebihan ke dalam bekas yang berasingan.
   
4. Masukkan daging cincang dalam bekas yang dalam. Ia boleh dari satu jenis daging, atau dari beberapa. Garam sedikit, tambah lada tanah hitam, oregano dan kemangi. Kemudian, peras 1 cengkih bawang putih.
   
5. Kami mengupas bawang dari sekam, dibahagikan kepada separuh, dan memotong separuh sebaik-baiknya. Kami memotong bawang cincang kepada daging cincang. Campurkan semuanya dengan teliti.
   
6. Dari bekas di mana kentang mengalir, mengalirkan semua cecair, meninggalkan kanji di bahagian bawah.
   
7. Dan letakkan kentang dalam kanji ini.
   
8. Tambah 1 telur dan kacau.
   
9. Daging pedas dibahagikan kepada bahagian kecil.
   
10. Tutup papan pemotong dengan tuala kertas dalam tiga lapisan. Seterusnya, ambil sedikit kentang, tingkatkannya di telapak tangan anda dengan kek rata yang besar. Kemudian kami mengambil satu sekeping daging cincang dan juga membuat kue di atas.
    
11. Tutup dengan lapisan kentang yang lain dan tutupkan daging di dalamnya. Adalah dinasihatkan untuk melakukan segala-galanya dengan teliti agar daging tidak mengintip di sisi.
    
12. Kami meletakkan kosong untuk pancake kentang di atas tuala kertas supaya mereka menyerap kelembapan berlebihan. Apabila semua kosong dibentangkan, mereka perlu dibuang dengan tuala kertas dan di atas.
    
13. Tambah sedikit minyak sayuran ke kuali yang dipanaskan dan letakkan kosong untuk pancake kentang di atasnya. Goreng selama 3 minit, kemudian belok dan goreng selama 3-4 minit lagi. Kemudian flip lagi. Secara keseluruhannya, pancake kentang dengan daging perlu digoreng selama 9-10 minit untuk api sederhana. Anda boleh menutup bahagian atas dengan tudung.
    
14. Kami meletakkan lempeng siap di atas pinggan yang dibarisi dengan tuala kertas. Secara pilihan, anda boleh menyemburkan herba cincang di atas. Selera makan.
    

Resipi video

Setelah menonton video ini, anda akan belajar cara memasak penkek yang lazat dan renyah dengan daging cincang. Penulis memberitahu secara terperinci apa yang diperlukan untuk ini, dan cara menguli adunan. Ia juga menunjukkan bagaimana membentuk satu blok untuk pancake kentang.

Resipi penkek lain