Peralatan dapur dan perkakas dapur: kuali dengan tudung, papan pemotong, pisau dapur yang tajam atau alat pengamatan, slicer, slicer keju, mengukur cawan, skala dapur.
Bahan-bahannya
| Tajuk | Kuantiti |
| Saiz bit merah yang sederhana | 2 buah |
| Bawang putih | 2-3 gigi |
| Keju Parmesan | 20 g |
| Jus lemon | 1 sudu kecil |
| Bubur kemerahan kering | 1 secubit |
| Minyak zaitun | 40 ml |
| Minum air | 2-3 l |
Langkah memasak
- Dalam kuali dengan 2-3 liter air sejuk, letakkan 2 akar bit sederhana yang dibasahkan dengan bit merah. Bawa air mendidih ke atas api yang tinggi. Kurangkan haba ke medium, masak bit selama 40-45 minit di bawah tudung. Tuangkan air mendidih, tambah air sejuk untuk sayur-sayuran. Biarkan bit mencapai kesediaan (20-25 minit). Apabila mendidih, air mendidih perlu menanam sayuran 5 cm lebih tinggi. Waktu mendidih tepat bergantung kepada pelbagai bit. Sejukkan bit yang dimasak.
- Kupas sayuran siap. Potong bit ke dalam irisan yang sangat nipis (telus) dengan menggunakan alat pengamatan atau pisau yang sangat tajam. Prasyarat untuk resipi adalah pemotongan sayur-sayuran yang sangat nipis.
- Lay hirisan dengan baik pada pinggan hidangan. Anda boleh melancarkan bulatan nipis bit ke dalam tiub atau kelopak, menjadikannya komposisi yang indah.
- Dalam bekas yang dalam, menggabungkan 40 ml minyak zaitun, 1 sudu teh jus lemon dan 1 secik sayur kering basil. Kacau dengan baik. Bergred 2-3 ulas bawang putih menggunakan akhbar bawang putih atau grater halus. Tambah jus bawang putih untuk berpakaian, gaul dengan baik. Daripada selasih, anda boleh mengambil herba pedas yang anda suka.
- Tuangkan irisan bit bit pada hidangan hidangan dengan pakaian wangi yang harum.
- Parut 20 gram keju Parmesan pada parutan halus. Sprinkle carpaccio. Anda boleh menghiasi hidangan bukan dengan keju parut, tetapi dengan irisan nipis dihiris pada alat pengamatan atau pisau keju. Daripada keju Parmesan, anda boleh mengambil chevre keju, burrata, yang juga harmonis dengan rasa bit.
Apabila menghidangkan carpaccio, hidangan ini sering dihiasi dengan slaid selada ais, arugula, air kencing, daun chicory, dan lain-lain jenis salad. Carpaccio klasik di tanah airnya (di Sepanyol) dimasak dengan keju mascarpone, keju kambing, cuka balsamic, herba pedas dan rempah-rempah. Cedar dan walnut, buah sitrus, avokado, sayur-sayuran segar: timun, tomato, lada paprika, dan produk lain boleh ditambah kepada komposisi makanan ringan itu.
Resipi video
Resipi yang ringkas dan jelas untuk carpaccio bit. Lihat bagaimana seorang tukang masak mahir menjadikannya makanan asli dan ringan.
Dan apa salad berdasarkan beras merah rebus yang anda masak? Terima kasih kerana membaca resipi terbukti dalam komen ke artikel itu.