Salmon carpaccio merah jambu - mengejutkan orang yang anda sayangi dan rakan-rakan

Peralatan dapur dan perkakas dapur: grater kecil dan sederhana, skala dapur, mangkuk besar dan kecil, hidangan mengamuk, spatula, memegang filem dan tuala kertas.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Gunakan skala dapur untuk mengukur 100 g garam dan 100 g gula, tuangkannya ke dalam satu bekas dan campurkan.
   
2. Kupas satu bit gula mentah dan parut dalam mangkuk besar pada parutan sederhana. Kami menggunakan bit untuk menjadikan salmon sebagai warna merah jambu yang indah. Kami menasihatkan anda untuk memilih bit jadual kecil. Bit seperti itu akan memberikan pewarnaan warna yang cerah, tepu dan menjadikannya lebih manis.
   
3. Sebelum membersihkan sekam parsli dan sebiji dill, keringkan dengan tuala kertas. Keluarkan batang tebal dan potong hijau dengan halus.
   
4. Masukkan sayur-sayuran, garam dan gula menjadi bit dan campuran.
   
5. Dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain, masak semangat satu lemon pada parutan halus.
   
6. Campurkan dengan baik. Pengasinan untuk ikan sudah siap. Letakkan setengah perapan di lapisan yang sama di bahagian bawah acuan di mana anda akan meracau ikan.
   
7. Sekiranya salmon fillet anda tidak diselipkan, keluarkan kulit dan tulang dari itu. Dalam resipi ini, ikan tidak menjalani rawatan haba, jadi pergi ke pilihan salmon dengan segala tanggungjawab. Ikan segar mempunyai warna merah jambu pucat. Pulpa dari fillet harus mengekalkan keanjalan apabila ditekan. Dan yang paling penting - ikan segar tidak boleh mencium banyak.
   
8. Masukkan fillet yang dibersihkan pada bahagian pertama pengasam dalam acuan. Masukkan seluruh pengasam di atas ikan supaya pelapisan merangkumi sepenuhnya. Gunakan spatula ke tahap dan ringankan padat perapan.
   
9. Tutup cetakan dengan filem berpegang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 8 jam.
   
10. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan ikan. Salmon akan menjadi merah jambu yang indah. Kupas pembilasan dan bilas dengan air sejuk.
    
11. Potong ikan setengah sentimeter tebal masing-masing. Letakkan hidangan siap di atas pinggan yang disediakan untuk hidangan. Potong lemon ke dalam kepingan dan hiaskan dengan ikan. Potong bawang ke cincin setengah nipis dan taburkannya pada hidangan siap. Anda juga boleh menggunakan sayur-sayuran cincang untuk disajikan.
    
12. Untuk berkhidmat dengan berkesan, letakkan 1 sudu kecil bersebelahan dengan kepingan ikan. kaviar salmon. Tuangkan hidangan 1-2 sudu besar. l minyak zaitun, ia boleh digantikan dengan mana-mana minyak sayuran. Carpaccio anda sudah siap. Selera makan.
    

Resipi video

Adakah anda ingin mempelajari semua rahsia teknologi masakan masakan Itali yang lazat dan persembahannya? Kemudian menonton resipi video bagaimana memasak carpaccio salmon di rumah. Dari video ini anda akan belajar bagaimana membuat persembahan hidangan ini hebat.

Resipi ikan lain