Peralatan dapur dan perkakas dapur
- satu set cawan dapur atau mangkuk;
- papan pemotong;
- pisau;
- satu sudu;
- colander;
- skala dapur;
- spatula;
- skimmer;
- baldi;
- pan
- kuali;
- brazier;
- hob;
- hidangan hidangan atau plat porsi.
Bahan-bahannya
- Pasta - 400-500 g
- Cendawan (champignons) - 200 g
- Keju keras (Parmesan) - 70-100 g
- Krim, lemak 18-22% - 150 ml
- Daging ayam (fillet) - 400-500 g
- Bacon matang - 100 g
- Tomato - 2 pcs.
- Bawang - 1 kepala
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Minyak sayuran (zaitun) - 1-2 sudu besar. l
- Tepung gandum (komponen pilihan) - 1-1.5 sudu besar. l
- Bayam - 50-70 g
- Basil daun secukup rasa
- Minum air - 1.5-2 L
- Garam, lada - secubit
Langkah memasak
Kami menyediakan komponen hidangan
- Rebus kira-kira 2 liter air dalam periuk besar dan rebus pasta sehingga dimasak.
- Lipat pasta siap menjadi colander supaya air di mana ia direbus adalah gelas sepenuhnya.
- Potong 400-500 g dada ayam ke dalam kiub kecil, serentak membebaskan dari urat dan tulang rawan.
- Potong bawang kecil ke dalam kiub kecil.
- Cincang halus 2-3 ulas bawang putih dan gabungkan dengan bawang cincang dalam cawan yang berasingan.
- Potong cendawan dalam kepingan, jika cendawan kecil, dipotong menjadi 4 bahagian.
- Laris 100 g bacon yang diisap dalam kepingan nipis.
- Goreng daging goreng di kedua-dua belah dalam kuali yang dipanaskan sehingga coklat keemasan dan letakkan pada tuala kertas untuk bebas daripada lemak berlebihan.
- Potong keping daging goreng ke dalam jalur nipis.
- Rebus air dalam baldi kecil dan letakkan 2 tomato masak dalam air mendidih.
- 2 minit selepas dibilas dalam air mendidih, alihkan tomato ke dalam mangkuk dengan air sejuk, keluarkan kulit dari mereka dan potong kecil.
Awak tahuAnda boleh menyingkirkan keperluan untuk merebus tomato dalam air mendidih, dengan meletakkannya di dalam gelombang mikro selama beberapa minit dan menetapkan mod maksimum.
Meletakkan pes karbonara
- Panaskan 1-2 sudu besar dalam brazier l minyak sayuran. Untuk hidangan Itali, lebih baik mengambil minyak zaitun.
- Campurkan campuran bawang dan bawang putih dalam minyak panas.
- Apabila bawang dan bawang putih sedikit goreng, letakkan kepingan ayam dalam periuk panggang dan kacau.
- Apabila daging ayam mula memerah, mula jerami dari bacon, potong cendawan ke dalam kepingan, kacau dan tutup selama 3-5 minit.
- Untuk menebal, jalankan ke pasta memasak tidak lebih daripada 1.5 sudu besar. l tepung gandum, jika sayur-sayuran telah mengeluarkan sejumlah besar jus, dan terus goreng selama beberapa minit.
- Apabila jisim di dalam pan panggang menumpuk dengan baik, tuangkan 150 ml krim ke dalamnya dalam bahagian kecil, sentiasa mengaduk sos.
- Apabila sos rebus lagi, jangka 2-3 genggam (50-70 g) daun bayam dalam kuali panggang.
- Apabila bayam berjalan lemas, tambah secubit garam dan lada.
- Sejurus selepas ini, mulakan tomato, potong, dan daun basil cincang.
- Biarkan sos rebus selama kira-kira satu minit dan tambah 70-100 g keju keras parut (lebih baik mengambil parmesan).
- Letakkan pasta rebus dalam sos mendidih di atas api sederhana dan campurkan.
- Hidangkan pasta panas, ditaburkan dengan herba segar yang dicincang halus.
Resipi video
Kami menawarkan kelas induk yang sangat terperinci mengenai pengeluaran karbonara pasta klasik Itali dengan ayam dan cendawan. Di sini anda dapat melihat semua rahsia membuat sos berkrim tebal, serta mempelajari helah kecil yang berkaitan dengan mengupas sayur masak.
Terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi pasta carbonara yang paling terperinci. Sila komen pada pilihan ini untuk membuat hidangan Itali klasik dengan ayam dan cendawan. Bagaimana anda memasak pasta? Kongsi jenis pasta dan keju yang anda suka gunakan untuk hidangan anda. Terangkan kaedah memasak anda dengan meninggalkan komen di bahagian bawah halaman.