Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- dapur atau dapur;
- pan
- pisau;
- papan pemotong;
- kuali;
- tong untuk pasta;
- parut.
Bahan-bahannya
| Spaghetti | 200 g |
| Telur | 3 buah |
| Parmesan | 100 g |
| Bacon | 150 g |
| Butter | 25 g |
| Bawang putih | 2 ulas |
| Lada hitam segar | untuk rasa |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Minyak Sayuran yang Ditapis | 1 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Dalam air mendidih (anda memerlukan kira-kira 2 liter) kami meletakkan 200 g spageti (kami juga menambah 1 sudu teh garam) dan masak selama 5 - 7 minit sehingga al dente (ini bermakna mereka mesti kekal dalam pepejal dalam).
- Kami memotong daging (dalam jumlah 150 g) ke dalam jalur nipis, dan kemudian mereka menjadi kepingan kecil kira-kira 3 cm panjang dan lebar 1 cm.
- Kami meletakkan kuali di atas api dan memanaskan 20 g mentega di atasnya (kami juga menambah 1 sudu minyak sayuran untuk itu supaya tidak membakar).
- Letakkan 2 cengkeh bawang putih dalam kuali, ringan gorengkannya, dan kemudian keluarkan dan sisihkan (kita tidak perlu lagi).
- Kami menyebarkan bacon dalam kuali dan goreng selama 1 - 2 minit sehingga coklat keemasan.
- Kami mengalirkan air dengan spageti (pada masa yang sama, kami mengumpul kira-kira 100 ml air tersebut dalam gelas dan diketepikan, kerana kami memerlukannya kemudian).
- Spaghetti tersebar dalam kuali ke dalam daging dan kacau dengan teliti, dan kemudian keluarkan dari panas.
- Kami membahagikan telur ayam (3 buah.) Ke dalam protein dan kuning.
- Kami menangguhkan protein (kerana kita tidak memerlukannya), dan campurkan kuning telur dengan 50 g Parmesan yang diparut pada grater halus. Tambah sedikit air ke campuran keju keju ini di mana pasta direbus (kira-kira 50-100 ml), kemudian masukkannya ke pasta dan kacau dengan teliti.
- Secara generik taburkan spaghetti dengan lada hitam yang baru. Memandangkan bacon itu sendiri agak masin, anda menambah garam semata-mata mengikut budi bicara anda selepas anda mencuba hidangan.
- Kami menyebarkan tampalan pada pinggan dengan bantuan penyepit khas dan juga taburkan dengan parmesan di atas sebaik sahaja sebelum disajikan. Hidangan itu siap, selera makan!
Pilihan untuk hidangan dan hidangan menghias
Di Itali, karbonara sering dihidangkan dengan menghias dengan kuning mentah. Untuk melakukan ini, letakkan spaghetti di atas piring dalam bentuk sarang, dan letakkan kuning telur di tengah "sarang" ini. Bagaimanapun, anda boleh melakukannya dengan selamat tanpa menghias pasta dengan kemangi segar. Carbonara berjalan lancar dengan salad sayuran ringan yang dibalut dengan minyak zaitun dan wain merah kering.
Resipi video
Anda dapat melihat secara terperinci bagaimana hidangan hebat disediakan dalam resipi video ini.
Bacon renyah, keju lebur dan lada segar wangi ... Carbonara adalah karya masakan sebenar yang pasti anda mesti masak!
Resipi pasta lain
Bolognese dengan daging cincang