Cara belajar cara memasak krim yang lazat dalam krim masam mengikut resipi langkah demi langkah

Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, kuali, pisau, pisau, pinggan mangkuk, spatula dapur.

Bahan-bahannya

Nama ramuan	Kuantiti
crucian	1,5 kg
tunduk	2-3 pcs.
krim masam	500 ml
minyak sayuran	100-150 ml
minyak zaitun	50-70 ml
tomato ceri	300 g
lada loceng segar	1-2 pcs.
jus tomato	100 ml
lada tanah	2-3 jepit
garam	1-1.5 Seni. l
pasli	½ rasuk
tepung	150-200 g

Langkah memasak

1. Membersihkan Karasey dari sisik, bebas dari perut, bilas dengan air mengalir beberapa kali.
   
2. Gunakan pisau tajam untuk membuat potongan membujur di bahagian belakang di kedua-dua sisi. Jarak antara luka hendaklah 3-5 mm. Jadi kita memotong semua tulang kecil yang menguap selama menggoreng dan hampir hilang.
   
3. Kami memotong Karasey menjadi kepingan bahagian, memotong ekor, kami tidak akan menggunakannya.
   
4. Kami menggosok setiap potong dengan garam, memberi sedikit masa untuk ikan untuk masin. Walaupun ikan adalah garam, letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak sayuran supaya bahagian bawahnya ditutup, dan biarkan ia hangat.
   
5. Setiap sekeping bahagian dicelup dalam tepung di kedua belah pihak, dihantar ke kuali dan tumis hingga coklat keemasan.
   
6. Kami menyebarkan ikan goreng di atas pinggan, diketepikan, meneruskan penyediaan saus.
   
7. Kupas tomato segar. Untuk melakukan ini, celupkannya dalam air mendidih selama 2-3 saat, kemudian kulit cepat dan mudah dikeluarkan. Potong tomato ke dalam dua bahagian, ketepikan. Jika tidak ada ceri, anda boleh menggunakan tomato segar yang lain.
   
8. Saya membasuh satu atau dua paprika di bawah paip, mengupas biji dan ekor dalaman, dipotong menjadi jalur.
   
9. Dua atau tiga bawang sederhana dikupas, dipotong ke dalam kuarters.
   
10. Kami menghantar kuali yang bersih ke api, tuang 50-70 ml minyak zaitun ke dalamnya, apabila ia panas, letakkan bawang cincang dan goreng sehingga sedikit keemasan.
    
11. Apabila bawang mengambil warna, hantar tomato dan lada ke dalamnya, terus goreng.
    
12. Tambah 1-2 sudu besar kicap. Anda tidak boleh melakukan ini, tetapi saya berfikir bahawa sos tidak akan merosakkan hidangan. Anda masih boleh menambah 2-3 sudu teh jus tomato tebal, tetapi ini tidak perlu, lakukan seperti yang anda lihat patut.
    
13. Rebus sayur-sayuran selama 10-12 minit, kemudian tambahkan 500 ml krim masam ke dalam kuali. Pilih krim masam mengikut keinginan anda, anda boleh mengambil kedua-dua lemak dan tidak berminyak, mengikut keutamaan anda.
    
14. Kami terus merenungkan sos selama 2-3 minit lagi, tambah sedikit garam dan 2-3 cincang lada tanah untuk meningkatkan rasa, kemudian mengurangkan haba. Di sini adalah dinasihatkan untuk menambah sayur pasli atau dill ke kuah, selepas mencuci dan memotong bahan-bahan.
    
15. Sekeping keping crucian goreng dibentangkan secara langsung dalam kuali dengan sos krim masam, masing-masing dengan murah hati dicelupkan dalam sos dengan sudu dapur, dituangkan ke dalam, bahkan di insang, jika kepala itu besar.
    
16. Teruskan reneh selama 1-2 minit dengan api yang rendah, selepas itu ikan akan siap untuk berfungsi.
    

Resipi video

Video itu menunjukkan keseluruhan proses memasak krusia dalam saus krim masam dengan tomato dan bawang, memberi maklumat tentang produk yang diperlukan. Anda juga boleh mendengar petua tentang menghias item kuliner semasa berkhidmat.

Resipi ikan lain