Bagaimana untuk belajar bagaimana memasak ikan crucal goreng yang lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:dapur, pisau, papan pemotong, lembangan, beg plastik, kuali, mangkuk, spatula.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Pembersihan karp

1. Kami membersihkan ikan dari skala. Kita mula mengeluarkan timbangan dari ekor ikan dan mengakhiri kepalanya. Kami membersihkan dengan pisau, lebih baik untuk mengambil pisau tumpul, kerana lebih sukar bagi mereka untuk memotong diri mereka. Pertama, satu sisi ikan dibersihkan dari sisik, kemudian yang lain.
   
2. Selepas mengeluarkan skala dari ikan, anda boleh mengeluarkan mata, walaupun tidak semestinya. Kami memotong perut ikan. Kami melakukan ini supaya pisau selari dengan ikan, dan dalam kes tidak diarahkan dengan ujung tajam ke dalam. Jadi potong dari kepala ke sirip ventral. Ia berada di tempat ini bahawa pundi hempedu terletak. Dari sirip ventral dan seterusnya ke ekor, anda boleh memotong seperti yang anda suka. Semua usus dan pundi kencing perlu dikeluarkan dari abdomen. Sekiranya ada, maka anda boleh meninggalkan kaviar atau susu. Mereka boleh digoreng secara berasingan. Apabila mengeluarkan usus, cuba jangan merosakkan pundi hempedu. Jika ia ditembusi, dan hempedu menyebar ke atas ikan, maka lebih mudah untuk membuangnya daripada terus membersihkan dan memasak. Rasanya pahit dan jahat. Selepas pembersihan, tiada apa-apa yang kekal di perut ikan selepas pembersihan.
   
3. Perkara terakhir yang perlu dilakukan dengan ikan adalah untuk membuang insang. Untuk melakukan ini, potong pelompat dengan pisau dari bawah antara kepala dan seluruh badan ikan. Permaidani agak mudah dikeluarkan, perkara utama adalah memilih mereka dengan pisau dan hanya menarik mereka keluar. Setelah dibersihkan dan sebelum dimasak, disarankan untuk membilas ikan di dalam air bersih. Pembersihan ikan yang lebih besar memerlukan 5 hingga 7 minit. Satu crucian bersaiz sederhana mengambil masa 2-3 minit.
   

Penyediaan ikan

1. Oleh kerana ikan crucral adalah ikan kecil, sehingga terdapat lebih sedikit tulang, anda perlu membuat sayap sepanjang rabung. Kami membuat sayatan melintang, sehingga rabung, setiap 0.5 cm. Kemudian, apabila menggoreng, tulang di dalamnya akan menggoreng lebih banyak, dan apabila kita makan ikan, mereka akan kurang ketara. Sekiranya keping crucia besar, maka kami memotongnya.
   
2. Sekarang anda perlu garam dengan baik di luar dan di tengah.
   
3. Kami beralih dalam mangkuk. Biarkan ikan selama 10-15 minit untuk garam. Untuk ikan menambah 1 sudu besar. l mayonis, kot mereka semua kepingan.
   

Breading

Dalam beg plastik, tuang 2 sudu besar. l semolina. Di sana kita menambah 2 sudu besar. l tepung. Goncangkan beg supaya biji-bijian itu bercampur dengan tepung.

Proses memasak

1. Kami meletakkan kuali terbakar. Kami sedang menunggu untuk memanaskan badan. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk panas, biarkan ia panas.
   
2. Dalam beg dengan roti, letakkan semua kepingan ikan.
   
3. Kami menyelaraskan beg itu, meniup udara ke dalamnya, memutarnya dan goncangkannya. Ikan itu ternyata tidak bernyawa dari semua pihak. Letakkan kepingan ikan di kuali.
   
4. Untuk membuat ikan segar, jangan tutup kuali dengan tudung. Ikan goreng di sepanjang sisi selama kira-kira 5 minit di setiap sisi.
   

Resipi video

Dalam video ini, anda akan melihat cara memasak ikan crucal goreng. Apa insisi untuk membuat ikan supaya tulang goreng dan kurang dirasakan. Di mana roti dilancarkan, untuk mendapatkan kerak goreng rangup.

Ternyata sangat enak, sangat harum, dengan sedikit tulang, ikan goreng.

Resipi ikan lain