Sauerkraut pedas dengan bit dan bawang putih segera 🌶

Peralatan dapur dan perkakas dapur: 2 liter boleh dengan penutup, alu kayu, baldi pengukur, kargo, plat dalam.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami mencuci 0.9-1 kg kubis dan mengeluarkan daun yang buruk dari kepala. Potong sayuran ke dalam kepingan yang besar, tetapi supaya mereka boleh muat dalam balang. Sudah tentu, kita keluarkan tunggul itu.
   
2. Kami membersihkan bit dalam jumlah 200 g dari kulit dan bahagian-bahagian yang tidak dapat dimakan yang lain. Potong ke dalam plat nipis atau gosokkan pada grater kasar.
   
3. Keluarkan sekam dan akar dari 2 kepala bawang putih dan bahagikannya menjadi ulas. Memotong mereka lebih kecil tidak perlu. Kami mencuci lada cili dan memotongnya ke dalam bulatan yang luas. Sekiranya anda ingin mengurangkan kepahitan, potong lada dan keluarkan benih dan urat daripadanya. Kami menyebarkan sayur-sayuran yang disediakan dalam balang: kami meletakkan bit, bawang putih dan lada, dan di atas kami menutup sebahagian daripada kubis. Ulangi proses sehingga balang penuh.
   
4. Kami memanaskan 1 liter air ke keadaan hangat, tetapi tidak panas. Larutkan dalamnya 2 sudu besar. l garam. Pilihan terbaik adalah garam khas "garam", yang dilabelkan sebagai pengisaran No 2.
   
5. Apabila garam telah dibubarkan, tuangkan garam yang dihasilkan ke dalam balang sayur-sayuran. Segera masukkan balang ke dalam pinggan yang mendalam dan tutupnya dengan penutup yang ketat (dengan baik, jika ada dengan pengapit), yang selepas itu kami berubah menjadi akhbar yang berat.
   
6. Proses penapaian aktif akan dapat dilihat dari hari ke-2, dan pada hari ke-6 kubis akan siap sepenuhnya. Tutup balang dengan tudung dan simpan di tempat yang sejuk.
   
7. Semua sayuran akan sesuai untuk digunakan. Mereka boleh dimakan dalam bentuk di mana mereka berada. Jika anda mahu, anda boleh memotongnya, tambah herba segar, minyak dan cuka untuk membuat salad yang sangat enak.
   

Resipi video

Resipi kubis pedas adalah sangat luar biasa, jadi jika ini adalah pertemuan pertama anda, tonton versi video untuk lebih. Jadi, anda boleh menghargai kemunculan ramuan dan hidangan siap, serta mendengar petua memasak yang berharga daripada tuan rumah yang berpengalaman.