Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, skala dapur, cawan pengukur, bentuk kaca, kuali, mangkuk, plat rata, papan pemotong, pisau, spatula dapur, sudu, tuala kertas
Bahan-bahannya
| kubis putih | 1.3 kg |
| bit | 400 g |
| sayuran hijau | 10 g |
| lada merah panas | 1 pc |
| lada hitam | 10 buah |
| allspice | 8 pcs |
| daun bay | 2 buah |
| bawang putih | 1-2 cengkih |
| garam | 3.5 sudu besar. l |
| air | 4 l |
Langkah memasak
- Menggunakan pisau, kupas 400 g bit dan bilas dengan teliti di bawah air sejuk, kemudian keringkan dengan tuala kertas. Pada papan pemotong, potong bit ke dalam plat nipis.
- Bilas di bawah air 1 pc. lada merah panas, kemudian potong batang dan potong lada pada separuh. Berhati-hati mengeluarkan teras benih. Kemudian potong lada panas dengan jerami bersaiz sederhana.
- Letakkan lapisan bit di bahagian bawah hidangan kaca atau kuali, dan letakkan sedikit jerami lada merah di atasnya. Peel 1-2 ulas bawang putih dan potong ke dalam kepingan. Kemudian sebarkan beberapa ulas bawang putih di atas bit.
- Bilas kira-kira 1.3 kg kubis putih di bawah air yang mengalir. Sekiranya perlu, keluarkan daun kubis yang rosak. Kemudian potong kepala separuh dan bahagikan separuh ke beberapa kepingan.
- Tuangkan kira-kira 2 liter air ke dalam kuali dan bawanya ke mendidih pada dapur. Kemudian tuangkan 0.5 sudu besar ke dalam air. l garam, kacau dan letakkan dengan teliti kubis dalam kuali. Blanc kubis selama 2 minit dengan api sederhana, kemudian keluarkannya dari air dengan spatula dan letakkan di dalam mangkuk yang berasingan.
- Tampalkan setengah kubis di atas bit dalam lapisan tebal. Dan pada kubis dengan lapisan yang sama, meletakkan bit, lada panas dan bawang putih dicincang. Kemudian letakkan keseluruhan kubis, dan di atasnya ulangi lapisan dengan bit, lada dan bawang putih.
- Buat pengasam untuk kubis. Tuang 2 liter air ke dalam kuali dan letakkan pada api sederhana. Letakkan 10 pcs di dalam air. lada hitam dan 2 pcs. daun bay. Juga tambah 8 pcs. lada manis. Tuangkan ke dalam air 3 sudu besar. l garam dan gaul rata. Kemudian basuh kira-kira 10 g sayur-sayuran saderi dan masukkannya ke kuali. Kacau semua, masak sehingga masak dan masak selama 2 minit dengan api sederhana.
- Tuangkan kubis dalam acuan dengan perapuran siap, dan letakkan saderi di atas sehingga perapian sepenuhnya meliputi kubis. Tekan kubis ringan dengan plat rata dan tutup kuali dengan tudung. Biarkan kubis kerana pada suhu bilik selama 3 hari. Selepas masa ini, kubis berwarna-warni sudah siap. Simpan di dalam peti sejuk.
Resipi video
Cara menyediakan semua sayur-sayuran dan letakkannya dengan tepat di dalam acuan pengambilan supaya kubis berwarna rata, anda boleh menonton video secara terperinci.
Kubis jeruk adalah pembuka renyah yang luar biasa, cerah dan rapi yang akan melengkapkan dengan sempurna setiap hidangan utama. Memasak kubis pedas agak mudah, tetapi citarasa akan menawan anda buat kali pertama. Cuba membuat kubis dengan rasa yang kaya untuk resipi ini dan berkongsi kesan anda dalam komen. Beritahu kami apa rempah yang anda gunakan untuk rasa pedas kubis di Gurian.