Peralatan dapur dan perkakas dapur
- pisau tajam;
- satu sudu dan satu sudu teh;
- papan pemotong;
- hidangan enamel;
- hob;
- kuali dalam atau stewpan;
- plat dalam;
- apa-apa penindasan yang teruk.
Bahan-bahannya
- Kubis putih - 2-2.5 kg
- Berat bersaiz sederhana - 1 pc.
- Lada panas - 1-2 pcs.
- Garam - 1 sudu besar. l
- Cuka 9% - 1 sudu besar. l
- Air - 1.5 L
Langkah memasak
- Untuk menyediakan hidangan, anda perlu 1 kepala rata kubis putih seberat kira-kira 2-2.5 kg. Lebih baik memilih kubis acar. Kami memotong kubis menjadi beberapa bahagian besar. Kepala kubis itu sendiri harus dipotong, karena terlalu keras, dan tidak digunakan dalam memasak. Kami memotong kubis menjadi kepingan besar ke dalam hidangan enamel. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan lembangan tengah atau kuali besar.
- Untuk hidangan anda memerlukan bit sederhana. Ia mesti dibasuh dengan baik dan memotong ekor kuda pada kedua-dua belah pihak. Kupas bit dan potong ke dalam jalur.
- Untuk menambah kubis piquant, anda memerlukan lada panas. Ia perlu memotong ekor dan potong lada ke beberapa bahagian dengan saiz 1-1.5 cm. Tidak perlu mendapatkan biji. Sekiranya anda lebih suka hidangan pedas, maka gunakan 2 lada, jika anda tidak suka kepuasan yang kuat, maka satu akan cukup.
- Dalam mangkuk ke kubis cincang menambah bit dan lada panas. Kami meneruskan penyediaan perapian. Tuangkan 1.5 liter air ke dalam kuali atau stewpan mendalam dan letakkan di atas dapur. Apabila air memanas sedikit, hantarkan 1 sudu besar. l garam. Campurkan segala-galanya dengan baik supaya garam larut lebih cepat, dan bawa semuanya ke dalam mendidih.
- Dalam air mendidih dengan garam, tuang 1 sudu besar. l cuka 9%. Campurkan semuanya dengan teliti dan segera keluarkan dari haba. Air garam yang dihasilkan, tuangkan kubis dengan lada dan bit. Membuang bahan-bahan mesti betul-betul mendidih pengasam.
- Kami menutupi kubis dengan plat dalam dan meletakkan penindasan berat. Dalam kes ini, air 3 liter air digunakan. Kami meninggalkan kubis supaya menegaskan pada suhu bilik selama 3-4 hari. Selepas 3 hari, kubis sudah siap sedia untuk digunakan. Ternyata renyah, sangat lazat dan piquant. Pembuka selera ini amat sesuai untuk ikan, daging, dan kursus pertama dan kedua yang lain.
Resipi video
Video ini didedikasikan untuk penyediaan kubis Georgia yang lazat dan pedas. Setiap suri rumah di dapurnya akan dapat membuatnya, menggunakan cadangan dan mengikuti resipi langkah demi langkah. Selain kubis, anda memerlukan bahan-bahan lain yang disenaraikan di awal video dalam jumlah yang betul.
Pernahkah anda cuba memasak kubis wangi gaya Georgia di rumah? Adakah bahan tambahan atau rempah tambahan ditambah? Beritahu kami dalam ulasan tentang kaedah anda menyediakan pembuka kubis yang sama dan rahsia yang mungkin.