Peralatan Dapur: cawan pengukur, papan pemotong, mesin pencincang, parutan halus, garpu, spatula, sudu teh, balang tiga liter, mangkuk
Bahan-bahannya
| Kubis | 1 besar kubis kubis |
| Wortel | 3 buah |
| Air | 1 liter |
| Daun Bay | 2 buah |
| Kacang Allspice | 6 pcs |
| Lada "Spark" | 2 buah |
| Garam | 2 sudu kecil |
Langkah memasak
- Potong kepala kubis yang besar dengan pemotong pisau khas (anda boleh melakukan ini dengan pisau biasa, tetapi ini lebih lama).
- Kami sapu 3 lobak dengan grater halus.
- Campurkan sayur-sayuran dengan pergerakan cahaya. Anda tidak boleh menekan, sebaliknya kubis tidak akan retak kemudian.
- Tuangkan kubis ke dalam balang tiga liter hingga kira-kira separuh, tampan ringan dengan tangan anda.
- Lay 1 daun bay di atas. Juga tambah 3 kacang allspice.
- Tambah 1 lada yang berkilauan (yang tidak suka pedas - jangan masukkan lada ini). Isikan balang ke atas. Sekali lagi letakkan daun telur, 3 kacang allspice dan (pilihan) lain "Spark". Dalam satu liter air pada suhu bilik, tuangkan 2 sudu teh. garam, kacau rata (secukup rasa, air garam perlu sedikit lebih masam daripada rasa biasa). Tuangkan air garam ke dalam kubis. Biasanya satu liter air cukup untuk jumlah ini.
- Dengan garpu di beberapa tempat, kami sangat menembusi jisim kubis. Sesetengah udara akan keluar dan paras air akan berada di bawah kubis. Tambah air ke pinggir kaleng.
- Tetapkan balang dalam mangkuk (air garam akan longkang) dan biarkan pada suhu bilik selama tiga hari. Pada masa ini, dua kali sehari, adalah perlu untuk menembusi kubis dengan garpu supaya udara yang dijana semasa proses pengambilan dikeluarkan. Kami menutup balang dengan tudung dan meletakkannya di dalam peti sejuk.
Apabila berkhidmat, ia disyorkan untuk musim dengan bunga matahari atau minyak zaitun.
Tip berguna
- Apabila membeli kubis untuk jeruk, pilih spesimen yang rata, seperti kubis yang lebih enak.
- Dalam kubis seperti itu, anda boleh menambah 1 sudu teh untuk piquancy. gula.
Resipi video
Dalam video itu, penulis resipi menunjukkan semua nuansa penyediaan kubis renyah yang lazat yang dimasak dalam air garam.
Pakar masakan yang lazat, koleksi anda mungkin mempunyai lebih daripada satu resipi untuk menuai kubis - masin, jeruk, jeruk. Kongsi rahsia anda, mari bandingkan kubis yang lebih enak.0