Peralatan dapur dan perkakas dapur:ketuhar, mixer, mangkuk, pukul, ayak, spatula, sudu, hidangan penaik cawan cupcake, beg pastri dengan muncung bintang terbuka.
Bahan-bahannya
| Tepung gandum | 220 g |
| Gula | 180 g |
| Suhu bilik Kefir | 180 ml |
| Minyak sayuran | 120 ml |
| Telur | 2 buah |
| Soda | 2/3 sudu teh |
| Serbuk penaik | 2/3 sudu teh |
| Kakao | 10 g |
| Ekstrak vanila atau gula vanila | untuk rasa |
| Pewarna gel makanan merah | 1 sudu kecil |
| Keju Krim Chilled | 300 g |
| Gula serbuk | 100 g |
| 33-35% krim sejuk atau suhu bilik mentega | 100 ml atau 100 g |
Langkah memasak
- Dalam semangkuk pengadun, kita memecahkan 2 telur, 180 g gula dan menerkam pada kelajuan tinggi sehingga cahaya dan gebu. Untuk telur yang dipukul tambah gula vanila atau 1 sudu teh. ekstrak vanila.
- Seterusnya, tambah satu sudu teh pewarna gel makanan merah.
- Tuang 180 ml kefir pada suhu bilik ke dalam mangkuk, tambahkan 2/3 sudu teh. soda dan campuran. Reaksi akan pergi.
- Sementara itu, dalam mangkuk, campurkan bahan-bahan kering. Ayur tepung 220 g dan 10 g koko ke dalam mangkuk. Kami menapis koko supaya tiada benjolan dalam adunan. Untuk campuran tepung dan koko tambahkan serbuk penaik sebanyak 2/3 sudu teh dan campurkan semuanya dengan pukul sehingga rata.
- Tambah 120 ml minyak bunga matahari kefir dan campurkan.
Kami menetapkan kelajuan pengadun untuk minimum dan kini kami akan menambah, berselang-seli dengan bahan-bahan lain kering dan cair, bermula dan berakhir dengan tepung. Pada akhir menguli dengan spatula, hati-hati keluarkan adunan yang tinggal dan campuran kering dari dinding mangkuk pengadun, dan kacau dengan baik. Hasilnya harus menjadi adunan homogen warna merah kaya.
- Kini kita boleh mula membakar. Kami meletakkan kapsul kertas dalam acuan cupcake dan isi dengan satu sudu dan spatula sedikit lebih daripada separuh. Doh naik dengan baik.
- Bakar kek cawan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 18-20 minit. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi. Dimasukkan ke tengah cupcake, ia harus keluar kering dan bersih. Biarkan cupcakes sembuh dalam bentuk selama 5 minit, kemudian keluarkan mereka ke gril dan benar-benar sejuk. Ia mudah untuk menghilangkannya dari acuan menggunakan dua batang oren.
- Cupcakes yang dipanggang ternyata menjadi lembut dan berliang. Krim berasaskan krim keju sesuai untuk kek cawan ini. Bagi yang pertama, dalam mangkuk kaca dalam, campurkan 300 g keju krim yang sangat dingin, 100 g gula bubuk dan pukul dengan mixer, harfiah seminit, sehingga halus. Kemudian tambah 100 ml ais krim dengan kandungan lemak 33-35%, dan pukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi.
- Secara beransur-ansur, anda akan melihat bagaimana krim akan menebal dan krim akan menjadi semakin padat. Krim ini sangat lembut.
- Untuk versi kedua krim, padat, kita perlu mencampurkan 100 g mentega yang sangat lembut dan 100 g gula bubuk dan pukul dengan pengadun kelajuan tinggi sehingga cahaya dan gebu. Kemudian tambah 300 g keju krim yang sangat sejuk, dan pukul sehingga lancar.
- Untuk menetapkan krim, gunakan muncung "Terbuka Bintang". Untuk kemudahan memohon krim itu, letakkan beg pastri di gelas tinggi dan putar pinggirnya. Kami memohon krim dengan spatula dan secara beransur-ansur bergerak lebih dekat ke muncung. Keluarkan beg itu dengan ketat.Dengan mengklik pada beg, kami meletakkan pada cupcakes krim dalam bentuk bunga atau slaid kelantangan dengan puncak.
- Salah satu cupcakes boleh dipecahkan dan menghiasi krim dengan serbuk merah.
Resipi video
Dalam video ini, anda boleh menonton keseluruhan proses penyediaan dan menghias kek cawan.
Dari artikel ini, anda belajar bagaimana membuat adunan, bakar dan menghiasi kek cawan yang dipanggil "Velvet Merah". Pernahkah anda mencuba kek cawan sedemikian? Adakah mereka membakarnya sendiri? Kemudian kongsi petua dan tanggapan anda di dalam komen.
Resipi kek cawan lain
Mempunyai bacaan yang baik!